小费简史

小费和最低工资

在20世纪60年代，当国会同意如果工资的一部分来自小费，工人可以获得较低的最低工资，小费再次发生变化。小费工人的最低工资为2.13美元，多年来没有变化，只要这些工人每月收到至少30美元的小费。 Behind the Kitchen Door的作者Saru Jayaraman解释说，2.13美元的最低工资意味着他们的全部工资将用于税收，并迫使工人靠他们的提示生活。

其他人已经注意到，由于服务员靠他们的提示生活，美国的小费更强制而不是自愿，很少涉及服务的质量，可以基于种族和性别歧视。康奈尔教授Michael Lynn对小费的广泛研究表明，这种历史以及为下级人员提供资金的联系可能就是我们今天继续提示的原因。林恩认为“小费是因为我们对让人们等待我们感到内疚。”据报道，巴黎的本杰明·富兰克林（Benjamin Franklin）曾指出，这种社会负罪倾向于说，“超越就是出现屁股：承诺就是出现更大的屁股。”

禁止小费

为了解决这些小费问题，美国各地选定的美国餐馆，如Sushi Yasuda和Riki Restaurant，已经取消了禁止在餐馆小费的消息，而是向等待工作人员支付更高的工资。 2015年，一些餐馆集团也禁止提示。