8名名人厨师值得离开伦敦

你应该寻找伦敦以外的名厨吗？

汤姆克里奇最初是一名儿童演员。也许这就是为什么他在电视上如此容易观看的原因 - 以及为什么他用他温柔的西部乡村口音提供的精彩烹饪建议 - 似乎总是很容易理解。

他于2005年在马洛开设了他的白金汉郡酒吧The Hand and Flowers，并立即获得了米其林星。然后，在2012年，酒吧成为历史上唯一一家获得两颗米其林星级的酒吧。而且，如果你想知道，这真的是一个酒吧 - 完整的裸木制酒吧桌和长凳。

Kerridge专门提供传统，丰盛的酒吧经典菜肴，现代英式和乡村法式菜肴以及精致的美食。一个塞满了西葫芦花（zuccini开花）的开胃菜原来是一个精致的苏格兰威士忌鸡蛋，肉中隐藏着一个小巧，完美的鹌鹑蛋，中间仍然是流淌的金色。牧羊人的馅饼，只是过去类似于酒吧和家庭经典，是较便宜的套餐菜单的常规功能。带有苦涩葡萄柚冰糕的“牛奶太妃糖”馅饼的甜点是崇高的。

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• 得到一张桌子： 这真的是一个地方，如果你有一个特定的周年纪念日或场合，你需要至少提前一年预订才能获得该日期。否则，预订最多需要提前六个月预订，在您感兴趣的日期前六个月的午夜开始预订。平日午餐更容易预订，如果您愿意坐在酒吧（凳子有你可能会坐在最后一分钟。每天有两顿午餐。转到后一个，你可以随意逗留。在酒吧的在线预订页面上还有一个广泛的最后一刻可用性列表。
• 期望花费：两道菜的季节性午餐菜单最低消费为每人25英镑。预计每人至少花费50至75英镑，加上饮料和服务，如果不是更多的话。

• 到达那里： Marlow距离伦敦市中心32英里，经M4高速公路。留出足够的时间。如果您提前到达，市中心超市后面有价格合理的公共停车场，美丽的格鲁吉亚村庄有许多转移商店。马洛火车站距离酒店有10分钟的步行路程。查看国家铁路查询时间表和价格。
• 替代： 如果您无法在Hand and Flowers餐厅享用餐桌，可以尝试The Coach，这是一家更传统的酒吧，由Kerridge在Marlow中心开业。它每周七天供应午餐和晚餐，无需预订，先到先得。

随着Atul Kochhar的Sindhu Marlow就在路上，这个白金汉郡的村庄已经成为顶级名厨烹饪的中心。为什么不留下来两个样品。

Sindhu Marlow的Atul Kochhar

印度出生的伦敦厨师Atul Kochhar于2001年成为第一位在伦敦罗望子餐厅担任主厨的印度厨师。他在伦敦的餐厅之一，Benare的Benares，为他赢得了第二名。今天，他是马德里，迪拜，孟买和P&O游轮上的餐馆的常客。

幸运的是，您不必走那么远就可以品尝他的烹饪。如果您正在寻找伦敦一日不寻常的现代印度餐，Kochhar的帝国延伸至Sindhu，位于Marlow，Buckinghamshire的Macdonald Compleat Angler Hotel（查看TripAdvisor评论），位于伦敦东南部肯特郡Pettswood的Indian Essence。 Hawkyns Amersham位于历史悠久的Crown Inn酒店。电影迷可能会从四个婚礼和一个葬礼中认出皇冠。 Amersham位于伦敦地铁的大都会和城市线的尽头，所以虽然它在伦敦之外，但您不必走很远的路。

在这三者中，Sindhu是更正式的体验，为Kochhar现代诠释传统印度菜 - Tandoor煮熟的虎虾配藏红花，酸奶和香料，大西洋比目鱼配柠檬和咖喱叶，烤三文鱼配野蒜和椰子酱。

