佛蒙特州最佳农场餐厅

在佛蒙特州，从农场到餐桌是一个热门的餐饮概念。 2009年通过立法建立的农场到平板网络是一项全方位的全州食品系统合作，旨在改善农场和食品经济，并在2020年之前实现双重获取当地食品。这是新英格兰地区首个此类网络在全国范围内全面。在全州范围内的支持和统一的目标，从食品生产者（农场）到餐馆（餐馆）的食品系统实体都拥有农场的所有权和自豪感。

在佛蒙特州的餐厅，无论是农场到餐盘，田地到餐桌，农场到餐桌还是田地到餐盘，它通常意味着业主和厨师与当地农民有直接的购买关系，根据佛蒙特州的季节性新鲜菜单准备菜单，创造更短的菜单，更高浓度的当地牧场饲养肉类，首先使用当地产品，然后是区域性。备受尊敬的农场到餐馆，其中大部分是厨师所有，通常在菜单和网站上识别当地食材的来源。

当Vermonters想要品尝用最新鲜的佛蒙特原料准备的最好的饭菜时，他们会去哪里？当你漫步在绿山州时，寻找这12个当地最受欢迎的食物中的一个或全部。

木头的母鸡

地址

1117,92 Stowe St，Waterbury，VT 05676，USA 获取路线

电话

+1 802-244-7300

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厨师老板埃里克·沃恩斯泰特（Eric Warnstedt）位于一幢1835年份的葡萄酒磨坊内的树木繁茂的餐厅酒窖必须预订，距离沃特伯里（Waterbury）10号出口的I-89州际公路仅有几分钟的路程。致力于“为庆祝佛蒙特州和东北地区的农场提供季节性美国食品”，The Wood of the Wood树立了农场到餐桌餐厅的标准。 Warnstedt多次入选东北部最佳厨师詹姆斯比尔德奖。晚餐供应时间为周二至周六。 2013年底，位于伯灵顿（Burlington）的佛蒙特酒店（Hotel Vermont）举办了第二届The Wood of the Wood。晚餐在这里供应。

根餐厅

地址

55 Washington St，Rutland，VT 05701，USA 获取路线

电话

+1 802-747-7414

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拉特兰正迅速成为当地的美食圣地，该州的一个主要农场和食品网络将当地企业和社会项目与佛蒙特州最多样化的食品生产商联系起来。 Roots是一家友好的市中心餐馆，供应包含各种当地食材的传统特色菜。周二至周日提供午餐和晚餐。

Lago Trattoria

地址

95 Main St，Newport，VT 05855-6103，USA 获取路线

电话

+1 802-334-8222

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位于佛蒙特州最北端的市中心，位于Lake Memphremagog湖畔，Newport经历了由Fresh By Nature活动引发的烹饪文艺复兴，该活动将传统的城镇餐厅转变为专注于食品系统可持续性的餐饮场所。 Lago Trattoria就是这种趋势的一个很好的例子，从“田野到餐桌”供应传统的意大利美食。周一至周六供应晚餐。

瞻博网络在野花旅馆

地址

2059 Darling Hill Rd，L​​yndonville，VT 05851，USA 获取路线

电话

+1 802-626-8310

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Wildland Inn酒店位于繁华的Lyndonville村庄的郊区，坐落在佛蒙特州偏远的东北王国的缝隙深处，设有内部餐厅：Juniper's餐厅。在这里，当地的肉类（包括一些客栈自己的牧场饲养的牛肉）在菜单上广泛展示，还有来自各种附近农场的农产品和特产。酒店的客人和公众均可在周二至周六享用晚餐。

市中心的杂货店

地址

41 S Depot St，Ludlow，VT 05149-1323，USA 获取路线

电话

+1 802-228-7566

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在距离Okemo Mountain Resort最近的村庄Ludlow，最热门的晚餐地点不是杂货店，顾名思义，但是带有黑板菜单的餐厅厨师老板Rogan Lechthaler准备在创新的酱汁和当地肉类中使用农场原料在地窖里。除周二和周三外，每晚晚餐时段开放，周日也供应早午餐。

星夜咖啡厅

地址

5371 US-7，Ferrisburgh，VT 05456-9796，USA 获取路线

电话

+1 802-877-6316

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访问网站Cafés&Bistros 4.8

厨师Josh Krechel在新泽西长大，但在1998年搬到佛蒙特州并在Shelburne农场度过了他的头四年时，他接受了当地的农场食材。从2000年开始，大卫雨果在一条寂寞的7号公路上开设了这间灯光昏暗且相当偏远的咖啡馆，季节性的小菜单是主食。餐厅周三至周日开放：始终提前打电话，因为他们经常关闭私人事件。

