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红色为肉，白色为鱼？嗯，不太好。但是你知道一些单一的麦芽威士忌对巧克力来说非常棒。它带来了来自烘烤酒桶内部的太妃糖，焦糖和香草味（是的，木头里面有糖，烧焦后焦糖）。最近在苏格兰我发现：
- 一种带有轻泥炭烟的威士忌和葡萄干的香气，配上蘑菇烩饭和一个荷包蛋
- 一种淡淡的水果威士忌，在其桶中捡到了许多波本威士忌的味道，这对于大比目鱼来说非常有趣。
如果您打算参加酒厂之旅或酒厂休息，那么可以选择一家威士忌搭配午餐作为套餐的一部分。酿酒区的旅游当局可以告诉您有关提供威士忌和食物搭配经验的餐厅。
特别“鼻子”眼镜浓缩香气
用于制作精细单一麦芽的玻璃杯可以对您获得的体验产生很大影响。
自2001年以来，一种新型的水杯已经取代了人们多年来使用的坚固，直边的老式眼镜。它略呈郁金香形，底部比顶部宽，并且有一个茎或一个厚实的多节底座，所以你可以拿着它而不用加热碗和里面的威士忌。玻璃的形状意味着允许饮料的更多表面与空气接触。带有复杂香气的精神分子保持在其碗形状内。该玻璃杯在推出后获得了女王创新奖，现已用于世界各地的威士忌节和比赛。
正确咀嚼威士忌有很多废话和势利，但我给出的一条建议很有用。握住手臂长度的玻璃杯，然后将它放在鼻子下方几英寸处。这个动作似乎消除了刺痛的酒精，你闻到的是威士忌的真正特征 - 烟熏泥，葡萄干，太妃糖，苏丹娜，坚果等等。真的行。
在苏格兰各地的酒类商店，威士忌专家和酿酒厂礼品店出售鼻镜。或者您可以直接从Glencairn购买，Glencairn是首先设计它们的公司。
粗糙和准备就像专业人士一样
没有一种特殊的特殊玻璃用来“捏”你的珍贵麦芽威士忌。好吧，如果你可以忍受浪费几滴，你可以尝试检查木桶强度威士忌时麦芽制造商使用的方法。
直接从酒桶中，威士忌含有如此高的酒精含量，如果你只是嗅闻它，你所能得到的就是消防水的回击。一些酿酒专业人员将几滴倒入手掌中，然后将双手搓在一起。温暖使酒精蒸发，剩下的就是威士忌的真正特征。这就像在你嗅到你想买的香水之前等待酒精蒸发一样。
为生命之水浇水？
很多人认为真正的威士忌鉴赏家应该喝威士忌，将水倒入一杯单一麦芽中是亵渎神明的。
威士忌专家不同意，在大多数酿酒厂添加几滴 - 实际上是两三滴水 - 建议“打开”威士忌。它们的含义因您与之交谈的专家而异。有些人会告诉你，水可以减少酒精含量的燃烧效果，从而产生真正的香气和味道。虽然其他人解释说，当加入水时会发生复杂的化学反应，释放带有香味的长链分子的油性酯。两种解释都可能部分正确，根据我自己的经验，添加一点点水确实会改变饮料的特性。
从不添加水到威士忌的想法是愚蠢的，因为加入水来平衡成熟过程中和酒精装瓶时的酒精含量。并且，对于大多数人来说，如果没有少量水，桶装强度威士忌是令人不快的。
事实是，威士忌是一种你应该享用的饮料，是否加水或冰完全取决于你。
什么样的水？ 忘记你所听到的关于添加蒸馏水或泉水的所有内容。除非你当地的水非常令人不愉快，否则任何旧水 - 除了含有单一麦芽威士忌的碳酸水外 - 都可以。
天使的份额？
即使是最轻的木桶，木桶，雪利酒桶也是多孔的。随着威士忌的老化，一些酒精蒸发，浓缩了味道。实际上，威士忌制造商每年损失约1.5％的威士忌。他们称之为天使的份额。
小白谎言
你可能会想到，当你买一瓶12年，18年或24年的威士忌时，它的所有内容都是那个年份。但是，事实上，就像一个优雅 某个年龄的女人 你被告知一个小小的谎言。
混合单一麦芽威士忌以达到特定品质或保持品牌的独特品质。单一麦芽威士忌和所谓的混合威士忌之间的区别在于，混合威士忌可以由几个酿酒厂的产品制成，而单个麦芽瓶中的所有威士忌都来自同一个酿酒厂。
但它并非都来自同一个桶。根据法律规定，苏格兰威士忌的年龄是混合中最年轻威士忌的年龄。但也可以加入更老的威士忌。
苏格兰人不喝很多苏格兰威士忌
大多数苏格兰威士忌从英国出口到欧洲，远东，北美和南美洲的各个市场。根据2017年SWA编制的十大威士忌消费国名单，英国人甚至都没有看到。
按价值计算，世界排名第一的苏格兰消费国是美国，2017年进口了9.22亿美元。从数量来看，苏格兰威士忌的第一名进口商是法国，进口A紧随其后的是法国，进口2017年1.78亿瓶装。
有趣的是，英国最大的法国香槟市场。法国人很难触及这些东西。
