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游轮上的餐饮选择不断发展。无论您是超级奢侈品牌还是主流品牌之一，都是如此。
Carnival Cruise Lines在2013年引入了两个新的餐饮概念，这些概念已经在整个车队中慢慢推广。首次推出Carnival Glory，American TABLE和American FEAST旨在增强该系列主餐厅的客户体验。
截至2015年，这些概念也正在接受测试：嘉年华微风，狂欢节自由，嘉年华想象力，嘉年华灵感，嘉年华自由，嘉年华魔术和嘉年华凯旋。
观察人士指出，在其他邮轮公司强调不拘一格的另类餐饮场所的时代，嘉年华正在完善其主要支柱。鉴于Carnival Cruise Lines在价值巡航类别中的地位，这是一个精明的选择。此外，此举旨在传达在高档餐厅吃饭的印象，而不仅仅是一般的游轮餐厅。
据Carnival Cruise Line高管称，这些节目已经开展了一年多的工作。它们源于过去的客户测试，焦点小组和调查。 Carnival Cruise Lines管理团队还花时间与着名的陆地酒店组织合作，如纽约联合广场酒店集团。管理团队观察了最佳实践和烹饪操作。互动和灵感帮助带来了American TABLE和American FEAST。
在首次展示期间，该线路将逐渐宣布每个连续船舶何时加入该计划。 “这将随着时间的推移而推出，以便我们有时间培训团队成员。我们所做的一切都将成为一种学习经历。我们必须确保我们的团队以一致，优质的方式提供服务，“Carnival Cruise Lines客户运营高级副总裁Mark Tamis说。
美国桌
Cruise Casual之夜将成为American TABLE的背景。每天晚上更换菜单旨在重现“现代美式餐厅体验”。开胃菜，主菜和甜点将包括熟悉的区域和当代经典。
新的场所设置，菜单，餐桌装饰和服务风格也是变化的一部分。餐点将以鸡尾酒菜单开始，其中包括覆盆子鸡尾酒，嘉年华Cosmo和Sunset Serenity等特色菜。客人还可以选择玻璃特色葡萄酒或玻璃和瓶装葡萄酒。开胃菜菜单包括可以为桌子提供家庭风格的选择。
“好消息是你不必分享。你可以自己订购。有一个非常适合你的美味开胃菜。但是你也可以订购桌子，这些日子在很多餐馆都很受欢迎，“Tamis说。
提供汤和沙拉选择。每晚都会在菜单上显示名为“Rare Finds”的特殊选项。它们包括Spicy Alligator Fritters，Frog Legs Provencal with Herb Butter和Sesame Crusted Shark等物品，适合更多喜欢冒险的食客。
American TABLE主菜包括意大利面食，如Ratatouille Lasagna with Goat Cheese。家禽选择包括自由放养鸡肉配莎莎佛得角和烧焦柠檬或玉米面烤鸡胸配黑豆，玉米和番茄莎莎。最受欢迎的肉类和海鲜包括香煎罗非鱼配雀跃和欧芹或迷迭香焖羊肉小腿。
此外，“呼叫港口”选项将反映船舶的行程。例如这些菜肴的灵感来自圣托马斯，USVI：成熟芒果的热带沙拉，香辣烤鸡条，脆皮胡萝卜和红色和青椒在新鲜的绿色床上淋上浓郁的覆盆子醋汁和岛鸡肉咖喱土豆片和甜酸芒果酸辣酱。同样，Cozumel港口的选择包括Ultimate Margarita，带有红烧鸡肉的玉米饼汤和带有Tomatillo-Cilantro和Avocado-Arbol智利的牛排炸玉米饼。
每天晚上，客人还可以选择“From the Grill”主菜，如猪排配焦糖洋葱和炖苹果。过去的客人也将很高兴地知道嘉年华的主食，如平底铁牛排配胡椒和香草，以及意大利面和西红柿酱的小牛肉帕尔马干酪将保留在菜单上。
和餐厅一样，客人可以单独订购配菜。选项包括Mac'N Cheese with Bacon，Grilled Vegetables，Fragrant Basmati Pilaf和Whipped Yukon Potatoes。特别的甜点菜单包括S'Mores Parfait，Warm Date和Fig Pudding以及Nutella Tiramisu等各种选择，以及为桌子和la模式提供全天候的神圣馅饼。酒店还提供各种特色餐后饮品和咖啡。
美国的FEAST
第二个全新的餐饮概念，美国FEAST专为Cruise Elegant之夜而设。在大多数游轮上，这意味着客人可以享受一次或两次这种特殊场合的用餐体验。美国FEAST菜单将餐饮概念描述为“在公海上庆祝美味的食物和新朋友”。
以优雅的庆祝活动为重点，美式FEAST课程在餐桌旁供应。菜单包括开胃菜，如柑橘奶油中的红烧羽衣甘蓝黑色端口里脊，含有薄荷黄瓜的莫吉托腌三文鱼，以及菠萝，椰子和香菜莎莎的脆皮螃蟹和玉米油条。意大利面是第二道菜。随后是一系列主菜。菜肴包括慢煮排骨，烤缅因龙虾和味噌腌三文鱼。
对于甜点，选择包括与榛子蛋糕的麦芽巧克力慕斯，与鞭打奶油脆饼的粘性太妃糖奶油蛋卷，巧克力笔尖紧缩，烤椰子石灰和草莓蜜饯。
狂欢节的Tamis清楚地表明客人不必担心这两个新概念的营养不足。该线路并未忘记许多乘客在“无限制”的基础上享受从菜单中订购不同物品的乐趣。 “没有什么改变。你可以点一个主菜。你可以订购另一个。您可以根据需要订购美国FEAST和American TABLE，“Tamis说。
他还清楚地表明，另一个标志性的嘉年华传统并没有消失：餐厅娱乐，服务人员的礼貌。 “服务员仍然有时间去跳舞和游行。我们的服务员和服务员都喜欢表演。那绝对会留下来，“塔米斯说。
