目录:
无论好坏，Butter Chicken代表着世界各地的印度美食。在大多数印度餐馆的菜单上，你会发现它无处不在，蓬松 馕 面包。这种明亮的橙色旁遮普菜可以是辛辣或温和的，它有一种非常浓稠的奶油汁。它也被称为 Murg Makhani 。来自Peshwar的三名男子在1947年印度分区后随家人逃往德里，他们将黄油鸡带到世界各地。他们在旧德里的Daryaganj建立了一家名为Moti Mahal的餐厅（是的，它仍在那里），配有传统的粘土 筒状泥炉 烤箱在它的中心。这道菜非常受欢迎，正如他们所说，其余的就是历史！
Chicken Tikka Masala
另一个受欢迎的旁遮普人最爱， Chicken Tikka Masala 由腌好的鸡肉块（烤制的）组成 筒状泥炉 ）然后加入浓稠的奶油汁。结果是可爱的烟熏味道。这个单词 ” TIKKA “表示碎片或碎片。
果阿鱼咖喱
Goan Fish Curry（或鱼咖喱饭，因为它经常被称为）是果阿的主食。这是菜单上最常见，最便宜的咖喱之一。味道浓郁而辛辣，通常带有甜蜜的椰子味。在果阿美丽的海滩之一的海滩小屋享受它，并用国王的啤酒冲洗它！
- 如果您热衷于探索果阿美食，请查看这些 所有预算中果阿的10个顶级餐厅。
猪肉Vindaloo
另一种典型的果阿咖喱， vindaloo 是一种火热，热辣的“糖醋”风格的咖喱。非常适合辣椒爱好者，但如果你不喜欢辛辣食物，那绝对是最好的避免。 Goans喜欢用猪肉吃它，但它可以有任何其他类型的肉。一点点琐事： Vindaloo 来自葡萄牙语“vin d'alho”或大蒜酒。它最初是指炖肉，通常是猪肉，用红酒制成。
Channa（Chole）Masala
一种普通的素食咖喱，由鹰嘴豆和番茄制成， Channa Masala （也被称为 Chole Masala ）相当干燥和辛辣。它有轻微的酸味。这道菜非常多才多艺，可作为主餐或小吃食用（ chaat ）。尝试作为德里街头食品。作为主餐，它通常被称为油炸的北印度面包 bhatura .
鸡肉科尔马
这种略带辛辣但富含北印度咖喱的肉类或蔬菜采用酸奶或奶油混合腌制，然后用肉汁和椰奶煮熟。通常情况下，它会随着时间的推移而变得甜美 粗糖 （未精制的糖）。这道菜也是素食主义者 Navratan Korma 有九种不同类型的蔬菜。
- 在这些骚扰 印度美食餐厅在德里 为了美味的一餐！
Maacher Jhol
一种在加尔各答很受欢迎的轻便孟加拉鱼咖喱， Maacher Jhol 通常以芥子油为基本成分。这是一道简单而美味的菜肴，可以用各种鱼类制成。
- 试试这些 加尔各答的正宗孟加拉菜餐厅。
菠菜芝士
如果你是素食主义者， 菠菜芝士 可能会在你的雷达上。这款经典的北印度咖喱配有浓稠的菠菜（ PALAK ）印度式奶酪的肉汁和多维数据集（ 芝士 ）。这是最受欢迎的吃法之一 芝士 在印度。
鸡Chettinad
渴望超辣咖喱？印度南部泰米尔纳德邦Chettinad地区的厨房就是其中之一，这里的芳香和火热的咖喱来自这里。将香料用椰子干烤，然后一起研磨。这真的会唤醒你的味蕾！如果您要前往Chettinad，那么Bangala酒店是您享用正宗Chettinad美食的终极目的地，并提供世代相传的家庭美食。
鸡Jalfrezi
如果要相信新闻报道， 鸡Jalfrezi 已经超过了喜欢的人 Chicken Tikka Masala 成为英格兰顶级印度咖喱之一。好吧，它应该可以追溯到英国在印度统治的时期，尽管它的真正起源尚未得到证实。根据广为流传的故事，厨师制作 jalfrezi 为了英国人用尽剩余的肉。然而，有人说它可以追溯到印度的莫卧儿时代。从本质上讲，这道菜是腌制肉类，西红柿，青椒，洋葱，辣椒和香料的炒菜。它有一种浓稠的，有点干的肉汁。 Jalfrezi 通常也作为素食菜肴。