印度精华的氛围更加休闲，印度融合体验的菜单更多 - 带有辣椒和酸橙的炸鱿鱼，带有香料梅子蜜饯的鸡肉馅饼，带有肉豆蔻和肉桂的炭烤鸡肉，茴香香味烤羊排。在皇冠，气氛是明显的英式教练房，现代印度菜单。

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• 得到一张桌子： 对于所有在其网站上提供的表格，预订是必不可少的。如果您的派对很小，您应该可以提前几天预订。
• 期望花费： 在Sindhu，如​​果你有很大的胃口和喜欢昂贵的葡萄酒，你可以快速获得每人90英镑到100英镑的账单。平均花费约为每人70英镑，2018年，有49英镑的五道菜品尝菜单和69英镑的七道菜菜单。还有五和七道菜素食和鱼食（鱼食）品尝菜单。在Indian Essence，他们提供平日午餐优惠，两道菜费用14.50英镑，三道菜费18.50英镑。在Hawkyns，他们提供品尝菜单和素食品尝菜单，每个55英镑。
• 特别的东西 - Kochhar偶尔在Indian Essence举办烹饪大师班。 150英镑的价格包括Kochhar的几道菜，三道菜的葡萄酒以及Kochhar最新书的签名副本。额外的客人需支付35英镑的成人费用和15英镑的儿童费用。课程很快售罄，所以请观看网站，了解下一个课程的安排时间。
• 到达那里：Sindhu和Hand and Flowers一样，位于距离伦敦市中心约32英里的Marlow。有关说明，请参阅上面的部分。印度精华酒店位于Pettswood路145-178号，Pettswood，BR51LG，距离伦敦市中心约18英里，可通过东南火车到达Orpington火车站。查看国家铁路查询时间表和价格。 Hawkyns Amersham位于大都会和城市线的尽头，是伦敦地铁系统的一部分。

Hugh Fearnley-Whittingstall的河畔小屋

觅食，“减速”，有机和自家种植，为当地人提供服务 - 如果你想在猪成为培根之前与猪建立有意义的关系，Hugh Fearnley-Whittingstall of the River Cottage就是你的男人。

有意义吗？他曾经将一个人类胎盘清洗干净，然后将其变成了婴儿家人和朋友的一个方案，用于他早期的一个电视节目。

他是可持续的，季节性的，道德生产的食物之王 - 自20世纪90年代末以来，他的电视连续剧主题围绕他的花园和River Cottage农场展开。

他在西部国家拥有几个River Cottage Canteens和Delis - 普利茅斯，阿克斯明斯特，布里斯托尔和温彻斯特 - 但21世纪“嬉皮士”的真正好处是有机会在River Cottage本身用餐。

虽然它不是餐厅，但周五和周六晚上的节日和其他特别活动都在River Cottage总部举行。它位于West Dorset / East Devon边境附近 - 只有在您预订后才会向您显示。

与Hugh本人的活动范围从每人约35英镑的午餐和他的一个食堂餐厅谈话，到每人约150英镑，享受Hugh烹饪和River Cottage谈话的全部体验。

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• 得到一张桌子： River Cottage网站上公布了River Cottage和其他场地的完整节日和活动时间表。它们包括River Cottage谷仓的周五和周六晚餐和周日午餐，以及农舍内的Wine and Dine活动。您可以提前六个月查看时间表，不要等到最后一刻才能预订。
• 期望花费：River Cottage的用餐价格从谷仓周日午餐的38.50英镑到小屋内的宴会约70英镑。夏季午餐是55英镑。 Canteens餐厅供应早餐，早午餐，午餐和晚餐。午餐将让您从大约15英镑到30英镑。
• 到达那里： 这是一个秘密，直到你预订，但计划尝试预订River Cottage活动，如果你要去英国度假时去多塞特，德文或康沃尔（那里有更多的餐饮财富等待 - 见下文）。

