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孟菲斯含水层
很多人认为孟菲斯水来自密西西比河，但这是一种误解。孟菲斯和谢尔比县的供水来自地球表面以下数百英尺的天然水库。这些水大部分位于夹在夹层之间的砂含水层中。沙子充当天然过滤器，缓慢去除许多水的杂质。
谢尔比县下有四个含沙层：孟菲斯含水层，堡枕沙含水层，2500英尺含水层和咖啡砂含水层。据Memphis Light Gas和Water报道，孟菲斯含水层拥有100万亿加仑的水，这些水“长达2000年前就落到了地球上”。
孟菲斯的第一口自流井于1887年钻探，用于挖掘这些水源。今天，Memphis Light Gas&Water负责从全县175多口井中抽水，使其成为世界上最广泛的自流井系统之一。从那里，水被充气，过滤和消毒，以确保安全和纯净。
环境保护局和田纳西州环境与保护部制定了饮用水中污染物水平的标准。虽然所有的水中都含有至少微量的水，但孟菲斯水的污染物含量特别低，如氟化物，硝酸盐，铅和铜。事实上，孟菲斯轻气和水的2015年报告指出“孟菲斯的水源中没有任何可探测的铅。”
孟菲斯水的好处
除了味道好和成本低的明显好处之外，还有其他专业人士可以在这个国家拥有一些最好的水。 “水世界”杂志将孟菲斯水称为“世界上最甜蜜的水”，该文还声称Coors Brewing Company从20世纪90年代到2007年因为高品质的水而将啤酒厂定位于孟菲斯。
早在1885年，田纳西州酿酒公司就开始利用孟菲斯软水酿造啤酒。位于孟菲斯市中心的田纳西州啤酒厂大楼曾经坐落在几口井中，这些井从孟菲斯含水层取水并用于酿造啤酒。
目前，孟菲斯拥有四家当地啤酒厂，均利用“软”水作为其精酿啤酒的完美基地。事实上，Ghost River Brewing Company是孟菲斯自禁酒令以来的第一家啤酒厂，以狼河的一部分命名，该部分是孟菲斯含水层的入口。 Wiseacre Brewing Company的Tiny Bomb Pilsner获得了国家奖项，也充分利用了孟菲斯的水资源。
虽然一些环保团体声称孟菲斯自来水中的微量污染物是有害的，但孟菲斯自来水符合所有政府规定，直接从水龙头获得安全健康的饮用水。
有关孟菲斯水的更多信息，请查看孟加拉国立大学的MLG&W水质报告或地下水研究所。
由Holly Whitfield于2017年12月更新。
