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访问魁北克省的其中一个烹饪刺激是有机会品尝魁北克省的许多工匠奶酪，这些奶酪在省外没有，因为许多生产商都是小规模的，不出口。曾经以其切达奶酪和特拉普奶酪（Oka在加拿大各地流行）而闻名，今天有数百种品种，包括年龄不到60天的生奶奶酪，其中的爱好者声称更加美味和健康。
魁北克奶酪路线在14个地区共有50个“cheeseries”，游客可以在那里品尝奶酪，甚至可以与山羊，绵羊和奶牛混在一起。
枫糖浆
枫糖浆生产在加拿大是一个春天的仪式，吸引成千上万的人到魁北克的糖棚，看看它是如何制作和采样甜粘性调味品。魁北克市和蒙特利尔的商店专门用于枫糖浆和枫木产品，餐厅采用枫糖浆菜单，特别是在早春时糖浆开始流动。
Creton
像一个paté，但有点胖，creton（ cray-tawn ）是一种用洋葱，丁香和肉桂，肉豆蔻或大蒜调味的肥猪肉。 Creton是传统Quebécois美食的热门部分。这是一种受欢迎的早餐食品，但可以随时供应，通常是自制的泡菜和硬皮面包或烤面包。
在魁北克省，你经常会遇到像奶油一样的小型一次性塑料容器中的克里顿奶酪。
PoudingChômeur
Poudingchômeur（ 布丁秀 - 滨海 ）简直好吃。这种枫糖煎饼 - 布丁甜点曾经是一种“穷人的布丁”，用来制作日常的廉价食材，如面粉和糖。今天，它在各种各样的餐厅供应。在蒙特利尔，您可以尝试在Bistro Cocagne享用chômeur。
Tourtiere
Tourtiere（ TOR-tee-空气 ）是一种传统的魁北克肉馅饼，在冬季特别受欢迎。在枫糖浆制作季节以及传统的法国 - 加拿大餐厅，你会在糖棚的菜单上看到这个项目。或者，您可以随时尝试自己制作。
FèvesauLard
焗豆，或 fèvesaulard ，发音为“fev-o-LAR“是传统的Quebécois美食的一部分。像creton一样，feves au lard是一种受欢迎的早餐菜，因为历史上这些食物为捕手提供了大量的脂肪和蛋白质，以便开始工作日。在魁北克，fèvesaulard经常注入枫糖浆。
在蒙特利尔高原地区的The Binerie尝试，这是魁北克最好的传统早餐点之一。
Tarte au Sucre
糖派（法语： Tarte au Sucre ，发音为“tart-o-苏-cra“）有点像没有山核桃或黄油馅饼的山核桃馅饼。这种甜美，简单的甜点在新英格兰，比利时和法国也很受欢迎，但在加拿大魁北克以外的省份很难找到。基本上它听起来像：糖或枫糖，黄油或奶油，面粉和馅饼壳中的香草。你怎么会出错？
Soupe aux Pois
豌豆汤，厚厚而丰盛的火腿汤是冬天的最爱。这种汤传统上用黄豌豆，盐猪肉，草药和肉汤制成。
PatéChinois
PatéChinois（
PAE-TAY 市-nwa
）就像一个牧羊人的馅饼：碎牛肉和洋葱分层玉米，配上土豆泥。尽管翻译了“中国馅饼”，但是中国菜不是中国菜，但可能是19世纪末北美铁路建设期间使用廉价食材为中国铁路工人制作的一道菜。
肉汁奶酪薯条
这种美味但未经烹饪的烹饪产品起源于魁北克省。 Poutine（ 便便-青少年 ）是法式炸薯条，肉汁和奶酪凝乳的反直觉组合。魁北克餐厅 - 即使是精致的餐厅 - 也将提供各种食材，从西红柿到鹅肝。快餐店和食客在加拿大各地都能享用美食，尤其是深夜狂欢者，但普通话最常见，在魁北克最可口。
