墨西哥食物的圣诞节庆祝活动

墨西哥圣诞沙拉的颜色组合使其特别喜庆。这种沙拉通常含有生菜和甜菜，但其他成分根据地点和厨师的喜好而有所不同，可能包括苹果，胡萝卜，橙子，菠萝，豆薯，山核桃或花生，以及石榴籽作为装饰。圣诞平安夜晚餐供应墨西哥圣诞沙拉。

玉米粉蒸肉

玉米粉蒸肉是玉米面饺子，可以用各种不同的馅料制备。它们用玉米皮（或偶尔用香蕉叶）包裹，然后蒸熟。因为玉米粉蒸肉是准备时间很长的，它们是一种特殊的节日食品，全年只进行几次大批量生产，通常有很多家庭成员协助参加派对 tamaladas .

卡劳

卡劳 随着圣诞节临近，（干腌鳕鱼）开始出现在整个墨西哥的市场和杂货店里。这道欧洲风味的菜肴已成为传统墨西哥圣诞节盛宴的常见组成部分。 Bacalao a la Vizcaina 鳕鱼是用西红柿，刺山柑，橄榄和土豆炖煮的一种流行食谱，但它可以用各种方法制备。

Romeritos

一种带有小叶子的绿叶蔬菜，这种植物类似迷迭香，因此被命名。 Romeritos最常被用作 romeritos en revoltijo ，用虾饼和鼹鼠浇上。这道菜也在四旬期间供应。

Pozole

Pozole 是用猪肉或鸡肉做的玉米粥汤，用辣椒和大蒜调味。它配有切碎的生菜或卷心菜，切成薄片的萝卜，牛油果，牛至和酸橙楔。它是一顿丰盛的餐点，大批量制作，使其成为一种美味的派对美食，除了是圣诞晚餐的热门选择之外，还在墨西哥独立日或Cinco de Mayo派对期间供应。

孔雀

土耳其原产于墨西哥，是墨西哥平安夜晚餐的另一个受欢迎的选择。圣诞火鸡可以烤，或者可以加入鼹鼠，由磨碎的辣椒和其他成分制成的浓酱。

Buñuelos

供应热饮， buñuelos 在寒冷的夜晚做一个很好的享受。这种香脆的油炸食品就像一个甜蜜的炸玉米粉圆饼，撒上糖或浇上糖浆。在瓦哈卡，圣诞节期间有特别的摊位出售buñuelos和 玉米粥 。在享用了甜蜜的油炸馅饼之后，你许下了一个愿望，将你的粘土板扔到地上，在那里它被打碎。据说这种传统源于西班牙裔前的节日，在日历周期结束时，所有的菜肴都被打破了。

PoncheNavideño

墨西哥热水果打孔器 tejocotes （墨西哥山楂），看起来像蟹苹果，但有大坑和独特的味道。加入番石榴，苹果和其他水果，饮料用肉桂调味，加糖 piloncillo 。这是一种非常温暖的饮料，无论是否带 piquete （一滴酒精）。

罗斯卡德雷耶斯

这个甜面包在国王日供应（ 迪亚雷耶斯 ），1月6日，但可能会在圣诞节期间开始出现在墨西哥面包店。