目录:
这些是传统上与墨西哥死亡日相关的一些特殊食物。这些菜肴在一年的这个时候准备和食用，也被放在祭坛上作为灵魂的供应品，据信，它们在一年中的这一天去拜访他们的亲人并消费所摆放的食物的精华。对他们来说节日过后，生活拆除了祭坛，可能会吃剩下的任何食物，虽然据说这些食物已经失去了很多味道，因为死者已经消耗了它的基本部分。这个假期融合了天主教和中美洲本土的信仰和习俗，与假期相关的食物是由这些不同传统的结合而形成的。
Pan de Muertos - 死面包的日子
Pan de Muerto 是在死亡日期间准备和食用的面包。它是祭坛的基本元素，也许是与假期关系最密切的食品。虽然是指定的面包类型 潘德穆埃托 可能会因地区而异，最常见的是一种圆形，略带甜味的面包，用茴香或柑橘调味，顶部装饰有提示骨头的形状，通常撒上糖或芝麻。小麦是由欧洲人引进的，它不存在于古代的中美洲。天主教中面包象征着基督身体的重要性可能是这个假期面包重要性的一个因素。据说面包代表死者。
Calaveras de Azucar - 糖头骨
在阿兹特克人和玛雅人中，头骨是常用的设计元素。人类的头骨是生与死的象征，头骨有时会显示在架子上，或称为tzompantli的墙上。这些颅骨架的重要性尚不完全清楚;据推测，他们可能是仪式的祭坛和场所，或曾用于展示军事实力。糖在17世纪被引入美洲。在古代，头骨可能是由苋菜形成的。你现在可能会遇到苋菜头骨和巧克力头骨，以及与死亡之日有关的其他人物，包括棺材，骷髅和十字架。糖头骨放在祭坛上，但通常不吃。
玉米粉蒸肉
tamal这个词来自阿兹特克语 tamalli 这意味着“包裹”。这是最古老的食物之一，可能在中美洲消费，可能早在公元前5000年。 tamal由玉米粉面团和一些填充物组成，包裹在玉米皮或香蕉叶中，并蒸熟。这是死亡之日的最佳食物，以及许多其他假期。在尤卡坦半岛为Hanal Pixan庆祝活动准备了类似的菜肴：Mucbipollo是一种在地下烤箱中烹制的大型tamal。
鼹鼠黑人
鼹鼠是一种复杂的菜肴，需要许多成分，其中许多是烤制的，然后将它们一起研磨。有许多不同种类的鼹鼠，但这种菜通常用于特殊场合，因为劳动和时间密集的准备（虽然你可以购买大量简化过程的制备糊）。关于Oaxacan mole和mole poblano。
Calabaza en Dulce - 蜜饯南瓜
虽然万圣节杰克灯笼在墨西哥变得越来越普遍，但它不是通常在死亡日期间举办的壁球表演。一种带有硬壳的浅橙黄色南瓜 卡拉巴萨德卡斯蒂利亚 比深橙色南瓜更常见，它通常煮熟，直到它用红糖和肉桂软，而不是切成杰克灯笼或用于馅饼。
热可可
巧克力原产于中美洲。豆子在西班牙时代被磨碎并作为热饮消费，但与今天不同，古人喝了他们的巧克力辣，而不是甜。在过去，可可豆是用磨砂石（磨石）磨碎的，但现在它通常在一个特殊的磨机中磨碎。死亡之日是天气开始变冷的时候，每年的这个时候都有热饮。除了热巧克力，玉米饮料如atole和champurrado在死亡日期间也很受欢迎。
水果
有几种不同类型的水果与死亡之日有关。 Nisperos（或枇杷）是一种起源于亚洲的水果，但在墨西哥很受欢迎，并且正处于死亡之日的季节。他们在一年中的这个时候享受，并经常被用来装饰死亡之日的祭坛。在死亡祭坛日经常出现的其他一些水果包括橙子，香蕉和tejocotes（山楂）。想要制作自己的祭坛？方法如下：让自己死去的祭坛日庆祝 DíadeMuertos .
