迪斯科炸薯条来自新泽西州的食客

新泽西州众多的食客之一就是它的众多食客。在菜单上，大多数这些用餐者都非常特别（非常好吃）：Disco Fries。这个时髦的混合物究竟是什么？这个新泽西州在这里启发你的味蕾。

简单而简单的是，一盘Disco Fries由一堆厚厚的牛排薯条（或者有些人称之为“晚餐薯条”）组成，分层搭配棕色肉汁和马苏里拉奶酪。如果做得好，将整个盘子扔进肉鸡几分钟，让奶酪在恰当的地方变脆，在其他地方保持粘稠。哦，你知道我在说什么：当你把融化的奶酪中被闷闷不乐的东西铲到你的嘴里时，它的所有特别的光彩。

谁想出了这种美味的烹饪组合？起源似乎源于一种非常受欢迎的加拿大菜肴，名为“poutine”（法语 - 加拿大人的“混乱”，“凌乱”和/或“布丁”）于20世纪50年代后期在魁北克发明。关于确切的发明点有各种不同的故事，但它们似乎都围绕着餐馆顾客决定将奶酪凝块（当时是一种随时随地的零食）添加到他们自己的薯条中。

魁北克的Roy le Jucep的餐厅老板Jean-Paul Roy是开始在他的炸薯条中添加酱汁的聪明厨师。一旦这成为一个打击，他看到客户正在添加凝乳（也在餐厅出售）到菜，他把它作为菜单主食。然而，在这种情况下，酱汁是一种甜味的番茄酱，直到今天，魁北克周围有各种各样的普通酱，包括杂货店的“即食”酱汁，鸡肉丝绒（以鸡肉为基础的酱汁）比奶油或基于面粉的“肉汁”），甚至直接意大利marinara酱。

到20世纪70年代，这种“常规”的想法一直向南流向纽约和新泽西，恰逢迪斯科音乐的流行以及熬夜享受它的兴起。比24小时新泽西晚餐更能吸收酒精和满足渴望的地方？

但是让我们说清楚一点：Disco Fries是 不 肉汁奶酪薯条。看，在新泽西州，我们不做奶酪凝乳。它的 奶酪 ，人！谢谢，加拿大人，这个想法，但我们喜欢我们自己的旋转。

在北泽西哪里吃最好的迪斯科炸薯条

根据Thrillist和TripAdvisor的说法，Tick Tock Diner提供该州最好的肉汁和奶酪薯条。我们必须同意：他们只是完善了这个比例。肉汁很厚，由于放在肉鸡中而烫伤，而且薯条很厚，就像它们应该的那样。鞋带，schmoostring。 281 Allwood Rd。，克利夫顿

如果你想保持清洁，不要去TOPS晚餐。 （谁 其实 虽然他们出去吃饭时想要一小部分，对吗？）我们最近订购了Disco Fries （如上图） ，以为他们是我们用餐的一个很好的补充。好， 他们是一顿饭 在自身。 东纽瓦克500 Passaic Ave.

它们可能不会在菜单上列为迪斯科炸薯条，它们甚至可能在技术上不是迪斯科炸薯条，但Hot Grill的炸薯条和奶酪是一个绝对的北泽西食品桶清单项目。肉汁是粉红色的一面，里面肯定有肉桂和/或肉豆蔻。它被淋上了 热 ，立刻融化了美国白片（你读的是正确的，不是莫扎里拉奶酪）。这是一个甜美，甜美的盘子，男孩，它是美味的。 669 Lexington Ave.，Clifton