关于休斯顿小龙虾季的5件事

何时获得它

小龙虾季节可以在墨西哥湾沿岸1月到7月的任何地方运行，但天气是一个重要因素。如果冬天是寒冷的，那么这个季节开始有点晚了。如果这是一个干燥的一年，这个季节结束一点早。然而，一般来说，“泥虫”的高峰期是2月到4月（Mardi Gras，有人吗？）。

在哪里吃它

在传统的“小龙虾煮沸”期间，吃小龙虾的最佳地点是在某人的后院。但是，如果您的邀请在邮件中丢失了，或者您不希望自己主持，那么这里是您填写的最佳位置：

小龙虾小屋
在Crosby（距市中心到东北30分钟）和Magnolia（从市中心到西北部一小时）的位置，这是一个驱动器，但值得：Crawfish Shack可以说是找到小龙虾的最佳地点。整个休斯顿地铁。订购您的小龙虾到您的香料水平 - 温和，中等，辛辣和墨水（mo'）辛辣 - 每磅约6.95美元，订购50磅或更多的折扣。

细节
5822 FM 2100
克罗斯比，德克萨斯州77532
281-462-2121

煮沸的房子
在没有良好的小龙虾煮沸的情况下，这个地方是一个很好的替代品。穿过车道，把它带回家，或在外面的几个野餐桌上吃。尽管位于高地区中心的时尚位置，The Boil House酒店是一个简洁的地方，以市场价格提供优质，完美的经验丰富的小龙虾。额外奖励：完成您的小龙虾后，您可以获得国王蛋糕作为甜点。 Boil House出售全蛋糕或新奥尔良的Gambino面包店。是的，请。

细节
606 E 11th Street
德克萨斯州休斯顿77008
713-880-3999

BB的咖啡馆
BB's为那些正在寻找一些不同的东西的人们提供了墨西哥湾沿海经典的Tex-Orleans旋转。小龙虾是用一种独特的香料混合煮的，有一点点，它可以选择在你潜入之前为生物添加更多的调味料。在休斯顿的几个地方，BB's对于那些想要一些体面的人来说是一个不错的选择。小龙虾无需开车远远找到它。

细节
BB在休斯顿有几个地方。查看餐厅的网站了解详情。

洛杉矶小龙虾
休斯顿是美国最大的越南裔美国人社区之一的所在地，当然，在小龙虾季节期间会有一些美味的融合选择。洛杉矶小龙虾 - 落户 - 拥有休斯敦最好的Cajun-Asian小龙虾。除了标准的玉米和土豆配菜外，你还可以吃一些米饭来清理剩余的果汁，甚至是酸辣酱，以蘸上你的小龙虾尾巴。奖金：你甚至可以在网上订购

细节
LA Crawfish拥有整个城市的所有地点。通过访问餐厅的网站查找详细信息。

多少订单

水煮小龙虾通常由英镑出售 - 即使在餐馆也是如此。一磅小龙虾可能听起来很多，但生物上没有大量的肉。已经擅长提取肉类的当地人（见下文）可以轻松地一次性减掉6磅，而新手可能会在一两次之后称之为。一个好的经验法则是每人3-5磅 - 当然还有很多边。

如何享受它

虽然标准方法是在传统的“小龙虾煮沸”中煮小龙虾，但是不缺少很好的替代方法来获得你的修复而不吸头（见下文）。尾巴可以放入任何传统的cajun或克里奥尔菜中，如浓汤，jambalaya，etouffee或po'boys。但这是休斯顿，它也用于Tex-Mex烹饪 - 玉米饼或玉米片是当地人的最爱 - 以及更多标准的美国菜，如通心粉和奶酪。

然而，大多数当地人更喜欢他们的小龙虾直接从锅中，用马铃薯和玉米棒做成 - 煮沸并用小龙虾调味，当然。

如何剥皮

对于许多初次使用者来说，剥皮小龙虾可能有点令人生畏。但不要担心 - 通过一些练习，任何人都可以成为职业选手。这是一个帮助您入门的分步指南。

在你开始之前，要知道你会变得非常混乱。 你整个吃东西的时候，你的手指都会被香料和果汁覆盖 - 只需滚动它！这是体验的一部分。

步骤1。 轻轻扭动并拉动尾部以将其与头部分开。 如果你是小龙虾吃的新手，你可能想要从你的盘子上最大的小龙虾开始，直到你掌握它，因为更大的小龙虾往往更容易剥离。

第2步。 吮吸头部的开口。 不要担心你实际上不会吮吸大脑。它只是来自小龙虾锅的肉汤，它很美味。

第3步。 分离外骨骼 用拇指在小龙虾下面的第一条线上施加压力，直到开口处。裂开后，将两侧向外推，完全分开。

第4步。 提取肉。 一旦你打开外骨骼，捏住尾巴的鳍状末端，然后用扭转动作从另一端轻轻拉出肉。

第5步。 打开尾巴。 通常情况下，沿着尾巴可以看到令人讨厌的黑色或浅灰色的粘性线。将拇指向下压在静脉的一侧，然后将其沿着肉推，直到擦去。

步骤6.不要忘记爪子。特别是较大的小龙虾也会在爪子中加入肉。将下爪向下拉，然后以扭转的方式离开，以获得肉。

第7步。享受！

小费： 小心直尾小龙虾。当小龙虾煮熟时它们还活着，它们的尾巴会卷曲。如果当他们被扔进锅里时他们已经死了，他们的尾巴会直接伸出来，而且（这可能不言而喻）他们的味道会很糟糕。如果你在盘子上看到任何直尾的小动物，就扔掉它们。