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美国对无小费餐馆的趋势越来越明显。
如果更多的餐馆结束小费的做法怎么办？这个想法并不像许多预算旅行者想象的那么牵强。
美国的做法已经发展了几代人，从道德的角度来看，这种做法越来越受到质疑。
许多餐馆向等待人员和忙碌者（餐桌清洁工）支付低于最低工资的费用，这样做完全合法。这个想法是，如果工人要收到小费，所得的收入应该是他们的主要补偿。
餐厅为这些工人提供了一个获得这些技巧的平台。小时工资更多是补充。小费只会自动添加到较大的聚会（可能是六人或六人以上的小组）。工作人员已经代代相传了这笔交易。
但这种美国模式有其缺点。用餐者不需要小费，而且有一些晚上来自小费的收入缺乏。厨师和后端餐厅工作人员不会获得小费收入。这些条件可能会造成一个相当脾气暴躁，甚至失去理智的员工。它发出的信息是，服务而不是食品质量是主要的吸引力。
该系统还邀请税务欺诈。不止一些等待工作人员很想简单地报告他们的w-2表格的基本小时收入，然后低报小费。由于许多提示是以现金支付的，因此存在欺骗的机会。
欧洲模式
欧洲大部分地区遵循不同的制度。工作人员获得更高的工资，增加的成本被纳入菜单上的价格。用餐者可以自由地将支票总额四舍五入到下一个欧元或英镑，但除非服务绝对特殊，否则它们通常不会留下更大的金额。
这种模式使管理层有责任支付负责任的工资，这使得员工更不依赖于用餐的慷慨。这也消除了用餐者表达赞赏或不屑的机会。
一些食客认为这种方法往往会降低服务器出类拔萃的动力。但该论点的另一方面侧重于统一工资单的好处。
美国的餐馆老板开始关注这种无倾斜的方法。
美国企业正在重新思考餐厅的小费
NY Eater报道称，一家总部位于纽约的公司决定消除其所有16家餐厅的小费。它的主人在故事中引用了一句话：“我讨厌那些星期六晚上，整个餐厅都很高兴，因为他们只是创造了一个记录，他们正在计算他们的谢克尔，厨房只是说，'好吧，男孩，做了我们今晚出汗。'“
“华盛顿邮报”援引一位餐馆老板的话称，他将菜单价格提高了15％至20％，然后不鼓励小费，因此他可以成为负责评估优质服务的人而不是他的顾客。如果用户选择提示，那么这笔钱将捐给员工选择的慈善机构。他的想法是，即使菜单价格较低，食客也不会支付超过他们在总额加上小费的时间。
匹兹堡的一家餐馆在菜单的顶部宣布“我们不接受小费。我们的厨房和前面的团队都有薪水。我们的价格反映了这一点。”
Zagat是一家在评估餐厅方面建立声誉的公司，现在提供有关非小费餐馆的信息。其中一个故事名为旧金山的11家No-Tip Eateries。
为什么预算旅行者会关心？
随着这种趋势的持续，它可能会对您如何控制预算旅行用餐成本产生影响。你需要权衡你对你所订购的食物支付更少的兴趣，并关心那些正在准备和服务的人。当您寻求避免在旅行期间犯下常见的食物错误时，您需要确定您的餐馆体验比较购物是否考虑了非小费政策。
