米其林餐厅点评香港

香港米其林最佳餐厅

从三点到一点，我们已经获得了香港米其林星级餐厅的完整列表。但是，在你展开你的餐巾纸之前，值得一提的是并非所有香港食品评论家都爱上了香港和澳门米其林指南。查看我们在审核香港及澳门米其林指南时所说的内容。

香港有一些世界上最好的食物;成为粤菜烹饪的世界领导者，也是亚洲最令人羡慕的欧洲餐厅的所在地。食物是一种激情，所以毫不奇怪，这座城市已经在200多家餐厅中获得了60颗米其林星。我们试图从米其林列表中选择最好的功能;从挑剔的食品评论家那里获取建议，受到当地食客的欢迎以及我们自己的刀叉研究。

我们也试图证明最好的并不是最昂贵的。价格和质量之间的相关性是众所周知的变幻无常，你只需要看看蒂姆何万世界上最便宜的米其林星，知道你没有总是要打破银行找到令人难以置信的食物。你不可能从这些餐馆中逃脱，感觉就像你讨价还价，但我们试图淘汰真正价格过高的地点。应该预期会有大量的价格标签，但如果你获得顶级食品，那么只能支付最高价格;这些是我们推荐的餐厅。

我们也提供了一些变化。米其林餐厅可能会让人想起企鹅穿着的服务员，浆果桌布和安静的餐厅 - 这些餐厅肯定会出现在名单上，但也有餐厅有更多的创新。在里面你肯定会找到世界上最好的粤菜 - 包括真正出色的点心 - 和名厨，但你也会找到无与伦比的西餐和私密的私人厨房。

下一篇：Caprice（米其林三星级餐厅评论）

任性

开放式厨房盯着维多利亚港，天花板上串着轮胎大小的枝形吊灯和闪闪发光的猫道入口，Caprice Hong Kong被认为是吃饭和在香港吃饭的地方。值得庆幸的是，对于每个躲避狗仔队的颂歌明星以及躲避沙漠的模型，有一位美食评论家在他的野生鲑鱼上徘徊。米兰的评论家和受过良好教育的食客都认为，即使是最豪华的巴黎餐厅，卡普里斯也能与众不同，他们认为香港最有才华的语言是欧洲美食的最佳地点。由主厨Guillaume Galliot带领，他的灵感菜单在很大程度上依赖于传统的法国美食，但具有创新的现代欧洲风味。结果是崇高的食物。

当然，你应该清楚自己要做些什么。这不是你的夏威夷衬衫和懒人裤子的地方，也不是在思考价格标签的地方。连衣裙是智能休闲的聪明一面，价格让Sheikhs冷汗。尽管如此，如果你能在香港买一顿饭，Caprice就是深入口袋的地方。服务完美无缝;工作人员永远不会咄咄逼人，总是留意令人生畏的环境，并愿意与紧张的初学者一起游览菜单。有时你甚至会发现走在地上的厨师谈论食物的策略。最终，它是真正特殊环境中无与伦比的美食

在Caprice香港吃什么

对于一家三星级的米其林餐厅，Caprice提供了一个令人惊讶的广泛菜单，菜肴随季节而定期轮换。一些建议包括法国牛肋眼与Osetra鱼子酱鞑靼在Brown Nut Jur和诺曼底唯一与Iberico火腿和Chanterelle蘑菇在Piquillo黄油酱。另外，还有固定价格的品尝菜单，提供一些厨师最好的晚餐，价格为1820港元。无论你吃什么，千万不要错过甜点。沙漠菜单充满创造力，包括童话般的创作，如接骨木花和杏仁，柠檬水芹和bergeron接骨木花冰糕和白桃粉和橘子酱，以及焦糖开心果，mizuna桃冰糕。对于不太冒险的…冰淇淋。

Caprice联系方式

米其林星级***
地址：金融街8号四季酒店电话：3196 8888

下一篇：龙景轩（米其林三星级餐厅评论）

龙王轩

如果您对粤菜的体验仍然沉浸在四日熟肉的日期组合和水泥混合调料的旋转系列中，龙景轩将成为一个教训。龙王轩是世界上第一家赢得三颗米其林星级的中餐厅，是您吃过的最好的粤菜。近年来，粤菜已经成熟，厨师们在精制菜肴方面变得更加大胆，以配合更现代的口味。虽然这是香港各地餐厅的转变，但龙景轩的菜肴真正实现了粤菜的潜力。微妙而清新，充满深沉但不复杂的口味和对比鲜明的质感。

