有趣的葡萄酒：俄亥俄州冰酒

冰酒，这种精致甜美的长生不老药，由葡萄酿制而成，可以在葡萄藤上冷冻，起源于18世纪后期的德国。然而，今天，世界上最好的冰酒来自五大湖周围的葡萄酒产区，包括俄亥俄州的伊利湖葡萄酒产区。

什么是冰酒？

冰酒是由一个过程产生的，而不是一个葡萄品种。各种葡萄用于制作冰酒。在德国，受欢迎的葡萄是雷司令;在俄亥俄州和加拿大，Vidal Blanc葡萄受到青睐。冰酒中使用的其他葡萄包括Seyval Blanc，Cabernet Franc和Shiraz。
冰酒是葡萄酒在葡萄藤上冷冻的产物，将天然糖浓缩在果汁中。

制作冰酒

伊利湖周围的气候非常适合制作冰酒。温暖的湖泊保护葡萄藤，直到第一次硬霜，通常发生在12月初。然后收获葡萄并立即压榨，同时仍然冷冻。

俄亥俄州的冰酒

尽管俄亥俄州的葡萄酒酿酒厂在世界范围内的知名度不如加拿大的堂兄弟，但它们酿造的冰酒非常出色。其中一些最好的是：

• 位于麦迪逊的Chalet Debonne制作了Vidal Blanc冰酒
• Farinacci Winery - 制作雷司令和品丽珠冰酒
• 位于日内瓦的Ferrante Winery酿造了Vidal Blanc和Cabernet Franc冰酒
• 位于日内瓦的Laurello Vineyards酿造了Vidal Blanc冰酒。

买冰酒

俄亥俄州的冰酒可在区域杂货店和葡萄酒商店以及葡萄酒厂直接买到。俄亥俄州的葡萄酒法律目前禁止个别葡萄酒厂直接向州外消费者销售。请注意，传统上，冰酒以375毫升的价格出售。瓶。
^{（更新12-20-13）}