Rick Stein - 帕兹托的海鲜餐厅

如果您喜欢鱼类和海鲜，您需要前往位于康沃尔郡北海岸的帕兹托朝圣，那里的海鲜大师里克斯坦拥有一个迷你帝国的餐馆。

在20世纪80年代，随着已故的基思·弗洛伊德（Keith Floyd）计划的出现，他进入了名人的世界， 弗洛伊德鱼， 斯坦因开始主持他自己的旅行式烹饪课程。他们包括Rick Stein的海洋之味，以及地中海，法国，远东，印度，西班牙和亚得里亚海沿岸的鱼类和海鲜的探索。

在20世纪80年代之前，最接近海鲜的最富有的海鲜是外卖鱼和薯条。几乎靠自己，斯坦将它们重新引入岛屿海岸的鱼类宝藏。

到2016年，斯坦在帕兹托有六家鱼类相关企业 - 旗舰店，简称为海鲜餐厅，小酒馆，咖啡馆，鱼和薯条店，渔业和海鲜酒吧以及酒吧。此外，西部各地还有鱼和薯条店以及海鲜餐馆：法尔茅斯，St Merryn，Porthleven和康沃尔的Newquay;沙漠在多塞特郡的普尔，威尔特郡的马尔堡和汉普郡的温彻斯特。他还在伦敦的伦敦自治市镇的巴恩斯（Barnes）设有一家鱼餐厅。尝试过它的当地人报告说它有点老式，所以如果您更喜欢20世纪80年代的海鲜风格，这可能就是尝试的地方。

如需全面体验，请前往帕兹托的海鲜餐厅享用康沃尔龙虾，螃蟹，扇贝和牡蛎;当地捕获的布里尔，多佛鞋底，红m鱼，鳕鱼和鳕鱼，当地采购的产品包括kalettes - 在餐厅自己的花园种植的布鲁塞尔豆芽/羽衣甘蓝十字架。

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• 得到一张桌子： 需要预订，通常提前三天预订，但在繁忙的假期期间更多。
• 期待花钱：仅仅因为氛围是随意的并不意味着价格。在没有葡萄酒的三个课程中，每人花费约70英镑。而且，在被天文数字定价的白葡萄酒清单吹走之前，请再读一下。第一批白人是斯坦因的个人选择。在菜单的下方，可以找到各种价格合理的葡萄酒，其中许多都是玻璃杯。
• 到达那里： 帕兹托距离伦敦市中心约280英里，需要5小时或更长时间才能通过M4和M5高速公路到达。前往附近Newquay的火车每隔几个小时从伦敦帕丁顿车站出发，行程为4.5个半小时。为了让你的伴侣真正大放异彩，你可以乘坐Flybe从伦敦盖特威克机场飞往纽基机场，往返89英镑。或者，您可以游览风景秀丽的历史和艺术康沃尔郡，并留在Poldark国家。

Nathan Outlaw餐厅的Nathan Outlaw

Nathan Outlaw在他的Padstow海鲜餐厅与Rick Stein一起训练，然后自己罢工，并迅速为他位于Port Isaac的Cornwall餐厅赢得两颗米其林星。

Restaurant Nathan Outlaw餐厅的菜单基于当地的康沃尔鱼和海鲜 - 无论何时捕获。在你到达那里之前，你不会知道你将要吃什么。有一个固定价格菜单，每人125英镑（午餐或晚餐）和75英镑的可选配套葡萄酒航班，或者您可以从酒单中选择。典型的菜肴可能包括生扇贝，鲂鱼或大菱鲆和带巧克力的甜瓜。周五和周六的午餐供应四道菜套餐，每人62英镑，葡萄酒航班42英镑。提供类似的菜肴，只有少数。

您还可以在他的小餐馆餐厅品尝Outlaw's fishy philosphy，该餐厅也位于Outlaw's Fish Kitchen的Port Isaac。此外，自2018年起，还有一家啤酒厂/酒吧风格的餐厅，他们在煤炭上烹制鱼和肉。水手队拥有奥特洛风格，而不是典型的酒吧价格。他们发布了一个示例菜单但是如果你真的想知道提供什么，他们建议你试试他们的Instagram页面。或者您可以亲自尝试创建他的食谱。他和其他一些顶级英国厨师在Great British Chefs网站上分享他们的食谱。

