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东南欧的保加利亚国家一直是欧洲，亚洲和中东之间的十字路口。因此，保加利亚的传统食品受到周边地区的影响，与土耳其，中东，意大利和希腊美食共享许多菜肴和风味。传统食谱通常以保加利亚羊奶酪或奶酪为特色 Sirene酒店; 肉，特别是烤羊肉，猪肉或小牛肉;新鲜蔬菜;和酸奶。
传统的保加利亚炖肉和餐厅餐
供应传统保加利亚美食的餐厅往往专注于一锅饭，可能类似丰富而丰盛的炖菜。
- Gyuvech： 与料理鼠王相似的烤肉和蔬菜炖肉。基地是番茄，包括橄榄，蘑菇，洋葱，洋葱和草药。
- Kavarma： 这顿饭的更加浓烈的味道在陶器碗或锅中供应。
- 双方：白菜卷和填馅蔬菜也是保加利亚传统餐厅的热门食品。
荤菜
肉类菜肴是保加利亚美食的中流砥柱。上面的炖菜是“特殊场合”或餐馆美食;更典型的家庭会吃简单的烤肉，包括：
- Kepabcheta： 孜然调味的碎肉丸，串烧和烤
- Kufte： 香辣牛肉和猪肉形成馅饼或球和烤
- 猪排和牛排也很常见，各种保加利亚香肠也很常见
保加利亚沙拉
新鲜的沙拉通常会开始用餐。保加利亚沙拉通常不含莴苣。黄瓜，西红柿，卷心菜和辣椒组成了标准的沙拉，和 Sirene酒店 也经常出现。
保加利亚沙拉包括：
- Meshane：最常见的保加利亚混合沙拉
- Snezhanka：黄瓜酸奶沙拉，类似希腊语tzatziki
- Shopska： 典型的“保加利亚沙拉”切成丁的洋葱，西红柿，黄瓜和欧芹，覆盖 Sirene酒店 实际上是在20世纪60年代发明的，作为旅游促销的一部分！
保加利亚糕点和面包
这些普通的保加利亚糕点和面包可以从面包店和街头摊贩那里买到，但是当它们被新鲜食用时最好：
- Banitsa：奶酪和肉馅糕点
- Sirenka： 馅饼，塞满了奶酪
- 皮塔饼面包以及百吉饼形卷也可以吃。
保加利亚的甜点
你可以在保加利亚找到halva和Turkish Delight，但保加利亚人也喜欢garash, 由核桃仁和磨砂巧克力糖衣制成的蛋糕。保加利亚甜点也可以由phyllo面团制成，类似于果仁蜜饼。
