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在墨西哥城旅行时不要错过这些食物
许多经常前往墨西哥首都的游客都将他们作为抵达该市的第一站时间之一列入了墨西哥卷饼。有各种各样的玉米面豆馅料，但最受欢迎的选择之一是 炸玉米饼。牧师 。这个单词 牧师 意思是牧羊人用西班牙语，指的是这种烤肉传统上是羊肉或山羊，尽管现在猪肉似乎是最受欢迎的选择。这种烹饪方式最初是由黎巴嫩移民在墨西哥引入的，但随着时间的推移，传统上被认为是墨西哥人。炸玉米饼通常配上切碎的香菜和洋葱，但也有许多辣酱和其他浇头可以添加到你的炸玉米饼。
每个人都有他们最喜欢的炸玉米饼摊，但整个城市都有很多，所以你不必走很远就能找到一些美味的炸玉米饼。如果您对订购街头食品感到害怕，您可以参加美食之旅，向您介绍可用的众多选择和有趣的历史。 Eat Mexico提供城市不同地区的美食之旅和美食之旅，是了解美味佳肴的绝佳方式。
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Tlacoyos
Tlacoyos是您应该在墨西哥城尝试的另一种流行的街头食品。它们由厚厚的椭圆形玉米饼和各种浇头组成，如nopales（仙人掌），莎莎酱和碎奶酪。虽然它们与疱疹类似，但它们的主要区别在于它们的椭圆形状（疱疹通常是圆形的），而tlacoyos则充满了一些成分 - 奶酪或豆类或肉类。 Tlacoyos通常用蓝色玉米制成，增加了额外的风味尺寸。在墨西哥旅行的素食主义者会很高兴知道有许多无肉的tlacoyos，只需指定“罪恶的颂歌”。
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Chilaquiles
酱汁浸泡的炸玉米饼可能听起来不是很鼓舞人心，但是正确的组合包括浸湿和脆皮以及非常美味的莎莎酱，这道菜非常受欢迎，而且chilaquiles让您享受非常令人满意的墨西哥早餐，让您度过午餐时光（这是理想的，因为墨西哥人在下午2点到4点之间有一顿主餐）。您可以选择红色或绿色酱汁，菜肴上面都是碎的新鲜奶酪，经常加上一些洋葱片和欧芹，有时还可以加上厚厚的奶油，可以放在上面。虽然您可以在一天中的任何时间订购它们，但通常将chilaquiles与鸡蛋或肉一起供应早餐。您可以在大多数早餐点的菜单上找到chilaquiles。
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CaldoTlalpeño
丰盛的汤是晚餐或满足晚餐的好选择。 Pozole，Sopa Azteca（玉米粉圆饼汤）或CaldoTlalpeño都是受欢迎的选择并且广泛可用，但CaldoTlalpeño是与墨西哥城传统食物最相关的食物。 Caldo意味着肉汤，Tlalpeño意味着来自Tlalpan，这是墨西哥城的十六个代表团之一。
CaldoTlalpeño是一种用鸡肉，鹰嘴豆和蔬菜（如胡萝卜，青豆和西葫芦）制成的汤，放入一个用洋葱和大蒜调味的鸡汤和一些辛辣的辣椒汁，然后加入一些石灰片。让食客随心所欲地挤进去。据说这种汤的名字来自Tlalpan公交车站，当地一位女士卖了一种与通常准备的方式不同的美味鸡汤，并为她提供了奶酪和鳄梨的多维数据集。汤非常受欢迎，很快就被称为CaldoTlalpaño，而不是Caldo de pollo（鸡汤）。如今，您不必前往Tlalpan站就能获得这种汤，因为墨西哥城和该国其他地方的许多餐馆都提供这种汤。
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食用昆虫
如果您对此犹豫不决，我们不会责怪您，但在墨西哥有一些不同的昆虫可以吃，而在墨西哥城，您可以在各种不同的菜肴中品尝它们。当饮食主要是素食时，昆虫在美食中的使用可以追溯到西班牙时代之前，几乎没有动物蛋白来源。唯一的驯养动物是火鸡和xoloxcuintle，墨西哥无毛犬，有时会被吃掉，但主要是贵族。一些鱼和野生动物（兔子和鹿）也偶尔消耗，但昆虫提供了一些所有人都可以买到的蛋白质。
以下是餐馆菜单上要注意的一些昆虫，如果你胆敢的样品：
- Chapulines是最广泛可用的。这些是用大蒜和辣椒调味和捣碎的蚱蜢。它们可能是自己吃的 - 许多墨西哥人喜欢吃花生或爆米花 - 或者它们可能被添加到菜肴中，例如鳄梨酱，或者只是放入墨西哥卷饼和其他馅料。
- Escamoles被广泛称为墨西哥鱼子酱，它肯定听起来比蚂蚁幼虫更具吸引力，这就是它们的真实含义。你可能会发现它们在玉米粉蒸肉或用洋葱炒，并与其他肉类或蔬菜一起食用。他们被认为是非常美味。
- Maguey蠕虫是你可以在你的瓶子底部找到的蠕虫。这些蠕虫实际上是一种幼虫，它是在龙舌兰植物中发现的，当它被收获以制造传统精神时。你可以找到它们配上一份鳄梨调味酱，或者用智利和盐压碎 萨尔德古萨诺 （字面意思是蠕虫盐）。
虽然吃昆虫的想法可能会引起畏缩，但是值得抛开你的先入之见并保持开放的心态 - 你可能会发现它们非常好吃。
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Churros
一旦你品尝了墨西哥城所提供的所有美味菜肴，希望你仍然有一些甜点的空间。虽然墨西哥有许多受欢迎的糖果，但首都的特色之一就是油条。这些长而薄的油炸面团糕点覆盖着糖和一点肉桂 - 有时还装满了甜巧克力或焦糖味糖浆（在这种情况下，它们被称为churros rellenos）。
位于EjeCentralLázaroCardenas的Churreria El Moro酒店自1935年开始营业，是最受欢迎的西班牙美食之一。 El Moro餐厅全天24小时营业，供应新鲜油炸的油条以及不同类型的热巧克力（西班牙，法国或墨西哥）。