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• 得到一张桌子： 所有餐厅提前约一个月在线预订。 Restaurant Nathan Outlaw餐厅提供两个定时会议。Outlaw的Fish Kitchen在晚上8点到1点45分钟之间为用餐者提供食物，
• 期望花费： 餐厅Nathan Outlaw这是一个问题 - 如果你不得不问，你买不起。要获得葡萄酒航班的全部体验，请准备每人花费200英镑。在奥特洛的鱼厨房，这取决于你的胃口。你可以花费每人25英镑以下，但小盘子很小，如果你饿了，它可以很快加起来。在水手队，价格似乎不适合单身食客甚至夫妻。您只需支付100英镑即可以130英镑或一公斤牛排（约2.25磅）购买整个大菱鲆
• 到达那里： Port Isaac位于北康沃尔海岸的帕兹托以东。开车大约需要4小时40分钟。乘坐公共交通到达那里很复杂，因为它涉及公共汽车和火车，可能需要7到13个小时的旅程。在亚瑟王的传奇出生地廷塔杰尔（Tintagel）留下来参观附近的城堡遗址更有意义。

Le Manoir Aux Quat'Saisons的Raymond Blanc

Raymond Blanc于1977年在英国开设了他的第一家餐厅。从那时起，他成为该国最受欢迎的法国人之一，他的牛津郡酒店和餐厅Le Manoir Aux Quat'Saisons是欧洲最好的餐厅之一。

自从这位两位米其林星级厨师（他的学员中可能有26位米其林星级厨师）完全是自学成才以来，这一点更加引人注目。

Le Manoir是一个浪漫花园中的漫步乡间别墅，在1984年开业后几乎立即获得了令人垂涎的明星，并一直保留着它们。

评论家经常写这个特殊场合餐厅的欣喜若狂的评论，但也称它为英国最昂贵的餐厅。我不知道这是不是真的，但是如果你以每人175英镑，七道菜的晚餐菜单订购奶酪套餐，它会让你再回来28英镑。

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• 得到一张桌子： 如果您不打算住在豪华酒店，请提前三个月预约。
• 预计花费： 很多。真的，很多。单点菜单仅适用于少于六人的餐桌，仅限三个不含葡萄酒或奶酪的专业课程，每人仅需175英镑。 2018年的多道菜套餐，如果为桌上的每个人订购，五道菜午餐不含奶酪，葡萄酒或沙拉，价格为95英镑，七道菜晚餐每人190英镑。
• 到达那里：餐厅位于Great Milton，距离伦敦西北约45英里，前往牛津。您可以乘坐火车前往牛津和当地巴士或出租车。但是，如果你打算花两百英镑买两杯葡萄酒的晚餐，这真的是你的旅行方式吗？乘坐直升飞机从希思罗机场或盖特威克机场乘坐豪华轿车或抵达时尚。

The Waterside Inn酒店的Roux家庭

提到Roux兄弟，Albert和Michel，给英国的任何美食家，他们会知道你正在谈论的家庭是什么让英国走出用餐的黑暗时代，开始了它的烹饪复兴。

1967年，当他们在伦敦开设第一家法国餐厅Le Gavroche时，Charlie Chaplin和Ava Gardner成为受邀嘉宾。它成为第一家获得三颗米其林星级的英国餐厅。 1972年，他们在泰晤士河畔的Bray村开设了Waterside Inn酒店。它是法国境外第一家至少持有25年米其林三星的餐厅（截至2018年，40年后，它仍然持有它们）。

今天，兄弟们从热厨房退休，他们的儿子们在Le Gavroche经营旗舰餐厅 - Michel Jr（Albert的儿子）和Waterside Inn的Alain（Michel的儿子）。餐厅是一个可爱的通风房间，有大窗户俯瞰着河。餐厅的氛围轻松而朴实无华。这不是一个安静的美食殿堂，你从来没有觉得你是在一个厨师暴君的面前。这是一个庆祝特殊场合或浪漫里程碑的地方，而其他客人则与你一起微笑 - 就像法国电影中的场景一样。

