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从美洲原住民到殖民者和现在的游客，田园诗般的哈德逊河谷 - 一个遍布纽约市北部哈德逊河畔的肥沃地区 - 的吸引力一直与其土地的慷慨恩惠息息相关。土地肥沃，农场到餐桌的运动缺乏趋势，但只是现状，各种才华横溢的厨师在任何喧闹的大城市厨房都不会不合适，这里的农业产量很容易东北最好的。从农贸市场到食品节，到自己开采的农场，各种烹饪文化都在蓬勃发展，而精湛的工艺场景（由最近出台的立法推动）正在与数百年历史的葡萄酒厂一同蓬勃发展。饿了吗？
好。满足您的胃口，并在参观哈德逊山谷时，带着令人垂涎的导游尽情享受美食和饮品。
挑选自己的水果
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5755 US-209，Kerhonkson，NY 12446，USA 获取路线电话
+1 845-626-7137卷筒纸
访问网站它并不比直接从他们的来源采摘自己的水果和蔬菜更新鲜，而且很多哈德逊山谷“你挑选”的农场和果园欢迎公众随心所欲地放纵他们的内心农民。从春天到秋天，哈德逊山谷的收获日历提出了万花筒般的赏金 - 从浆果到苹果，从桃子到南瓜（以及更远）。
不仅仅是挑选各种各样的季节性产品，而是为了各种各样的转移（想想宠爱动物园和玉米迷宫），包括Kerhonkson的Kelder农场或摩德纳的Hurds家庭农场。在其他受欢迎的选择农场：高地的DuBois农场;新帕尔茨的Dressel农场;和加德纳的莱特农场。对于一些最好的苹果采摘（有必要的苹果酒，馅饼和苹果酒甜甜圈的一面），不要忽视雅阁的完全有机西风果园;万宝路的杂草果园和酿酒厂;新汉普顿的Soons Orchards;或Hopewell Junction的Fishkill农场。
佳酿
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55 W Railroad Ave#25，Garnerville，NY 10923，USA 获取路线电话
+1 845-942-8776卷筒纸
访问网站Buh-bye百威啤酒 - 在哈德逊山谷（Hudson Valley），没有理由啜饮低温啤酒。凭借与酿造相关的深厚根基，区域精酿啤酒厂再次呈现上升趋势，正如新兴的啤酒小道所展示的那样，这里有数英里的创新酿酒师和他们的A级肥皂水。许多哈德逊山谷的小型酿酒厂都配有大气的冷藏室（从旧谷仓到改建的工厂），风景优美的乡村景色，美味的brewpub美食以及现场音乐等周末活动。
一些必不可少的评论家的选择和当地人的最爱值得提升一杯，包括：加纳维尔的工业艺术酿酒公司;利文斯顿的苏亚雷斯家庭酿酒厂; Poughkeepsie的Plan Bee Farm Brewery或Mill House Brewing Company; 哈德逊山谷啤酒厂 在灯塔; Peekskill啤酒厂 在皮克斯基尔; 劳伦斯酿酒公司上尉 在埃尔姆斯福德;切斯特的Rushing Duck Brewing Company;金斯顿的基冈阿莱斯;雅阁的Arrowood农场啤酒厂; Kerhonkson的粗切酿造公司;在Elizaville的Sloop Brewing;和Newburgh的纽堡酿酒公司。
新鲜农产品
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278 Wall St，Kingston，NY 12401，USA 获取路线你可以看看哈德逊山谷的田园后面的道路，发生在路边的农场摊位上，但是对于最好和最大的当地农场食品选择，汇集在一个地方，山谷的多产农贸市场无法被击败。最重要的是，这些户外，弹出式市场是社区聚会点的两倍，不仅为您提供美味，农场新鲜的购物机会，还有机会参与真正的，适合家庭的当地生活。
该地区一些最好的农贸市场，每个都有自己的个性，包括：金斯敦农贸市场（周六）;莱茵贝克农贸市场（周日）;灯塔农贸市场（周日）;和沃里克谷农民市场（周日，在沃里克）。 （请务必在出发前查看季节性时间表，因为并非所有市场都是全年运行。）
本地葡萄酒
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156 Highland Ave，Marlboro，NY 12542-6304，USA 获取路线电话
+1 845-236-4265卷筒纸
访问网站哈德逊山谷（Hudson Valley）葡萄酒产业拥有深厚的葡萄栽培根源，是全国首批葡萄酒产区之一，至今仍然是红葡萄酒和白葡萄酒的混合物，还有特殊的水果和起泡酒。
翻滚的最佳赌注？尝试在万宝路的Benmarl Winery进行全年活动，风景优美，以及源自美国最古老葡萄园的葡萄酒（这里的葡萄树可以追溯到1845年）;位于华盛顿维尔的大气兄弟酒庄，是美国历史最悠久的经营酒庄，成立于1839年; Gardiner的Whitecliff葡萄园和酿酒厂拥有最先进的酿酒设施和精心酿制的纯素葡萄酒; Millbrook的Millbrook葡萄园和酿酒厂拥有巨大的滚动庄园和宽敞的品酒室。值得注意的是，该地区最着名的葡萄园中有15个（包括此处引用的三个葡萄园，除Millbrook外）沿着风景秀丽的Shawangunk葡萄酒之路串起，这条葡萄酒之路由哈德逊河和Shawangunk山之间的楔形酒庄组成。
