荷兰烤箱烹饪的15个基本项目

荷兰烤箱在露营地烹饪和烘烤并不像看起来那么简单，但使用合适的工具和配件，您的露营餐应该很容易准备，并且很可能在户外和星空下更好吃。

荷兰烤箱厨师Mad Chef of the Forest推荐这15种荷兰烤箱烘焙必备食品，拥有超过40年的露营烹饪经验。

• 铲

  荷兰烤箱烹饪所需要的只是一把小铲子，但是手柄较长的铲子很容易在背面。建议使用美国林务局女士消防员铲。

• 盖子升降机工具

  盖子升降器，或牛仔白话中的“gonch hook”，可以让你在装满煤的时候取下荷兰烤箱的盖子，而不会将任何煤炭倒入下面的食物中。这个工具有小腿，可以稳定盖子从倾斜到一边倾斜，并在专业牛仔或马鞍商店出售。

• 钳

  钳子是营地烹饪的全能项目。钳子对于在烤架上翻转肉类和蔬菜以及抓住任何热的东西都是必不可少的。

• 架

  一个干净的架子对于放置荷兰烤箱盖是必不可少的，以保持其清洁。 Cabella和其他露营用品商店出售此商品。

• 烤盘

  烤盘可以保持荷兰烤箱的清洁。 3英寸深和圆形的深烤盘是荷兰烤箱烘烤的最佳选择，因此您可以从烤箱中获得最佳体积。

• 海滩鹅卵石或金属架

  使用沙滩鹅卵石或架子，这样您就可以将烤盘置于烤箱中心，以便加热均匀，就像在传统烤箱中一样。如果您选择使用沙滩鹅卵石，请确保您有四个3/4英寸的干鹅卵石。如果您选择使用机架，请选择直径为8英寸的金属机架。

• 2双皮手套

  保持一副皮手套清洁，以处理像烤土豆等热食品和其他食物处理，如脱壳烤玉米。第二对是用于处理荷兰烤箱外部和其他荷兰烤箱工具的脏污工作。

• 2个烤箱手套

  烤箱手套非常适合许多露营地烹饪需求，但对于荷兰烤箱的保释和从烤箱中取出烤盘也是必不可少的。

• 灵活的油灰刀

  柔性油灰刀用于刮擦烤箱底部而不会刮伤熨斗。建议使用3英寸宽的油灰刀。如果烤箱调味良好，食物不应该严重粘，但如果你需要刮干净，请使用油灰刀。不要使用硬钢丝刷，因为它会划伤您的荷兰烤箱。

• 纸巾

  由于种种原因，纸巾很适合在营地附近，它们很容易在篝火旁处理。清洁荷兰烤箱的一种方法是在火上加热，直到食物开始起泡并从熨斗上抬起。那时，用油灰刀刮掉烤箱，倒掉烧焦的食物，然后用油纸巾擦拭。

• 木柄蔬菜刷

  蔬菜刷也是清洁烤箱的必备工具。大多数情况下，烤箱可以通过在烤箱中煮沸清洗，然后用蔬菜刷擦洗。使用烤箱上的烤箱手套和烤箱其中一条腿上的脏皮手套将水倒出，然后将烤箱倒出以倒出水。

• 蔬菜喷雾

  每当烤箱变干（通常在清洁后）并且在热的时候，给它一个蔬菜喷雾并用纸巾擦拭以保持其类似Teflon的外观。蔬菜喷雾将使您的烤箱保持良好的调味。

• 供应餐具

  当你做荷兰烤箱烹饪时，你会很高兴你记得服务用具。一定要装一个大勺子，一把金属刮刀和一把橡皮刮刀。

• 木柴和煤炭

  一定要有足够的柴火。

  一些荷兰烤箱厨师喜欢带煤，这样他们就可以精确计算每种煤的特定配方。

• 关于厨师：

  鲍勃·索利马（Bob Sollima），“福雷斯特的疯狂厨师”已经有近40年的荷兰烤箱烘烤，26年来他一直住在偏远地区。 Sollima在过去的两个夏天广泛露营，并为偏远地区的各种名人烹制荷兰烤箱美食。

  “你真的不得不去寻找荷兰烤箱的奇迹。你可以在家里的传统烤箱烤，你可以在荷兰烤箱烤，大部分时间它在荷兰烤箱的味道更好。也许是户外活动很棒，或者更有可能的是，在篝火旁从荷兰烤箱中取出的密封混合口味。