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Fogo de Chao：印第安纳波利斯的传统巴西美食

2024

几年来我听说过Fogo de Chao。朋友们会去那里，在食物上大吃一惊，然后带着热烈的评论回来。这听起来不错，我确信我会喜欢它，但是这笔费用让我丈夫和我离开了很长时间。我像其他人一样享受美食，但我讨厌为此付出一大笔钱。所以当Devour Downtown来到这里也是我们的周年纪念日时，我们决定利用价格较低的特别活动菜单，前往市中心前往Fogo de Chao。

经验

Fogo de Chao（发音为fo-godèeshoun）位于印第安纳波利斯市中心东华盛顿街117号，是一家地道的巴西牛排馆。餐厅位于前Zipper大楼，因其类似拉链而得名。它坐落在一个美丽的市中心区域，到处都是餐馆和购物场所。

在内部，Fogo de Chao拥有高档的感觉，您可以从精致的餐厅中获得。桌子是深色的木头，上面覆盖着白色的桌布和餐巾。当您走进酒店时，一个美丽的酒吧就在右边。餐厅内设有一个大型沙拉吧，餐厅中间有一个大型葡萄酒墙，覆盖整个区域。墙壁采用巴西风格的壁画。

服务

我和我丈夫在Devour Downtown的一个星期三晚上访问了Fogo de Chao。为期两周的活动每年举办两次，并在市中心的许多受欢迎（通常是高档）餐厅提供大量折扣的三道菜餐。活动背后的想法是推广居民可能不会没有折扣的餐馆。不用说，这不是典型的工作日那天晚上。我们在白天打来电话，女主人礼貌地向我们解释说他们已经完全预订了，但我们应该感到欢迎来等待开幕。

所以，这就是我们决定做的事情。

当我们到达时，有几个团体正在等待吃饭，我们被告知等待时间可能长达两个小时，但不太可能那么长。没有孩子，这样的等待似乎并不那么令人生畏，所以我们在酒吧里坐了下来。我们受到两位自我介绍的调酒师的热烈欢迎（对不起，我不记得这些名字）并立即提出饮料建议。

我们很快就坐在大约20分钟内到达，所以我们很高兴我们有机会出现，没有任何保留。我注意到有很多大型团体，所以我认为我们的派对大小允许快速座位。我们的小型两顶餐桌位于沙拉吧附近，靠近墙壁。

Fogo de Chao与其他餐厅不同，因为虽然您有一台服务器，但您也有一队员工随时为您的餐桌提供各种食物。因此，虽然我们的服务器很棒，但我们并没有经常看到他。他事先宣布他们都是团队合作，所以如果我们需要任何东西，请随时问问任何人，这似乎是那样的。我们不乏帮助我们的人，我们从来没有没有饮料或食物。

工作人员都非常专业和礼貌，没有闷热。他们风度翩翩，细心周到，所有用餐者都很开心。他们也非常忙碌，所以考虑到餐厅的装潢，我会说他们轻松应对挑战。

食物

Fogo de Chao不像一个典型的餐厅。他们专注于准备肉类的风格，称为高乔方式。 Fogo de Chao供应15种肉类，厨师将它们连续送到每张桌子。主菜以烤串烤制而成，高乔厨师根据您的喜好切片。用餐者提供一张卡片，一面是绿色，另一面是红色。如果你准备好吃更多的食物，翻转为绿色，如果你没有，则翻转为红色。食物没有限制，它们可以分小份地提供肉片，所以你可以尝试很多。

餐点从无限的沙拉和侧边酒吧开始，这是一种美食体验。沙拉吧提供新鲜的马苏里拉奶酪，鲑鱼，意大利熏火腿，许多小菜和各种蔬菜和生菜。餐点还包括传统巴西小菜的无限服务，包括：pãodequeijo（温暖的奶酪面包），香脆的玉米粥，大蒜土豆泥和焦糖香蕉。

