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Lau Pa Sat（以前称为直落亚逸市场）的建筑可追溯到1894年。由英国殖民工程师詹姆斯麦克里奇设计，八角形结构的建造是为了建造一个市场，该市场在其旧址之后移居该地区并在直落地区同名唐人街的艾尔被拆毁了。 （该建筑的现在名称来自市场的起源;“lau pa sat”是福建的“老市场”。）
旧市场由木材和棕榈茅草屋顶制成。 MacRitchie决定重新概括从苏格兰进口的预制铸铁的旧设计 - 保留旧的八角形平面图，新市场获得华丽的横梁和柱子，铁掐丝装饰内部角落和拱门。
随着时间的推移，Lau Pa Sat周围地区演变成新加坡的中央商务区，市场本身也面临着不稳定的未来。这座市场建筑于1973年改建为小贩中心，在商业供应办公室工作人员方面表现活跃，直到1986年附近地铁站的建设被迫关闭。
然而，当局并没有计划将这座历史建筑完全关闭：该建筑物被小心翼翼地拆开，其中有3,000个部件被贴上标签并存放起来供以后重建。经过三年和680万新元（约合530万美元），重建的市场重新开放，为饥饿的食客提供服务。
宠坏了选择：订购食物
Lau Pa Sat的铸铁结构提供的大型内部空间覆盖了沿着八个走廊分布的200多个食品摊位，所有食品摊位都聚集在一个中央中庭，在那里饮料摊位分配啤酒，水和软饮料以清洗您辛辣的选择。
食物的选择范围广泛，价格便宜（但比老机场路和武吉知马等公共小贩中心的食物价格略高）且非常国际化。除了在每个小贩中心（中国菜，马来菜，印度菜和“西餐”）都能找到的当地美食外，Lau Pa Sat还设有供应韩国，日本，越南和菲律宾菜肴的摊位。
黑暗后的街头餐饮
在晚上7点（或周末和公众假期的下午3点）之后，Lau Pa Sat成为占据整个邻近文达街的街头食品市场的纽带。沿着文达街（Boon Tat Street）设置了十几个户外摊位，晚上的空气中弥漫着烤沙爹，鸡翅和烧烤海鲜的气味。
管理层覆盖街道，有折叠桌和塑料椅，几分钟内都可以填满。关于Lau Pa Sat的户外用餐体验有一些令人震惊的复古气息：仿佛Lau Pa Sat周围的高楼森林未能突破传统饮食的老式气泡。这与最近的新加坡街头食品体验非常接近，这让人联想起20世纪70年代政府将街头小贩限制在自己的小贩中心之前的美好时光。
在过去，新加坡的小贩过去常常在装满木炭的翻倒的油桶上烤鸡翅。今天，摊位看起来更现代（更便携），但其风味仍然保持其历史，丰富的传统腌泡汁和辣辣椒。沙爹配有浓稠，浓郁的花生酱，在所有肉类中除猪肉外（沙爹卖家往往是穆斯林）。
Boon Tat的烧烤场景营业至凌晨3点。