迈克尔在山上

地址

4182 VT-100，Waterbury Center，VT 05677，USA 获取路线

电话

+1 802-244-7476

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坐落在沃特伯里和斯托之间的100号公路上的完美小山上，迈克尔在山上的服务是“本地驱动”的食物，然后从农场到餐盘就是流行语。瑞士厨师老板Michael Kloeti艺术地展示欧洲风味的美食，与Cold Hollow Cider Mill等当地美食主餐点合作，在沃特伯里中心的“山丘”上创造核心风味的时令菜肴，迈克尔除了周二外每晚开放。

Farmhouse Tap&Grill

地址

160 Bank St，Burlington，VT 05401，USA 获取路线

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+1 802-859-0888

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伯明顿是波希米亚风格的皇家城市，也是人口最多的佛蒙特州，在2007年推出该城市唯一的麦当劳时，它向美国企业食品行业推出了巨无霸。取而代之的是佛蒙特州的一个农场汉堡店。 Farmhouse Tap&Grill，距离教堂街市场一个街区，供应膨胀，多汁的牛肉，猪肉和火鸡汉堡：肉类全部是草饲和当地饲养。素食和黑豆汉堡也在菜单上。啤酒的选择是令人惊讶的，虽然进入的线可能会让你做鬼脸（预订午餐时间，但仅限晚宴上的大型聚会），等待是值得的。每日午餐和晚餐。

厨房小酒馆

地址

1840 W Main St，Richmond，VT 05477-9514，USA 获取路线

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+1 802-434-8686

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在曾经属于佛蒙特州第一任州长的两层复古砖农舍内，食客们可以享受超越农场的美食体验。你可以称之为森林拼盘！觅食的美食创造性地融入主菜，而Kitchen Table Bistro网站上列出的令人印象深刻的食物来源可能令您感到困惑。酒店位于里士满的2号和17号路口，距离许多农场合作伙伴之一：康纳特的甜玉米。周二至周六供应晚餐。

SoLo农场和桌子

地址

95 Middletown Rd，South Londonderry，VT 05155，USA 获取路线

电话

+1 802-824-6327

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佛蒙特州的一位女士搬到了纽约市，在服务期间，她遇到了一位获得大奖的西班牙厨师。对于佛蒙特人来说，幸运的是，她把他带回家，他们一起在农场里一步走向桌面运动：这种趋势甚至以他们餐馆的名字命名。高级的东村烹饪技术使Genovarts的SoLo成为当地美食界的强者，并提供葡萄酒菜单。周四至周一供应晚餐。

Gleanery

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133 Main St，Putney，VT 05346，USA 获取路线

电话

+1 802-387-3052

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Gleanery于2012年秋季开业，为您的农民和工匠提供了另一个农场知识。从食物到餐具，再到展示烹饪创作的实际餐桌，每个背后的本地努力同样重要。这间咖啡厅，餐厅和画廊于周三至周日开放，供应晚餐和交流，周三至周六午餐和周日早午餐。

NECI on Main

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118 Main St，Montpelier，VT 05602-2908，USA 获取路线

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+1 802-223-3188

这座州议会大厦的金色圆顶在佛蒙特州令人愉快的首都之上闪闪发光，这是一个由合作政府和着名的新英格兰烹饪学院（NECI）作出的进步决策的所在地。 NECI强调从农场到餐桌的烹饪技巧，结果是有前途的烹饪创新者和土地的管家。许多人留在佛蒙特州;其他人冒险进入该国不那么具有可持续发展意识的地区，创造性地将季节性的，本地的，人道化的食物放入美国不断增长的口袋中。在NECI on Main体验他们的烹饪教育，这是该学院在蒙彼利埃市中心的招牌餐馆，周二至周六供应午餐和晚餐（仅在夏季晚餐）。

在佛蒙特州的一些最好的餐厅，从农场到餐桌的趋势很热，但是并不是因为厨师们意识到他们想要烹饪新鲜的，本地的和季节性的餐馆。在佛蒙特州，正在为当地食品工业奠定基础，以发展成为一个可持续发展的经济力量，并且随着各种各样的餐厅采用农场制定理念，到2020年将当地食物摄入量增加一倍，这将成为可以实现的目标。鼓舞人心的目标。