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在您前往希腊雅典旅行时享用当地美食，您可以通过两种方式品尝该地区最受欢迎的传统小吃 - 陀螺仪。通常以三明治或皮塔饼包裹的形式出现，陀螺仪起源于20世纪初的雅典，并且在20世纪60年代已经成为流行的快餐。
在希腊语中，“陀螺”意味着“伤口”，这是希腊菜的名字。虽然这个术语最初指的是鸡肉，猪肉或羊肉的肠子，它们缠绕在烤肉上并在烤肉架上烤制，但此后它在希腊被用来指三明治本身或任何肉类制作的烤肉式烤肉。
陀螺三明治或陀螺仪皮塔饼是希腊有多少旅行者会遇到陀螺仪。这些三明治是用两种方式中的一种制作的，这两种方式都是皮塔饼面包，一点点的白色tzatziki酱，几片番茄和几片洋葱。陀螺仪也可以指几乎任何一种唾液上的肉，煮至外面酥脆，然后切成薄片或以块状递送到盘子上;有时蔬菜串起肉，使其类似于“烤羊肉”。
在希腊获得陀螺三明治
请记住，陀螺仪不像“陀螺仪”那样发音，而是像“年 - 哦”，所以如果你在外出时订购一个陀螺仪，你一定要确保正确说出来。 Gyros pita三明治通常在希腊许多主要城市的小型专卖店供应，提供外卖的便餐，但在一些餐馆和小酒馆的菜单上也可以找到它们。
有时候，像Quick Pita这样的大众市场皮塔商店如果不接受它，将收取额外的桌上费用。
用三明治制作的陀螺仪有两种方式。它可以从一块碎肉（通常是羊肉和牛肉的组合）上切下来，与香料混合，并形成圆柱形状，在旋转式烤架中的垂直唾液上缓慢旋转，使外层变脆。
另一方面，陀螺仪可以由组装成圆柱形状的预煮猪肉片制成，并通过在垂直的唾液上旋转来完成，直到外层变脆。
两种版本通常都配有皮塔饼，这是您在希腊唯一一次遇到这种中东面包。有些地方供应薯条，通常会直接放入皮塔饼，整个东西通常用蜡纸包裹。如果你正在吃三明治，你会想要抓住很多餐巾纸，因为这种纸不足以保持果汁和tzatziki酱汁不会滴下你的下巴和手。
希腊陀螺的历史
在希腊和世界其他地方，陀螺仪是一个相对较新的概念。用于陀螺仪的垂直肉类烧烤技术最初是在19世纪奥斯曼帝国的土耳其人布尔萨发现的，当时称为döner烤肉串烹饪羊肉。
第二次世界大战结束后，安纳托利亚和中东移民将这种食物带到了雅典，在那里厨师们开发了他们自己的风格变化，加入了洋葱和其他蔬菜，最终被称为陀螺仪。
不到20年后，陀螺仪已经传播到美国芝加哥和纽约的城市，到20世纪70年代中期，第一个陀螺肉大规模生产工厂在明尼苏达州的密尔沃基市由约翰·加利奇开设，后者将其出售。到芝加哥的Gyros，Inc。
你可以在世界各地的希腊餐馆找到陀螺仪，但你仍然可以在费城，奥斯汀和亚特兰大等美国主要城市找到街头购物服务。
