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罗宋汤是一种甜菜汤，起源于乌克兰，很快被俄罗斯特产采用。对许多西方人来说，甜菜对于汤来说似乎是一个奇怪的基础，但有很多理由说这种丰盛的汤是俄罗斯最着名的菜肴之一。它充满了肉类和炒蔬菜，包括卷心菜，胡萝卜，洋葱和土豆。它可以热或冷，最好配上一团新鲜的酸奶油。
Shchi
Shchi是一种典型的白菜汤，由新鲜或发酵的卷心菜制成。虽然不同的食谱需要各种成分，但是shchi通常包含土豆，胡萝卜，洋葱和可能的某些类型的肉，如鸡肉。卷心菜也可以用酸菜代替，然后称为酸奶。
Solyanka的
Solyanka是一种浓汤，足以成为一顿饭。这种汤是用各种肉类制成的，包括香肠，培根，火腿和牛肉，以及白菜，胡萝卜，洋葱和土豆等蔬菜。切碎的泡菜和传统的柠檬片装饰在赋予这款食谱酸味方面起着重要作用。它通常也是用鱼和腌黄瓜制成的。
Ukha
如果您喜欢海鲜，可以尝试一下带有清汤的鱼汤。许多不同种类的鱼可以用来制作这种汤，包括鲷鱼，鳗鱼，北梭鱼和ru鱼。
Pirozhki
您可能已经听说过pirozhki（也称为piroshki或pyrizhky）。这些小烤或油炸的泡芙糕点都装满了土豆，肉，卷心菜或奶酪。填充口袋在俄罗斯和乌克兰都很受欢迎。
俄国饺子
Pelmeni是俄罗斯的国菜。它们是糕点饺子，通常装满碎肉，并用薄薄的面食状面团包裹。它们可以单独供应，涂上黄油，淋上酸奶油，也可以放入汤汤中。绝对是俄罗斯和东欧的最爱！
薄饼
Blini或blin是一种小麦煎饼，卷起各种馅料：果酱，奶酪，酸奶油，鱼子酱，洋葱，甚至巧克力糖浆。这是俄罗斯相当于一个绉纱。在任何你不确定任何其他菜肴的餐厅，blini总是一个安全的赌注。 Blini是俄罗斯美食的重要组成部分，一个名为Maslenitsa的节日庆祝春天的开始。
Shashlyk
俄罗斯烤肉串被称为shashlyk或shashlik。像任何烤肉串一样，它们包括立方肉和蔬菜烤串。
俄式牛柳丝
牛肉沙拉酱包括牛肉条，奶油酱配蘑菇或西红柿，通常配米饭，面条或土豆。该配方历史悠久，其制备方法存在许多变化。
Ikra
鱼子酱，或者是伊拉克，真的是在俄罗斯得到了解决。它通常在黑暗，硬皮面包或blini上提供，有点像薄煎饼或薄饼。黄油面包上的鱼子酱是一种流行的zakuska。
斯美塔那
你可以找到几乎任何俄罗斯传统食物的酸奶油或斯美塔那奶酪，包括薄饼，汤，甚至有时甜点。这种酸奶油是新鲜的，经常融入任何温暖的菜肴，增加其独特的味道。
伏特加
关于俄罗斯人最着名的刻板印象之一就是他们喜欢他们的伏特加酒。期待找到许多品种的俄罗斯伏特加，如俄罗斯标准黄金，Mamont，Moskovskaya Osobaya，Kauffman和Beluga Noble。俄罗斯饮料菜单上还提供茶，矿泉水，啤酒和苏打水。
克瓦斯
克瓦斯是一种清爽的发酵饮料，具有轻微的碳酸化作用。虽然它含有非常轻微的酒精含量，但它不被视为酒精饮料。它由黑色或常规黑麦面包或豆腐制成。
Morozhenoe
俄罗斯人喜欢冰淇淋，叫做morozhenoe。在许多餐厅菜单上都可以找到它，有各种浇头可供选择 - 如水果，坚果或巧克力。
Pashka
Paskha是一种节日甜点，通常在东正教国家的复活节周围制作。这款加糖的芝士蛋糕甜点装饰着基督教的象征，作为节日盛宴的一部分。
