如何吃Nasi Goreng，印度尼西亚的炒饭

只有一个国菜可以使遍布17,000个岛屿的2.3亿人口中的许多人高兴： 炒饭 ! 炒饭 字面意思是“炒饭”，是印度尼西亚独有的。除了在世界其他地方发现的中式炒饭外，它的世界也是如此。首发，橙色 炒饭 含有辣椒和其他香料的混合物。

无论成长经历或财务背景如何，印尼人都会吃饭 炒饭 经常。

你可以找到炒锅 炒饭 最简单的 WARUNG 印尼街头食品 摊位和精致餐厅最昂贵的菜单。虽然廉价且易于准备，但在2010年访问印度尼西亚期间，看到适合为巴拉克·奥巴马总统服务的nasi goreng。

虽然印度尼西亚的旅行者通常最终会减肥 炒饭 在开始尝试其他当地菜肴之前，他们都不可避免地会在家里开始错过这种味道。

为什么Nasi Goreng？

发音 NA-见GOH-reng，nasi goreng 与其他版本的炒饭起初相同：作为一种安全，美味的方式避免浪费珍贵的主食。

许多人都不知道，老米对食物中毒的威胁远远大于被宠坏的肉类。 蜡状芽孢杆菌 - 曾经被认为是生物武器的细菌 - 可以在室温下保存的大米上形成。印度尼西亚缺乏冷藏意味着大米通常是散装制备，然后保存在大桶中;煎米饭可以防止丢掉珍贵的食物。

除了安全， 炒饭 非常适合印度尼西亚的典型饮食风格。 食物通常在一天的早些时候准备好然后盖上盖子并在室温下供应，以便人们可以在工作时间表允许的情况下进食。 炒饭 第二天早餐经常在晚餐时吃完。

吃Nasi Goreng的许多品种

演讲 炒饭 因地而异。街头摊位可能只提供用塑料勺子吃的米饭，但餐馆根据价格在盘子周围添加各种装饰品。 炒饭 在餐馆里，通常配有黄瓜片，番茄片和通风片 虾饼 虾饼干。

• Nasi Goreng Special： 即使不在菜单上，通常也可以升级， 炒饭 “特别”只是在上面放一个煎鸡蛋。

• Nasi Goreng Ayam： Nasi goreng ayam 包括一块炸鸡。这不是你常规的肯塔基式炸鸡;印尼炸鸡用香料混合（ 本布 ）独特的地方。

• Nasi Goreng Gila： 这种街头食品炒饭可以在雅加达部分地区的天黑后供应。翻译为“疯狂的大米”，nasi gila可能指的是所有成分混合起来的疯狂程度 - 牛肉香肠，炒鸡蛋，肉丸，韭菜，洋葱，以及供应商选择包括的任何东西！

• Nasi Goreng Ikan Bilis： 在科洛雷斯（Komodo dragons）居住的热门地区， nasi goreng ikan bilis 含有小的干凤尾鱼。

• Nasi Goreng Udang： Nasi goreng udang 配虾。

• Nasi Goreng Cumi-Cumi： 发音“choomy-choomy”，这个 炒饭 配鱿鱼。

炒饭 尽管用辣椒粉烹制，但通常不辣。餐厅提供不同类型的辣味 叁峇 （辣椒酱）根据要求。 叁峇 有许多不同的形式 - 首先品尝或闻到它！一些 叁峇 变化基于发酵鱼或虾酱，而其他包含酸橙汁或糖。

问你的 炒饭 准备“ pedas “真的会增加热量;烹饪时，辣椒将加入炒锅中！

在家准备Nasi Goreng

炒饭 可以在家里轻松准备。糊状和香味包快速 炒饭 可以在国际超市购买，但从头开始准备这道菜并不困难。

要达到真正的质感 炒饭 , 使用从前一天晚上煮熟和冷藏的米饭 – 干，al dente米是最好的。

炒饭 可以准备没有 马来栈 虾酱，但味道不会像正宗的。

当您从印度尼西亚旅行回来时，您可以使用这个简单的食谱重新创造回家的味道。首先将以下内容组合在搅拌机或食品加工机中以创建粘贴：

准备好所有食材; 炒饭 一旦开始快速烹饪，必须连续混合！

1. 在锅中用小火加热一汤匙油。

2. 先将糊状物煮熟，直至变得浓稠和棕色。

3. 再加一汤匙油和米饭;在高温下煎炸，同时快速混合以获得均匀的稠度。

4. 加一汤匙酱油。

5. 添加葱（可选）。

6. 如果混合物开始变得太干，请在水中舀一下。

7. 从炒锅中取出米饭，加入另一勺油，然后小心地将鸡蛋炒至覆盖在炒锅上面。

8. 用黄瓜片，番茄，泡菜或香菜装饰。

9. 服务和享受。

Selamat Makan！ - （印度尼西亚人的胃口）