顶级泰国咖喱菜在泰国尝试

当你将椰奶与新鲜的香草和香料结合在一起时，结果是一种香味浓郁的调味菜，叫泰国咖喱，或者 耿 在泰国。

泰国咖喱几乎总是有一些肉或家禽，并配上米饭。你也可以点泰国咖喱豆腐，但素食者应该知道泰国咖喱普遍含有虾酱和鱼酱。此外，如果你不喜欢更加刺激的菜肴，你可以要求你的咖喱做成“mai pet”，这是泰国的一个“非辣”的餐馆用语。

如果您正在访问泰国，那里不乏餐厅和街头市场，提供这些受欢迎的泰式咖喱菜肴。从槟城到马萨曼，您可以发现这种泰式美食的精妙风味。

• 泰国的饮食文化

  

  在您的泰国之旅中，您应该记住泰国饮食文化的一些重要元素，以防止冒犯任何当地人，因为美国传统与东方世界的传统之间存在一些明显的差异。

  早餐，午餐和晚餐通常是同一餐，全天供应所有菜肴;无论是泰国烤肉还是一碗米饭汤，泰国人都可以享用各种菜肴，具体取决于他们的食物和时间。

  在泰国的餐馆外出吃饭时，通常也会分享菜肴。虽然晚宴上的每个人通常都会点上他们自己的菜，但整个聚会都会分享这顿饭。此外，扔食物被认为是非常粗鲁，所以你应该避免留下剩菜，因为它可能会冒犯业主甚至其他顾客。

• Panang Curry-Phanaeng

  

  在泰国被称为phanaeng咖喱，这道菜可能是最受欢迎的泰国咖喱，并以其略微更甜和更咸的味道而闻名。咖喱酱一般用花生，盐，虾酱，葱，辣椒，高良姜，柠檬草，大蒜，青柠檬，孜然种子，芫荽根和种子制成，赋予菜肴独特的风味。

  Panang咖喱是一种红咖喱，通常配牛肉（牛肉）或鸡肉（panang gai），但你也可以用蔬菜或豆腐。订购时，请记住指定您的香料水平 - 尽管这道菜通常不那么辛辣。

• Red Beef Curry-Kaeng Phet

  

  泰国的主食咖喱是kaeng phet，可以搭配牛肉，鸡肉，猪肉，虾或鸭肉，包括与panang相同的成分，加上干红辣椒。

  豆腐，seitan或南瓜等美味蔬菜可以作为素食选择，但请记住，大多数餐馆都会准备带有虾酱的红咖喱酱。这道菜也可以变得很辣，所以如果你有一个低容忍度，你绝对应该要求你的菜准备mai宠物。

• Green Curry-Kaeng Khiao Wan

  

  字面翻译为“甜绿咖喱”，kaeng khiao wan是泰国最有趣和最意想不到的咖喱之一，特别是那些不习惯泰国风味的咖喱。

  除了椰奶和辣椒外，基本口味还有新鲜香菜和罗勒的组合。泰国绿咖喱比大多数其他泰国咖喱更甜，可以搭配米饭，但最好与新鲜的烤肉一起食用。

  绿色咖喱来自泰国中部，采用椰奶，棕榈糖，绿咖喱酱和鱼露制成。绿咖喱的主要蛋白质通常是鱼丸，猪肉，牛肉或鸡肉，绿咖喱的准备因泰国地区而略有不同。有些地区甚至使用泰国茄子，豌豆茄子或其他绿色蔬菜和水果来增加菜肴的味道。

• Massaman Curry-Kaeng Matsaman

  

  来自泰国南部的马萨曼咖喱比全国各地的红咖喱或绿咖喱更不受欢迎，但如果做得好的话，它会很棒。肉桂和豆蔻的加入使Massaman咖喱具有芳香和印度风味，而这些非本土食材可能来到泰国，而大城府在17世纪统治了这个国家。

  Massaman最好搭配鸡肉饭，但也可以用牛肉，猪肉，鱼或植物蛋白制成，并配以烤肉或其他泰式面包。