从法国的早餐到晚餐，再加上小吃

法式餐厅供应早餐至晚餐

选择哪家餐厅？

吃当地人吃的东西，遵循这些简单的规则。

• 避开旅游陷阱 因为你不是在度假吃普通的美食，而是尝试新的菜肴和口味。
• 很棒的景点 经常被餐馆所包围，这些餐馆有一个受限制的观众，往往不是最好的选择。而且绝对避开那些挤满了餐厅的街道，这些餐厅的菜单非常相似，看起来就像共用厨房一样。如果你只是走进去，Monsieur和Madame，他们可能会有热心的服务员提供最好的价值。
• 远离人群中的人群 较小的街道 餐厅有一个简单的菜单，没有层压，没有他们提供的菜肴和三种不同语言的菜单。
• 寻找那些地方 黑板无论是在室外的墙壁上还是悬挂在墙壁上，随着时间的推移，当时的菜肴已经售罄。
• 看着那（这 客户 - 他们看起来像当地人吗？
• 法国人 严格的时间 吃，但如果你发现自己想要一些小时的东西，有一个解决方案。寻找一个大的 啤酒店 （但仅限于较大的城镇）。许多小酒馆（但不是全部;不依赖于此）将全天供应，尽管它可能是限制菜单。如果您想要的只是一道主菜，那就选择小酒馆而不是小餐馆;法国人坚信一顿美味的三道菜，如果你在一家餐馆只点一道菜，你就不会受欢迎了。

选择吃什么和喝什么

选择哪种菜肴

• 采取这种方式总是一个好主意 plat du jour （今日例菜） 午餐或晚餐的主菜;它会每天更换并新鲜烹制。
• 看看 当地特色菜。如果你在海边，尝试贝类和鱼类菜肴，但要记住牡蛎是最好的，当月有'r'时：9月到2月是最高的月份。或者只是问服务员什么是新鲜的，当地的和季节性的;他应该很高兴告诉你。
• 但是，不保证使用新鲜食材的美食。许多餐馆一直在重新加热预先准备好的食物，政府已经为此做了些什么。 2014年通过的一项法律引入了一个新标识 - 形状像带有屋顶状盖子的平底锅 - 必须由任何人使用 餐厅供应自制菜肴。如果他们没有徽标;食物不是自制的，或者 fait maison 。您对法国还有什么期望？ 2010年，联合国教科文组织宣布法国菜为“世界非物质遗产”，以纪念法国主要的文化实践。联合国教科文组织宣称，法国美食是一种“旨在庆祝个人和群体生活中最重要时刻的社会习俗”。
• 法国美食代表 外国游客费用的13.5％因此，政府鼓励获得最佳体验是合乎逻辑的一步。
• 如果你有爱 起司，您将在法国享受美好时光，即使在适度的餐厅，奶酪板也会受到重视。让等待的工作人员解释奶酪，并就吃它们的顺序征求他们的意见。从最温和的开始，最后是强者。
• 这不是一个众所周知的事实，但法国人现在选择的不是用红葡萄酒或勃艮第葡萄酒来冲洗他们的奶酪 苏格兰人 威士忌酒。因此，请考虑以下建议 巴黎比赛 ：12岁的Glenfiddich和勃艮第山羊奶酪;来自汝拉的限量版1984威士忌（每瓶750英镑），来自法国中部的Salers;台湾Kavalan威士忌与羊乳干酪，杰克丹尼尔与瑞士阿彭策尔奶酪。或者只是查看餐馆的货物并订购。

喝什么？

• 不要担心告诉侍酒师你的 价格范围 是。最好的侍酒师喜欢在更便宜的一端找到好酒的挑战，并且很乐意推荐他们的选择。在法国，最好选择当地的葡萄酒，除非你是少数几个不是葡萄种植区的地区之一，如偏远的农村奥弗涅，那里的葡萄园很少，而且天气不是最好的葡萄酒。
• 在 布列塔尼和诺曼底 试试苹果酒，但要记住它可能是酒精。
• 法国有很多 小工艺啤酒厂特别是在法国北部，所以你会发现餐馆支持他们当地的啤酒酿造，在大多数情况下值得采样。
• 法国人会 供应自来水;要求一个 carafe d'eau （水壶）。

