阿尔塔维斯塔野牛农场惨遭关闭。 如果您想参观新英格兰的野牛农场并购买新鲜的野牛肉，请考虑参观 莫霍克野牛 在康涅狄格州歌珊市。
这是我在2001年访问后撰写的关于Alta Vista Bison Farm的故事，并保存在这里，供那些想要记住这个现在是私人住宅的农场的人们使用。请参阅下文，了解马萨诸塞州中部的拉特兰地区景点。
就是这样 其他 红肉…野牛的脂肪和胆固醇含量较低，蛋白质含量高于牛肉，猪肉或鸡肉。而且，在马萨诸塞州拉特兰的阿尔塔维斯塔农场，您不仅可以购买水牛烤肉，排骨，牛排，汉堡，不管你信不信，热狗，你可以近距离看到这些已经灭绝的野兽。
这些生物通常被称为水牛，但更准确地称为美洲野牛，这些生物曾经数以百万计，但在美国向西扩张期间被大量杀死，因为它们因为生皮甚至运动而被猎杀。到1890年，仍有不到1000只野牛。
然而，美国的野牛人口却出现了显着的回归，主要是因为牧场主和农民的努力 - 包括新英格兰的一些人。
20世纪60年代后期，Alta Vista Farm开始从奶牛场转变为野牛场。最终，Mann家族自1951年以来一直拥有历史悠久的1724农场，出售其牛群以专注于野牛。他们的零售商店于1994年开始向公众提供各种野牛切肉和美洲原住民和野牛礼品。请致电508-886-4365，询问是否有可用的hayrides为您的家人或团体看到牛群。放牧巨人也可以从道路上看到。
更好的是，在每年9月举行的Bison Days周末节期间参观农场。这个节日不仅展示了拖拉机拉出的兜风带你进入野牛群（你会相信一条白面包是神奇的“诱饵”，使水牛聚集在一起吗？），它还提供有机会品尝水牛汉堡和热狗，了解美洲原住民文化和购买传统工艺品。
尝试野牛肉不要害羞。在农场领取免费的烹饪技巧和食谱传单，您将获得品尝这种健康的瘦牛肉替代品所需的所有灵感。
如果你要去…… Alta Vista Farm位于马萨诸塞州拉特兰市，该镇位于该州的地理中心。距离波士顿以西约一小时车程。从拉特兰中心出发，沿56号公路向南行驶至帕克斯顿，行驶一英里。在普雷斯科特街左转，成为希尔赛德路。您将在右侧大约两英里处看到Alta Vista Farm。
Alta Vista Farm地址： 80 Hillside Road，Rutland，Massachusetts 01543
如果您打算参观马萨诸塞州拉特兰的Alta Vista农场，看看野牛群和购买水牛肉，附近有几个 住宿选择:
Rufus Putnam House将军
344 Main Street，Rutland，508-886-0200
哈特曼的香草农场住宿加早餐旅馆
1026 Old Dana Road，Barre，978-355-2015
詹金斯旅馆和餐厅
7 West Street，Barre，978-355-6444
有益健康的炉边
100 Pleasant Street，Barre，978-355-6543
其他附近景点…… Quabbin水库，Rutland州立公园，Hardwick葡萄园和酿酒厂，Hartman的草本农场。