不包含在价格中的唯一一餐是甜点。 Fogo de Chao提供各种甜点，包括他们的招牌木瓜奶油，南美果馅饼，焦糖布丁，乌龟芝士蛋糕，熔化的巧克力蛋糕和酸橙派。

评价

这篇评论与我写的其他评论略有不同，因为餐厅不同。这顿饭几乎都是一样的。通过选择不同的肉类或为自己创造不同的沙拉来改变体验。还有一些饮料和甜点可供选择。

虽然我们都不是大饮酒者，但这是一个特殊的场合，所以我们每个人都决定尝试不同的东西。酒保建议他们的招牌饮料，巴西caipirinha。 caipirinha是巴西的国家饮料，用cachaça（甘蔗朗姆酒），糖和酸橙制成。我接受了他的建议并下令并且我的丈夫订购了一个蓝色的caipirinha，除了添加了蓝色的curaçao之外。巴西caipirinha让我想起了玛格丽塔酒。它具有非常强烈的酸橙味，尽管传统上添加到饮料中的糖，但它对我来说仍然有点酸。

我丈夫的饮料也非常强烈，但他喜欢它。每个12美元，我想强烈的饮料是合适的。

我们几乎采集了Fogo de Chao提供的每一块肉。我们最喜欢的是Picanha，它是牛腩的主要部分。用海盐调味，加入大蒜调味。鸡肉也非常美味。如果你喜欢羊肉，你就不会失望。我的丈夫非常喜欢Linguiça，一种健壮的猪肉香肠。我们都认为菲力很无聊。因为鱼片提供的脂肪很少，所以它似乎也失去了很多味道。只要我们保持卡的绿色一面显示，我们就有很多选择。

当他们重复一些相同的，我们只是拒绝。厨师甚至问我们想尝试什么，我们能够要求一些我们还没有尝试过的肉类。在大多数情况下，肉类是美味和优秀的削减。

传统的巴西配菜都很好。他们将所有四个人带到桌子上并在整个用餐过程中补充。我们都喜欢奶酪面包。大蒜土豆泥非常好，我们经历了两次帮助。我喜欢玉米粥，但我的丈夫认为它们无味。当与美味的肉一起吃时，它添加了一个新的元素。焦糖香蕉很好吃。对我来说，它们几乎就像一个甜点，似乎没有作为配菜。

在Devour Downtown期间，餐点包括甜点。通常情况并非如此。因此，如果您能够控制自己以节省甜点空间，Fogo de Chao确实提供了广泛的选择。我尝试了奶油布丁，它与加糖的糖馅料完美搭配。它同时非常甜美和清淡。我非常喜欢它，但无法完成它。这顿丰盛的饭后，这是一个慷慨的部分。我们的服务器为我的丈夫提供了一片带有草莓馅料的芝士蛋糕，他说这也非常好。

我们俩都没有尝试过他们的招牌木瓜奶油菜，但它得到好评如潮。

Fogo de Chao的午餐价格为每人26.50美元，沙拉吧的价格为19.50美元。如果您在晚餐时用餐，预计全餐会支付46.50美元。仅晚餐沙拉吧的价格也是19.50美元。 5岁及以下的儿童免费。 6至10岁的儿童半价。

在Fogo de Chao吃饭是一种有趣的体验。食物很好，气氛很好。工作人员很友好，乐于助人。当我在一家餐馆吃饭这么贵的时候，我有很高的期望。食物偏好是个人的，因此总是很难判断。我喜欢鲜明的肉类调味料。高乔风格是关于带出切肉的天然风味。因此他们使用盐和天然调味料。虽然肉都很好，但我想我会更喜欢一点味道。我喜欢我们尝试的两面和甜点。

话虽如此，如果我要选择一家昂贵的高档餐厅，我不确定这是我的第一选择。虽然你赚了很多钱，但也只有你可以吃的东西。至少在其他餐馆，我通常会留下足够的食物用于另一顿饭。