十大菲律宾食品

菲律宾的海滩和山脉长期以来一直在竞争当地的食物以获得游客的青睐，但是没有理由直接嘲笑菲律宾美食。

作为几个世纪的贸易和殖民化产品，菲律宾食品结合了西班牙，中国，印度和马来王国的影响，创造出独特的东西。当然，它可能没有来自新加坡的食物和来自马来西亚的食物的多样性或复杂性，但它无论如何都值得尝试。

要品尝这些美味的菲律宾菜肴，可以前往任何酒吧或厨房开始使用。

阿多波

要像菲律宾人一样吃，你只需要米饭和一碗阿斗波。拿鸡肉或猪肉，用醋和酱油慢慢煮，然后你就会得到一种adobo - 菲律宾为数不多的必须在当地产生的菜肴之一，没有任何外国影响（西班牙名称是后来添加的）。 Adobo就像菲律宾人一样;它与大米无关，而且每个家庭都有自己的烹饪方式。

Kinilaw

定期供应新鲜鱼类是参观菲律宾海滨城镇之一的最佳选择之一。他们中的许多人已将烹饪鱼类培养成艺术形式，人们可能会争辩说没有什么东西可以接近醋煮熟的 酸橘汁腌鱼 在当地称为 kinilaw .

Kinilaw可以像生鱼片上的醋一样简单，仅此而已，但它有助于实验和铺张浪费：你可以找到供应kinilaw酱油，calamansi汁，一些五花肉，洋葱，虾和咸蛋的餐厅，等等。 Kinilaw不是在火上煮熟 - 相反，醋会使鱼肉变性，做“烹饪”以及任何明火。

巴鲁特

吃鸭子胚胎 - 巴鲁特 - 已成为前往菲律宾的背包客的成年礼。像马尼拉MNL精品旅馆这样的背包客服装使其成为菲律宾饮酒文化的一部分。但究竟什么是巴鲁特呢？它不比受精鸭蛋简单;在烹饪之前，允许胚胎在壳中发育11天。有关这种超级异国情调体验的原因和内容，请阅读我们在菲律宾如何吃Balut的入门读物。

Inasal

米沙鄢群岛（菲律宾中部群岛）的居民可以说是完美的烤鸡：用卡拉曼西汁，柠檬草和生姜腌制，在篝火上烤火，然后加入米饭和酱油蘸酱。和（有时）液体鸡脂肪。它并不复杂，但是，与米饭一起食用时，它的美味和新鲜感都来自它。

Sisig

通过长期的实践，菲律宾人已成为充分利用“经济部分”或低于优质的牲畜减产的天才。没有哪个地方比“sisig”更明显，猪肉面颊，猪肉面和其他部分已被切碎，混合洋葱和油炸;在热板上供应，sisig是酒吧食物 正弦无效 在大多数时尚的饮酒场所。

Sisig 起源于菲律宾的邦板牙省，一个富有进取精神的当地人从附近的一个美国陆军小贩那里接走了所有被拒绝的猪肉零件，然后进行了实验，直到她找到了 sisig 这使她在余下的日子里变得富有。阅读我们在邦板牙省的美食之旅，了解他们隐藏在那里的其他烹饪秘诀。

Chicharon

这道菜通过西班牙安达卢西亚来到菲律宾 - 征服者们将他们对油炸猪肉噼啪声的热爱传递给他们的殖民地。 Chicharon （一个R，而不是西班牙语 chicharron ）与墨西哥人完全相同 chicharron ，油炸猪肉皮的松脆的长方形。不像墨西哥的同类菲律宾人 chicharon 蘸椰子醋而不是莎莎酱。

菲律宾人喜欢吃 chicharon 作为小吃，或者当他们和朋友一起喝酒时作为酒吧食物。尝试传统 chicharon 烹饪方法，当地人已经拿出了其他油炸的美食，也有名字，如 chicharon bulaklak ，一种耐嚼脆脆的 chicharon 由猪网膜或一种腹部组织制成。

啤酒

菲律宾人对啤酒的热爱可能正在逐渐减弱 - 更多的饮酒者正在转向像杜松子酒和威士忌这样的硬饮料，以便更快，更便宜地踢 - 但是没有什么能像初恋一样。圣米格尔啤酒于1890年首次在菲律宾酿造，自此以后，它已经成为一个国家偶像。虽然“SMB”已进军香港和印度尼西亚，但菲律宾的心脏地带依然是其最大的市场，即使菲律宾人对更难的东西的胃口越来越大。

“SMB”可以在任何街角商店，便利店，餐厅或酒吧找到，还有它的变种 - “San Mig Lite”和“Super Dry”。要获得原装的琥珀瓶San Miguel啤酒，请询问“Pale”（“Pale Pilsen”的缩写）。对于该地区的其他啤酒，请阅读东南亚最佳啤酒。

菲律宾烧乳猪

来自西班牙的另一份礼物：烤乳猪在菲律宾和波多黎各一样大。菲律宾人认为没有福特嘉年华完整，除非有足够多的lechon到处走动。 Fiestagoers吃了整个东西，但他们中的大多数尝试尽可能多地获得松脆，美味的皮肤。了解菲律宾的节日;对于另一个烤乳猪的地方，请阅读巴厘岛的Warung Ibu Oka。

菲律宾街头小吃

菲律宾的街道上挤满了卖各种各样的烤和油炸小吃的小贩，如果你住在某个地方的宿舍，你不应该离开小镇而不至少尝试提供什么。这并不复杂 - 只是很好的油炸东西。

最喜欢的街头食品包括鱼丸（只是一顿鱼粉，油炸并粘在烤串上）;鱿鱼球（同样，但用鱿鱼饭）; kentekoy（鹌鹑蛋涂上橙色面糊，油炸）;和香蕉提示（涂上糖然后油炸的大蕉 - 糖在香蕉上焦糖化，形成耐嚼的外层）。

你好你好

冰是菲律宾烹饪界的一个相对新近的补充，只是在20世纪初期制冷的到来。尽管如此，菲律宾人还是带着用这些东西制作的甜点去了小镇，特别是通过mais con hielo（玉米，牛奶和刨冰）等刨冰点心以及流行的光环晕。

“Halo-halo”是菲律宾人的“混合混合”，它混合了几种甜点和刨冰 - 香蕉糖浆，耐嚼甜棕榈，菠萝蜜，绿豆，紫山药等，有时候（但是并不总是）配上一勺冰淇淋。当夏天来临时，你会感谢附近的光晕光环商店！