有两个固定价格菜单和单点菜单。酱料精致，奶酪完美成熟，部分精美呈现和大方。服务很周到但很谨慎，你几乎没有注意到。并留下甜点的空间。 Waterside Inn酒店以其英国最好的甜点而闻名。

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• 得到一张桌子： 除非你有一个非常大的派对，否则你应该可以提前一周到十天预约。
• 预计花费： 7道菜的“菜单Exceptionnel”必须由餐桌上的每个人订购，每人收费165英镑，包括咖啡，但不包括葡萄酒。但也有一个“Menu Gastronomique”，两个课程只需52英镑，平日三个63.50英镑或周末79.50英镑。我们选择了单点菜单，根据您的胃口，天空是极限。但它值得，如果只是我曾尝过的最美丽的覆盆子蛋奶酥。阅读我对Waterside Inn的评论
• 到达那里： 布雷距离伦敦大约27英里，途经M4和通往梅登黑德的当地道路。 Great Western Railways提供从伦敦帕丁顿车站到Maidenhead的定时火车服务，距离酒店约一英里半。这次旅行大约需要1小时20分钟。查看国家铁路查询时间表和价格。

The Fat Duck的Heston Blumenthal

对于一个小小的河边村庄，布雷闪烁着米其林星。就在这条路上，Heston Blumenthal酒店的三星级The Fat Duck酒店引入食客，享用其极具创意的现代英式菜肴。这是向世界介绍培根和鸡蛋冰淇淋，蜗牛粥和充满香味烟雾的圆顶的人。

这一切都过时了。这家餐厅最新的化身是一种怀旧的旅程，为您自己的生活个性化 - 或者在电报评论中引用女服务员的话说，“Willy Wonka和Harry Potter之间的交叉，”。

这是一个固定的价格菜单，每人325英镑（是的，真的） - 建议的葡萄酒价格为155英镑，你可以在这顿饭上花费400英镑。它是作为戏剧表演呈现的 - 在2018年，一个基于赫斯顿童年的旅程，应该带回你自己童年的记忆 - 而不是一顿饭。在您获得有关体验的更多信息之前，我们会邀请您预订行程座位。 （还有好运试图在餐厅的网站上预订）。

这种体验是为您量身定制的 - 这是复杂的预订流程必须具备的 - 并包括魔术和各种特效。

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• 得到一张桌子： 祝好运。这是您真正以此为基础的餐厅。我没有运气使用在线预订系统，这是一种互联网游戏。但你可以尝试拨打+44（0）1628 580 333。
• 预计花费： 18道菜的固定价格为325英镑，建议的葡萄酒价格约为155英镑。你做数学。
• 或者你可以尝试： 如果您无法看到自己花费那么多钱的方式，或者您没有受到这个概念的启发，那么您可以尝试Blumenthal在Bray的另外两家餐厅。 Hinds Head是一家拥有500年历史的酒吧，提供更便捷的英式经典菜单，三道菜套餐午餐菜单约25英镑，点菜选择最多约50英镑。 The Bray酒店是一家传统的16世纪乡村酒吧，提供现代酒吧菜单，包括鱼和薯条和汉堡（可作为外卖）等熟食，旁边还有盆栽兔肉，马尾辫，通心粉奶酪，腌制蘑菇和烧焦的葱。 。价格始于现实，但此后一直在攀升。当鱼嘴（英国鱼棒）夹心价格为12英镑时，我们真的关心鱼嘴是自制的吗？这是一家酒吧，宣称它想成为当地人，但其中一位当地人毕竟是英格兰女王。预订很重要。
• 到达那里： Fat Duck酒店距离Bray的Waterside Inn酒店仅有几百码。见上面的指示。