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我的家人和另一个家庭在新疆度过了十月的假期，度过了难以置信的时光。对我们来说，它是对新文化的介绍，与体验中国西北地区令人难以置信的景观一样有趣和令人兴奋。
谁是维吾尔人？
中华民国有56个官方认可的民族。到目前为止，最大的族群是汉族，有时也被称为汉族。另外55人在中国被称为少数民族。中国的民族用普通话称为（民族|“ 民族 “）和少数民族被赋予不同的地位。
在少数群体集中的某些地区，中国政府给予他们一定程度的“自治”。这通常意味着最高级别的政府有来自当地主要种族的人。但请注意，这些人将始终由中央政府在北京任命或批准。
你可以在他们所在地区的官方名称中找到这个概念 - 并注意这些是“地区”而不是“省”：
- 西藏自治区 - 大多数藏族人居住的地方
- 宁夏回族自治区 - 大多数回族人居住的地方
- 内蒙古自治区 - 大多数蒙古族居住的地方
- 广西壮族自治区 - 大多数壮族人居住的地方
- 新疆自治区 - 大多数维吾尔族居住的地方
维吾尔族（也称为维吾尔族和维吾尔族）的人种族是欧洲和亚洲人民的混合体，他们定居在中国西北部的塔里木盆地周围。他们的外表比东亚人更像中亚。
维吾尔文化（综合）
维吾尔人修行伊斯兰教。目前根据中国法律，维吾尔族妇女不得佩戴完整的头巾，年轻的维吾尔族男性不允许长胡须。
维吾尔语起源于突厥语，他们使用阿拉伯语。
维吾尔艺术，舞蹈和音乐非常受欢迎，音乐在中国特别受欢迎。维吾尔人在他们的音乐中使用特殊乐器，在访问该地区看一些当地人在某个旅游景点表演时很有趣，为什么他们的音乐很受欢迎也是可以理解的。食物也很独特，但我会在下面的部分中详细介绍。
我们的维吾尔文化经验
我们所有人，在上海生活了十多年，都习惯了占主导地位的汉族文化，因此很高兴能够远赴西部，体验维吾尔人的生活和文化。作为我们参观Old Road Tours的一部分，当我们在那里时，我们曾要求我们的孩子与其他孩子互动。我们希望能去一所学校，但我们的访问恰好与两个不同的假期重叠，因此学校没有参加。幸运的是（并且好心！）Old Road Tours的老板提出邀请我们到他在喀什的家中享用传统晚餐，以满足他的家人和他的孩子。
我们很高兴这样做。
维吾尔族家庭的传统膳食
在维吾尔族的房子里（就像在中国的所有房子里），一个人在进入之前脱掉鞋子。然后带出一小盆水和盆，我们都被邀请洗手。这几乎是一种仪式洗涤，我们被指示轻轻地用手轻轻刷（不是像祈祷一样），而主人倒水，然后让滴水落入盆中。你不应该把滴水扔掉，因为这被认为是不好的形式，但这样做的冲动难以抑制！
然后我们坐在餐桌周围的长桌子旁边。传统上，维吾尔人坐在地板上的大垫子上。桌子上摆满了当地的特色菜，如新鲜水果，干果，维吾尔扁面包，炸面包，坚果和种子。当我们的主人将我们介绍给他的家人时，我们被邀请吃这些。我们的孩子们立即对彼此产生了兴趣，我们的主持人的女儿想要向我们的女孩展示一切。他们的共同语言（除了说iPad）是普通话，所以他们相处得很好。
Wahab先生告诉我们他的公司的历史，而他的妻子准备了两个传统的维吾尔族菜肴。第一个是大米 破虏， 一种带羊肉和胡萝卜的抓饭。在新疆各个市场上，这道菜是人们发现的，这是一种古老的街边炒锅式锅。另一道菜是 leghmen， 面条上面放着洋葱，辣椒，西红柿和香料。我们喝茶，因为敏锐的穆斯林不喝酒。
我们的主人非常好，当然，为我们提供了比我们可能吃的更多的食物。我们可以在这里闲逛很长时间聊天和学习生活，但我们有一个清晨的出发去往喀喇昆仑公路的路上。
这顿饭非常愉快，让孩子们享受到了清爽的乐趣。