就像美食一样，龙景轩的内部设计可以在每一寸墙上都不会晃动金色，从而实现安静的精致。中式图案适度使用，时尚的木地板和玻璃墙优雅地调和，营造整洁现代的环境。这一切都与维多利亚港的辉煌背景背道而驰。

有批评者声称香港还有其他粤菜餐厅，其食物与龙景轩相同，收费较低。他们可能是对的 - 尽管龙王轩对粤语王冠有着非常有说服力的要求 - 但这里的用餐并不仅仅是关于食物。人们常说杂乱，喧嚣和徘徊服务都是粤菜餐饮体验的一部分，粤菜餐厅的所有重点都放在食物上。 Lung King Heen证明了您可以同时享受这两种食物，在一个时尚，舒适的环境中提供一流的食物和一流的服务。

在龙景轩吃什么

如果这是你第一次在香港吃粤菜，你应该与龙王轩点心套餐约会;这将让您尝试各种菜肴。晚餐时，可以考虑用新鲜的蟹肉炖红烧竹髓或在发酵的红豆腐壳中加入酥脆的腌制猪腰肉和煎饼。

龙景轩联系方式

米其林星级***
地址：金融街8号四季酒店电话：3196 8888

下一个：L'Atelier Robuchon （米其林三星餐厅评论）

L'Atelier Robuchon

JoëlRobuchon的L'Atelier品牌餐厅是世界上装饰最精美的名厨之一，从摩纳哥到澳门，并在他们之间收集了二十多颗米其林星。 Robuchon的香港前哨是镇上米其林星级酒店之一，拥有诱人的餐厅，唇膏红色座椅和私密的日式风格开放式厨房座椅，为您提供更加休闲舒适的法式美食。

像许多名厨厨房一样，你很少会在厨房里找到Robuchon用木勺，但行政总厨迈克尔德尔布尔戈同样成功，曾在巴黎领导过多家米其林星级餐厅。日式风格的寿司柜台座位意味着您可以在开放式厨房内享用厨师的前排景观，并与日式风格的室内保持一致，大多数菜肴均采用法式小酒馆菜单上的小吃部分供应。传统和时令食材。除了精心挑选的鱼类和肉类菜肴外，您还可以找到一个面包篮，可以迅速突破您对主菜的胃口和甜点菜单，可能会在腰带上刻出几个缺口。葡萄酒菜单在香港是首屈一指的，虽然它的雄心与其价格相匹配。

L'Atelier Robuchon比其米其林的竞争对手更不正式，是那些想要享受一流美食的人的理想目的地，没有着装要求，高傲的服务和白金汉宫早餐中的叉子数量。

在L'Atelier Robuchon香港吃什么

L'Atelier Robuchon餐厅提供一些真正令人难忘的美食，但在您选择菜肴之前，您需要选择菜单。有点荒谬，根据您预订的位置，有不同的菜单;这里有酒吧菜单，主菜单和品尝菜单。请务必在预订时询问可用的信息。您最好的选择是港币680元套餐或小份菜单，每份价格约为HK $ 300。

特别推荐的是羊排，牛肉和鹅肝酱以及冰鲜青豆汤。无论你做什么，都不要错过土豆泥。简单的老土豆泥很少是一种让人心跳加速的菜，但是在Le Atelier的厨房里，它们是奶油般的，天鹅绒般的，壮观的创作，融化在你的嘴里。

L'Atelier Robuchon联系方式

米其林星级***
地址：中环皇后大道西15号置地广场，电话：2166 9000

下一篇：明阁（米其林一星级餐厅评论）

明阁

技术先进的朗豪酒店，明阁因其最新的经典粤菜和中式菜肴而受到称赞，其中包括对海鲜菜肴的特别赞誉。不要误认为更新意味着西化或褶边融合。在13页的宽大菜单中，菜肴根据经典的粤菜烹制而成，包括品尝鲍鱼或鹅肚等冒险食材。相反，明阁改善了主要口味。双煮猪肉小腿是一道经典的中国菜，但明庭将猪肉与椰子和中草药结合在一起，让肉类充满了其他成分更丰富的味道。纹理是粤菜的重要组成部分，也经过精心配对，如腌制的云南火腿蜂蜜酱的柔软度，以及菊花的清洁紧缩。

明阁将当代与经典融为一体，让当地人对这里的风味大加赞赏，许多人认为它是精致，雄心勃勃的中餐的高度。与食物一样雄心勃勃的设计，是现代设计与中国帝国影响的奢华但优雅的结合。现代中国水墨画在一个抛光木地板，浆果桌布和阴影金色装饰的餐厅内与无价的明式花瓶擦肩而过。鉴于米其林星现在悬挂在门上，这也是在不放弃所有宝藏的情况下吃屡获殊荣的食物的最佳地点之一。

