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几个月前，硅谷充斥着有关厨师，畅销书作家和获得艾美奖的电视名人Anthony Bourdain正在访问圣何塞，为他的艾美奖获奖烹饪旅游节目Part Unknown进行研究的消息。
圣何塞比布尔丹的一些璀璨的全球目的地知之甚少，但我们这些了解这个城市的人明白他选择突出圣何塞的日本城 - 在加利福尼亚剩下的最后三个日本城区之一并且可以说是最正宗的。
这是一次快速旅行--Bourdain本人只停留在一家当地餐馆接受采访，他的团队成员再次访问了一个美食家，但我知道他会感谢他们花更多时间在这个独特的硅谷社区。
以下是安东尼·布尔丹（Anthony Bourdain）在圣何塞的日本城（Japantown）所去过的地方（还有一些他应该去过的地方！）。
港区餐厅
Bourdain在当地与当地的日裔美国历史学家Curt Fukuda会面 港区餐厅 （第6街617号）。当他们谈论邻里的历史和加利福尼亚的日本历史时，他们享用了hamachi kama，katsu咖喱和天妇罗的午餐。
与日本城的其他家庭式餐厅一样，Minato餐厅以其家常菜肴，大量食品和老式价格而闻名。
圣何塞豆腐
午饭后，Bourdain的船员据说停了下来 圣何塞豆腐 （杰克逊街175号）是一家家庭经营的小型企业，以手工制作的豆腐为特色。如果你不认为你喜欢豆腐，你可能从未吃过新鲜的豆腐！圣何塞豆腐是最后的传统日美豆腐制造商之一，仍然手工制作豆腐。当你走进他们的小店面时，你有时会看到店主做饭，发酵和压榨豆腐。
你可以买一块新鲜的（仍然温暖！）豆腐块，甜豆腐姜点心或一瓶自制豆浆。
Shuei-Do Manju
家庭拥有Shuei-Do Manju Shop （杰克逊街217号）制作传统的日本米粉甜点，称为“manju”。一些馒头是烤的，其他则是用甜米（mochi）或米粉制成的。 Manju有时会充满甜豆沙。当日本天皇访问美国时，他的美国代表团为他提供了Shuei-Do的manju。 Bourdain错过了皇室款待！
日本美国圣何塞博物馆
该 日本美国圣何塞博物馆 （第五街565号）收集并保存了来自美国各地的日裔美国历史，特别关注加利福尼亚州。博物馆的主要目标之一是保护我们历史的黑暗部分，这些部分有可能丢失 - 在第二次世界大战期间被强制监禁的数千名日裔美国家庭的故事。 Bourdain从不回避了解社区历史上更具挑战性的部分，他会赞赏这一致敬。
日本的寺庙和花园。
漫步的财产 圣何塞佛教教堂Betsuin （640 N. 5th Street）看到传统的正宗日本寺庙建筑和花园设计。你可能会忘记你在加利福尼亚州！
零件未知第5集，第6季“旧金山湾区”，于2015年10月25日播出。
有关Japantown San Jose的更多信息，请查看这篇文章。