苹果酒
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3402,155 N Ohioville Rd，New Paltz，NY 12561-3402，USA 获取路线电话
+1 845-633-8657卷筒纸
访问网站哈德逊山谷（Hudson Valley）以其标志性的苹果园而闻名。殖民地时代最受欢迎的硬苹果酒在哈德逊河谷（Hudson Valley）正在享受几乎与文艺复兴时期一样的微酿啤酒和酿酒厂。毫无疑问：当然，苹果采摘和苹果馅饼都很棒，但没有什么能像这种美味的苹果发酵饮料一样让人觉得你在这个传说中的苹果种植区直接啜饮。
无论您是喜欢甜味还是干味，加香料，桶装，啤酒花或冰镇，这些地区性餐厅都是最好的之一：位于New Paltz的Twin Star Orchards的Brooklyn Cider House;高地坏种子公司;和Wurtburo的Aaron Burr Cidery。还有一个品酒室供主要玩家愤怒的乌节 - 美国最大的硬苹果酒公司 - 位于瓦尔登湖。
冰淇淋
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62 Oneil St，Kingston，NY 12401-3546，USA 获取路线电话
+1 845-340-2018卷筒纸
访问网站令人高兴的是，哈德逊山谷的农业景观还包括一个美味的乳制品元素，以及一些其杰出的冰淇淋店。千万不要错过金斯敦的Boice Bros. Dairy（您还可以在那里买到新鲜牛奶和其他乳制品）; Moo Moo在寒冷的春天的乳制品;在Hopewell Junction的Joe's Dairy Bar;红钩的圣牛;华威的Bellvale农场奶油厂;伍德斯托克在伍德斯托克的手工制作厂和南希的手工制作。
起司
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404 Main St，Rosendale，NY 12472，USA 获取路线电话
+1 845-658-7175卷筒纸
访问网站获取您的美味乳制品和当地人最喜欢的奶酪店，展示一种口感混合的当地制作的奶酪（以及国际和国内进口），如大奶酪 在Rosendale或奶酪路易斯 在金斯敦。寻找当地生产的宝石，如旧Chatham Sheepherding公司（位于Old Chatham）的卡门培尔特或来自Nettle Meadow Farm（位于Warrensburg）的各种各样的chevre。为了最终的俗气放纵，您可以访问 - 或者更好的是，预订 - Sprout Creek Farm，波基普西（Poughkeepsie）的一个农场和奶油厂，提供适合家庭的住宿，旨在亲身体验奶酪制作过程（以及更多）。
本地精神
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Gardiner，NY 12525，USA 获取路线电话
+1 845-255-1527卷筒纸
访问网站在哈德逊山谷更大的豪饮热潮中，蒸馏酒也不例外，当地生产的波旁酒，杜松子酒，伏特加酒以及更多的风靡一时。这些嗡嗡作响的工艺品酿酒厂提供其杰出的小批量烈酒的旅行和/或样品：尝试加德纳的Tuthilltown Spirits;荷兰松树平原的精神; Denning在灯塔的Point Distillery;戈申的橙县酿酒厂;克莱蒙的哈德逊山谷酿酒厂;或伯特利的Catskill Distilling Company。
不能只决定一个？选择在Gardiner的Gardiner Liquid Mercantile的农场酒吧品尝各种区域精制的烈酒（以及当地的葡萄酒，苹果酒和啤酒），该酒吧致力于展示哈德逊山谷的工艺饮料场景，一个美味一次一杯。
每样东西都来一点
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13 Burdick Rd，Patterson，NY 12563，USA 获取路线电话
+1 800-557-4185转3卷筒纸
访问网站只是无法决定尝试什么？我们不怪你。幸运的是，哈德逊山谷在其年度节日轮换阵容中茁壮成长，其中许多 - 可以预见的是这个食物痴迷地区 - 以良好的食物为中心。美食家们可以通过计划他们的住宿时间与该地区最大的年度美食节之一同步，来享受这里的美食。
Foodie的最爱包括Patterson的Putnam County Wine&Food Fest（8月）; Ellenville的蓝莓节（八月）; New Paltz的Hudson Valley RibFest（八月）;蒙蒂塞洛的百吉饼节（八月）;莱茵贝克的哈德逊山谷葡萄酒与美食节（9月）; Saugerties的哈德逊山谷大蒜节（9月/ 10月）;和Rosendale的Rosendale国际泡菜节（11月）。