在明阁吃什么

有16页的菜肴，明阁的菜单真的很可怕。如果你坚持选择什么，有几个'明'标志品尝菜单'将引导您完成厨房的最佳工作。标准品尝菜单售价为858港元。无论您去菜单还是单点菜肴，某些重磅菜肴都值得一提。海鲜是一个特别成功的故事，特别是炒蘑菇和虾皮的炒蒜片，而熏鸡通常足以让游客成为常客。

明阁联系方式

米其林星级*
地址：旺角上海街555号Cordis酒店
电话：3552 3300

下一篇：Tim's Kitchen（米其林一星级餐厅评论）

蒂姆的厨房

Tim's Kitchen位于上环，这是香港最传统和最具吸引力的社区之一，这绝非巧合。致力于使用历史食谱和历史悠久的技术烹制经典的粤菜，这是该市最不起眼的二星级米其林餐厅。

对于那些期望米其林星级与钻石吊灯和淀粉桌布相同的人来说，Tim's Kitchen可能会有点令人失望，并且仍然忠于其私人厨房。私人厨房餐厅大约十年前开始在香港出现，经常出现在那些想要逃离商业地产高租金的才华横溢的厨师的餐厅里。从那以后，私人厨房继续前进，移动高档并开始模仿完全成熟的餐厅，但它们仍然保持独特。蒂姆在其相对狭窄的空间中很典型，很少有设计师在其他地方找到它们。然而，这种温和的态度确实为餐厅带来了真实感。广东餐厅是一种公共体验，包装桌的噪音和能量只会增加其吸引力。它更随意，更有趣。

在厨房里，您会找到一群以粤菜知识而闻名的厨师。这是一种了解食物质量的知识。很少有美食因为粤菜而被严重歪曲和残酷化，这要归功于快速烹饪，便宜的食物以及世界各地的味精外卖。深入了解粤菜的历史，Tim's的菜肴远比简单的米饭和肉类组合更加雄心勃勃，而是以层次的味道和质地为特色。有些菜需要几天的准备，给予深层，令人满意的口味和精致平衡的成分。这是蒂姆对精湛烹饪的奉献精神，在预订时（需要），您需要讨论您想要的菜肴，以便厨师可以购买新鲜食材并准备食物。

在Tim's Kitchen吃什么

虽然厨师最了解的建议显然在所有米其林餐厅都有，但在Tim's Kitchen尤其如此。因为您需要与餐厅的厨师交谈，提前订购您的菜肴，并由他们指导。寻找时令菜肴，告诉他们你喜欢的那种质地和口味。如果您有特定的粤菜，他们几乎肯定会愿意为您创造。

当然，还有一个菜单，其中包括一个用胡椒酱油炸的手螃蟹爪和带有腌制蔬菜和竹髓的炒猪肚。他们也做点心。

蒂姆的厨房联系方式

米其林星级**
地址：上环文咸东街84-90号A铺，电话：2543 5919

下一篇：香港米其林星级餐厅的完整列表

香港米其林星级餐厅的完整名单

不幸的是，一个尘土飞扬的银行帐户和不要非常肥胖的愿望阻止我们审查每一个米其林星级餐厅。您可以在下面找到所有星级酒店的完整列表。

三颗星

龙王轩，广东话
任性，法语
孙东乐，中国人

两颗星

琥珀色，法语
名人美食，广东话
菜肴，广东话
8 1/2 Otto e Mezzo，意大利语
L'Atelier de Joel Robuchon，法语
皮埃尔 ，法语
唐阁 ，广东话

一星报

明阁，广东话
蒂姆的厨房，广东话
博创新，粤语/融合
Cafe Grey Cafe，欧洲

Cepage，法语
辣椒Fagara，四川
鼎泰丰 上海
王朝，广东话
农庄，广东话
福林月亮，广东话
论坛，广东话
傅浩，广东话
凤林，广东话
金叶，广东话
金谷，广东话
欣何咖喱，印度人
何鸿基， 面条
海景轩，广东话
周鸿，杭州
Hung's Delicacies，潮州
健的厨房，广东话
唐岛，广东话
雷园（所有分店），广东话
面包，广东话
Mandarin Grill + Bar ，欧洲
薄雾，日本人
南海一号，中国人
一个点心， 点心
佩特鲁斯， ，法语
富豪宫，，广东话
尚宫，广东话
勺，法语
颐和园，广东话
广场 ，广东话
添浩婉， 点心
Wagyu Kaiseki Den，日本人
严至庚，广东话
逸东轩，广东话
你好上海，上海人
榕记 ，粤语>