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Red Delicious是华盛顿出口最多的苹果 - 接近其他国家50％的红苹果苹果！华盛顿苹果总产量中约有30％也是Red Delicious。这是最古老的苹果品种之一：它最初是在19世纪80年代种植的，因此，随着时间的推移，它已经从其原始的甜美和松脆的苹果进行了改良。在过去，Red Delicious占华盛顿苹果产量的四分之三，但自20世纪80年代以来，由于Red Delicious开始失去其吸引力和标志性口味，因此数量一直在下降。与其他许多苹果品种相比，这种苹果的皮肤更浓密，味道更浓郁。取而代之的是，富士和Galas等其他苹果正在攀升！
最佳使用： 新鲜或用于沙拉。
可用： 整年
金冠
虽然这个苹果与Red Delicious有着相似的绰号，但两个苹果的情况却不尽相同。 Golden Delicious于1914年出生于西弗吉尼亚州，仍然是那里的州水果。东华盛顿干燥，温暖的气候对这些苹果来说做得很好。甜美，清脆，易于种植，无论是新鲜食用还是用于烹饪都非常通用，Golden Delicious是最终的全能苹果，但品种很少得到应有的赞誉。
最佳使用： 非常多才多艺。吃新鲜，美味的烤苹果，沙拉很棒。
可用： 整年
节日
嘎拉以清脆甜美而温和而闻名。它们是孩子们的最爱，因为它们的皮肤更薄，味道更轻，更诱人。嘎拉苹果于1965年在新西兰开发，但现在是华盛顿最常见的作物之一。
最佳使用： 吃新鲜的沙拉和一个美味的苹果烘焙。
可用： 9月到5月，但往往全年因冷藏。
富士
20世纪60年代，富士苹果出生于日本，是Red Delicious和Ralls Janet之间的交叉。今天，华盛顿生产的富士苹果比日本更多，这种苹果正迅速成为最受欢迎的品种之一。富士山非常清脆，甜美，但并不过分强大，坚定不移地产生令人满意的紧缩感。
最佳使用： 吃新鲜或用于沙拉，可以用于馅饼，酱汁和烘焙食品，但富士的真正优势在于它可以提供原料。
可用： 十月到八月，但往往全年因冷藏。
格兰尼史密斯
格兰尼史密斯苹果起源于澳大利亚，当时玛丽亚史密斯在1868年发现了一个神秘的幼苗，但幼苗的亲子关系仍然只是理论上的（很可能是与法国蟹苹果的组合）。今天，格兰尼史密斯苹果是华盛顿最受欢迎的品种之一，几乎用于所有品种。这些苹果的味道是酸和果断的，苹果非常脆嫩。
最佳使用： 非常多才多艺。新鲜或用于沙拉时吃挞和酥脆，烘烤后变甜，冻结也很好。
可用： 从10月开始收获，但通常全年可用。
Braeburn
Braeburns是一些最好的烘焙苹果，因为它们具有温和的酸味，但在新鲜食用时也是一种美味的苹果。据说它们具有辛辣的甜味和清脆的口感，但不像富士或格兰尼史密斯那样清脆或坚定。
最佳使用： Braeburns具有广泛的用途，非常适合烘焙和新鲜食用。
可用： 十月到七月
Honeycrisp
Honeycrisp由明尼苏达大学的苹果育种计划开发，是一种混合物，以清脆，多汁的甜味和一丝酸味而闻名。因此，Honeycrisp是一款非常适合生吃的苹果，就像富士一样。
最佳使用： 美味可口，新鲜，但因为也适合烘烤和沙拉。
可用： 在早到中秋收获。在季节里，商店里的Honeycrisps并不容易找到。
Cripps Pink或Pink Lady
Cripps Pink也被称为Pink Lady，是华盛顿州每年收获的最后一个苹果。这个品种在炎热的气候中茁壮成长，在树上需要很长时间 - 大约200天！ Cripps粉红色是脆和酸。它们是在澳大利亚通过将威廉姆斯夫人的苹果与金冠（Golden Delicious
最佳使用： 适合沙拉和馅饼，也是生吃的好苹果。
可用： 十一月到八月。
宝石
Cameo品种在华盛顿被发现作为一个未知的父母的机会幼苗，可能是红美味和金冠之间的交叉。 Cameos脆脆可口。
最佳使用： 很棒的烘焙，生吃，沙拉等等。
可用： 十月到八月
