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如果您在北美并且不是经常前往欧洲的旅行者，那么您很可能没有去过皮埃蒙特（Piemonte）或皮埃蒙特（Piedmont）。事实上，美国甚至没有制作皮埃蒙特游客的排行榜，其中40％来自邻国瑞士，30％来自德国。
但是，食品和葡萄酒爱好者可以放弃将皮埃蒙特从他们的“访问”名单中删除。拥有45个不同的D.O.C.葡萄酒，Piemonte是葡萄酒爱好者的天堂，生产Barolo，Barbaresco，Barbara和Dolcetto，以及庆祝喜爱的Asti Spumanti。
葡萄酒在Piemonte非常重要，在Barbaresco小镇，您可以去教堂购买葡萄酒。是的，葡萄酒在皮埃蒙特有一种精神上的光彩。
皮埃蒙特的葡萄和草药
与法国和瑞士接壤的丘陵地区（见意大利地区的地图）非常适合干旱种植大多数葡萄，这些葡萄根深蒂固，足以承受干旱天气。这种对环境的关注和自然生产的物品也延伸到食物中;皮埃蒙特对转基因生物说“不”。但皮埃蒙特说“是”的美味更为重要：阿尔巴的白松露，各种各样的手工奶酪和腌制肉类以及各种各样的草药产品都是皮埃蒙特餐桌的一部分。
根据主厨Marina Ramasso的说法，“皮埃蒙特的草药产品在世界上名列前茅”，她在Osteria del Paluch的传统美食中大量使用它们，距离俯瞰都灵的Superga寺庙不远（Badadisero Torinese的Via Superga 44电话.011 /940.87.50）她的厨房可通往庭院和花园，还配有燃木炉灶和烤箱以及现代燃气灶。这个过去的链接不只是为了表演 - 女士。 Ramasso收集了19世纪的食谱和日记，并允许他们指导她的传统美食。
皮埃蒙特 - 它的美食不会被困在传统模式中
但皮埃蒙特的食物不仅仅是接近传统。 Combal.Zero的Davide Scabin被认为是一名食品设计师，在传统的米其林餐厅中反向设计传统食品，以惊喜感官并营造一种有趣的氛围。液体披萨加啤酒？ Cybereggs？一个名为哈利波特的透明塑料袋，包含四种区域特色，包装像鲜艳的糖果;你按颜色选择消费顺序？是的，当我们访问时，他们都是萨宾16道菜创意菜单的一部分。
在门口留下你对美食和美食餐厅的偏见--Combal.Zero是关于你在口中粘贴的乐趣和思维方式 - 以及如何。 （Combal.Zero（评论），Piazza Fafalda di Savoia - Rivoli。电话：001.95.65.222，周一和周二关闭）
当然，对于传统主义者来说，皮埃蒙特（Piemonte）有很多美食。这里有Alba着名的白松露，被认为是世界上最好的。您可以在9月至1月期间找到它们。其他季节生产冬季黑松露和夏季黑松露，冬季是最美味的。
传统的皮埃蒙特（Piemonte）美食的简洁象征是那些称为grissini的铅笔薄面包棒。
你知道自己可以自己狩猎松露吗？前往小型Costigliole d'Asti的La Casa del Trifulau（松露猎人之家），他们将向您解释松露狩猎，为您提供由奶酪组成的“merenda”（午餐和晚餐之间的小吃）淋上橄榄油，淋上了本季的松露，以及一些切成薄片的香肠和面包 - 然后你会带着狗戴安娜和伯塔去捕猎你自己。这真的很容易，狗做的都是工作。
（位于Costigliole d'Asti的Frazione Burio 1的La Casa del Trifulau。电话：347 2991832）
如果松露狩猎不吸引你，但吃它们，那么请在Tra Arte&Querce预约，在那里你可以享用我称之为新鲜猎物松露的冠军早餐。
什么时候去皮埃蒙特
皮埃蒙特的旺季是10月至12月。松露和葡萄酒收获是原因。比其他季节下降多少？嗯，秋季全餐的百分比在25％到30％之间，而夏季不到5％。秋天，巴罗洛葡萄酒之城非常美丽。
五月也是一个美好的时光，特别是如果你喜欢用皮埃蒙特着名的鲜花和草药喂食的食物。
五月是野花，春季淋浴和皮埃蒙特新鲜香草萌芽的美好时光。但话说回来，几乎任何时候都是参观皮埃蒙特的好时机。
推荐的住宿地点
我们喜欢我们在Torre Barolo的住宿，从屋顶露台可以欣赏到Barolo葡萄酒小镇的美景。虽然有很多楼梯要爬，所以要考虑到这一点;毕竟这是一座经过翻新的17世纪的塔楼！
贝拉白塔住宿加早餐酒店位于皮埃蒙特（Piemonte）的一个人迹罕至的山谷中，您可以享受古老的乡村美食（以及糕点师马拉（Marla）的美味早餐）。 Marla和Fabrizio与当地所有生产商合作，为您提供最好的当地和传统食品。他们甚至会教你如何烹饪！
由于所有这些美食和葡萄酒散落在引人注目的葡萄酒乡村景观，我们建议在阿斯蒂附近租一间度假屋。 HomeAway有很多可供选择，请参阅Asti Vacation Rentals（直接预订）。
皮埃蒙特地图
有关皮埃蒙特的概述，请参阅意大利的皮埃蒙特地图。