法国的餐厅礼仪，Dos和Donts

以下是您在法国餐厅用餐时要记住的一些方便提示。

• 在桌上，等待有人说 请享用 在开始之前。如果没有人这样做，请自己说出来并获得一些荣誉，因为你对法国餐桌习惯有所了解。
• 不吃东西时，请将手放在桌子上。
• 不要只用叉子吃饭，而是左手和手叉，右手刀。
• 如果没有侧板（通常没有），那就把面包放在桌布上。
• 许多小餐馆不提供面包黄油;你将不得不问。
• 让服务员为你倒酒。
• 不要求小狗包;除非您在主要度假村的美国主题餐厅，否则不会被视为礼貌或平常。

带孩子去法国的餐馆

尽管法国正在发生变化，但儿童在餐馆中的表现仍然很普遍。他们习惯于长菜单，很高兴在整个用餐时与父母安静地坐着。

我永远不会忘记带着我们的小儿子（当时9岁）去我们法国旅行的一家餐馆。他很好，直到一个有两个小女孩的家庭走进来。他一下子站起来，要求他们和他一起玩。最年长的小女孩看着他，然后用完美的英语说：“首先我会吃，然后我会玩。”我确实认为法国孩子可以在他们的时间之前变老。

• 吃进去 户外餐厅或露台，露天或冬季封闭;对孩子们来说这是一个很大的分心。
• 现在很多餐馆都做得很特别 儿童菜单 以固定价格削减，比其他国家/地区的平均价格低。但如果你的孩子不喜欢这个，那就在主菜单上要一份菜的一半;大多数餐馆都乐于接受。
• 你会发现孩子们喜欢放孩子的习惯 在桌布上的面包 如果没有侧板（这在大多数餐馆很常见，除了高端）。
• 孩子们擅长烹饪菜肴。我的小儿子在家里相当挑剔，只是从一个明确的收藏清单中吃了他所知道的东西，我感到很惊讶。 蜗牛 花了很长时间 - 虽然蜗牛壳的外观和挑选肉里面的艺术令他着迷，但是大蒜的味道对于年轻的口味来说是压倒性的。 “Yuck”是他的第一反应，然后“等到我告诉我在学校的朋友们”之后非常迅速。
• 他第一次吃的时候我们在法国的北海岸 青口贝。他看到下一张桌子上的人拿起第一块贻贝，然后用贝壳拿出来吃剩下的东西，就像用刀子和勺子一样用它来做。他从未回头。当然，它有助于贻贝通常与完美的炸薯条一起食用。
• 和 青蛙的腿 看看那部分，但味道就像鸡肉。他们很挑食，正在许多菜单上消失，但如果你遇到这个法国特产，回家的故事是非常值得的。
• 别试试 鹅肝或松露 对你的孩子;它不会工作，而且非常昂贵！
• 有些家庭带他们的 孩子们吃晚饭 晚于7:30;如果您不习惯，可以在小酒馆用餐，小酒馆全天供应食物。
• 喝什么。如果你买一杯碳酸饮料，你会发现它很贵。沿着法国的传统路线走下去：要求免费 carafe d'eau （自来水壶）和 un sirop （糖浆）。虽然成年人可能会发现法国糖浆非常甜，但孩子们喜欢它们，法国人已经养大了。有各种各样的选择，你可能会被选择所淹没（由经常忙碌的服务员迅速给出）。因此，请事先查看孩子喜欢的内容。石榴汁和薄荷？樱桃？覆盆子？选择是无止境的。

小费法国餐馆

• 餐馆的小费在法国受到监管 15％的账单包括在账单中. 服务包括 （包括服务）将与TVA（法国销售税）一起印在账单上。这是为了政府税收目的，在一个好的餐厅，提示将传递给工作人员。如果您认为该服务一直很好，那么请额外留出5％的额外现金。然而，留下额外小费的趋势正在消失，虽然法国等待工作人员得到适当的报酬，但这并不是很高的薪水，而且他们中的许多人都依赖这笔额外的收入。所以要慷慨！
• 在 咖啡馆和酒吧，总是习惯性地留下一些硬币。无论如何，你可能会以现金支付，所以最接近最接近的欧元，如果你感觉很慷慨，那么再加上另一个。
• 在所有 访问法国的国籍，美国人一直是最高的自卸车，其次是德国人，巴西人，西班牙人，俄罗斯人，英国人，法国人（在名单上，耻辱！）。但是，由于法国客户在餐馆中往往是最粗鲁和最不适应的，也许这项服务也是如此？意大利人的表现并不是很可观。