曾几何时，“大湖区”詹姆斯比尔德奖被认为是芝加哥的代名词。新千年中发生了很多变化。一个已经启动了一些改变的地方是克利夫兰。首先是Rocco Whalen（2004），然后是Michael Symon（2009），然后是Jonathon Sawyer（2015）。
詹姆斯比尔德奖刚刚为国家巩固了克利夫兰人已经知道的事情：Sawyer和他的妻子Amelia拥有The Greenhouse Tavern，Noodlecat和Trentina，是一位不容错过餐厅的厨师。
厨师Sawyer在两位备受认可的厨师Charlie Palmer和克利夫兰同胞Symon的帮助下磨刀，他是第一个在赢得James Beard时公开称赞他的人之一。他的竞争对手是明尼苏达州的安德鲁齐默曼。
Johnathon Sawyer坐下来谈论他的餐馆和他最喜欢的中西部城镇克利夫兰。
玛西娅弗罗斯特：在你家乡的餐馆赢得詹姆斯比尔德奖一定很棒。描述你发现的那一刻。
Jonathon Sawyer： 赢得奖项对我来说意味着世界。多年前我决定离开纽约去养家。开设一家餐馆对于一位年轻的厨师来说是一个很大的风险，这个奖项让我很自豪能够完成我在家乡克利夫兰所取得的一切成就。
我在芝加哥获得了颁奖典礼（在仪式上）。当他们宣布时，我实际上并没有这里的名字。点击这一切需要一秒钟。
我的妻子打我的肩膀，说我赢了。除了感到快乐和感激之外，我真的不记得其余的事了。
MF：Brick&Mortar Pop-ups的想法来自哪里？
JS： 我们不再做Brick&Mortar Pop Ups，但它源于希望从其他城市引进厨师看到我们美丽的城市克利夫兰，并让CLE看到来自全国各地的烹饪人才。
MF：你和Michael Symon一起工作和训练过。既然你有彼此相邻的餐馆，你觉得有竞争力吗？
JS： 一点也不。我们是非常不同的厨师，他是我最好的朋友和导师之一。我很自豪能在我的家里和餐厅里把他当作我的邻居。他和我们一家住在街上。
MF：共和党大会将于今年夏天来到克利夫兰。你和公约一起做了什么特别的事吗？
JS： 没有变化。只是继续烹饪美食，但我是RNC活动的主厨，我还不能讨论。
MF：有没有总统候选人在你的餐馆吃过饭？
JS： 我真的不自由地说:)
MF：除了你自己的餐馆，你最喜欢在克利夫兰吃什么？
JS： （Michael Symon's）洛丽塔是我妻子和我的约会之夜。
MF：当你有空闲时间时，你喜欢在克利夫兰做什么？
JS： 和我的妻子Amelia和孩子们，Catcher和路易斯安那州一起出去玩。我喜欢徒步旅行和觅食，在岩石大厅或克利夫兰艺术博物馆等神奇博物馆度过一天。
MF：你喜欢徒步旅行的好地方吗？
JS： 我喜欢骑自行车沿着MLK骑车去湖边。我可能每周做三次这样的事。我喜欢坐在湖边，收集我的想法，写食谱或冥想。我喜欢在Chagrin预订中徒步旅行。我喜欢和我的孩子们在Squires城堡对面的小山上滑雪橇，我喜欢和我的家人在Towpath一起骑车。
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