欧洲 Ferran Adria在圣彼得堡的Dali Musueum展出

Ferran Adria在圣彼得堡的Dali Musueum展出

Anonim

Ferran Adria是食品界最知名的品牌之一。萨尔瓦多·达利是艺术界最知名的人物之一。两人都挑战了各自领域的正常现象,创造了引起全世界赞誉的杰作。而且,两者都来自西班牙的布拉瓦海岸地区,Adria的El Bulli餐厅距离Dali家只有几英里。

因此,圣彼得堡达利博物馆将于2016年9月25日开放至2016年11月27日的“食物发明”展览中,将其最新展品投入到Ferran Adria的创意食品中,这是唯一合理的意义。“Adria看起来如此从根本上对可能创造食物的东西进行了深入和实验,从某种意义上说,他重新发现了它,“达利博物馆馆长Hank Hine博士说。萨尔瓦多·达利(SalvadorDalí)和费兰·阿德里亚(FerranAdrià)都以其突破性的想象力而着称,每一个都旨在改变他们媒介的经验。

Hine评论道,“Ferran惊讶于你对达利的期望,他利用食物媒介来询问有关世界和我们看待它的方式。”

El Bulli是世界上最早专注于变革和前卫烹饪的餐厅之一。在亚德里亚的领导下,El Bulli获得了三颗米其林星,并被Restaurant Magazine评为全球排名第一的餐厅。由于每年仅售出8,000个座位,因此以彩票为基础进行了预订,但该餐厅收到了近200万个请求。客人认为能够在西班牙海岸的小餐馆用餐是一种荣幸。由于货币损失,该餐厅于2011年关闭,但餐厅重新开放作为一个研讨会中心,其他厨师可以在那里了解分子美食和创造力的探索。

自El Bulli关闭以来,Ferran Adria共同撰写了几本烹饪书,并开发了一门名为“科学与烹饪”的哈佛大学课程。 2013年,英格兰的Somerset House创作了El Bulli的回顾展,名为“食物的艺术”,其中突出了Adria的草图,素描,橡皮泥模型以及为餐厅创造的特色菜肴和餐具。亚德里亚谈到这个展览,“即使elBulli的餐厅现在关闭,elBulli的精神仍然非常活跃,这次展览是保持它的方式之一。

对于一些人来说,我希望它会重现美好的回忆,而对于其他人来说,它将带来与众不同的精致用餐体验。总的来说,这是对elBulli每个人的创造力,想象力,创新,才能和团队精神的颂歌,尤其是世界着名的厨师,他们与我们一起训练并将这些价值观带到了世界各地的餐厅。“

与萨默塞特宫的展览一样,达利博物馆的展览将展示亚德里亚的烹饪作品,其中包括他的创作图像,以及他们对自然世界,创意笔记本,餐具和亚德里亚设计的餐具的启发。大理也是一个美食爱好者,他创造了一些奇妙的餐具和一些以食物为灵感的画作,这些画作将在展览中展出。

希望亲身体验亚德里亚天才的游客可以尝试在Dali's Cafe Gala享用的龙虾西班牙凉菜汤。该博物馆还举办了一个西班牙海鲜饭派对,亚德里亚和迈克尔米娜将在那里讨论食物,混合和展示他们的书籍。 该博物馆还举办七场致敬晚宴,每场晚宴都以特定的主题为主题,并介绍一位特邀嘉宾,以庆祝博物馆的食品展示:

  • 2016年10月4日,星期二:主厨Michael Mina“精心策划晚餐以吸引所有感官。”米娜是全国顶级厨师之一,他以詹姆斯比尔德基金会的“食物与饮料之躯”命名,肯定会在这顿饭上留下深刻的印象。
  • 2016年10月12日,星期三:厨师Jeremy Duclut,电视剪辑节目和掌舵Cassis American Brasserie的获奖者,从大理石版画中描绘了黄道带的标志,从这一餐中汲取灵感:12个反映设计的葡萄酒配对课程每个印刷品。
  • 2016年10月19日,星期三:Refinery and Fodder&Sons的厨师Tyson Grant将举办“一场传统意义上没有规则的晚餐,没有主菜,没有甜点,但传统角色模糊不清并安排在课程的进展中。“
  • 2016年11月6日,星期日:Sea Salt的厨师Fabrizio Aielli将展示“威尼斯世界美食”,让食客们可以探索“这个地区真正的传统口味,还有来自遥远烹饪口味的破折号”。
  • 2016年11月9日,星期三:Mise en Place的厨师Marty Blitz将编写“巧妙的菜肴,提供一生一次的旅程”。
  • 2016年11月16日,星期三:食品+饮料实验室的厨师Jeannie Pierola将展示“纯种和异国情调的纯种成分 - 用烹饪潜意识文本设计,以提高感官和喂养心灵。”
Ferran Adria在圣彼得堡的Dali Musueum展出