在西班牙吃什么：城市

西班牙美食在全国各地如何变化？

我们说，巴塞罗那是一个 难 吃饭的地方，特别是对于城市的游客。许多最好的地方多年来一直关闭，被旅游联合所取代，目的是以牺牲高质量为代价来快速降价，知道你可能永远不会回来。

但如果你在巴塞罗那找到一家好的传统餐厅，比如Barceloneta的La Cova Fumada，你应该吃什么？什么是传统的 加泰罗尼亚 而不是 西班牙语 美食？

传统的加泰罗尼亚菜肴

Pan con tomate（番茄覆盖的面包）， C alçots （一种葱或葱）和香肠（腌制和未腌制）在加泰罗尼亚都很受欢迎。

在上面的图片中，您可以看到一些受欢迎的菜肴：esqueixada（盐渍鳕鱼），朝鲜蓟，botifarra（更像英国或德国的香肠肉，而不是西班牙菜中的腌制香肠）和背景中的鱿鱼，用苦艾酒冲下来！

从法国烹饪中获取提示，加泰罗尼亚美食也是如此 非常注重酱料.

巴塞罗那的小吃文化

巴塞罗那并没有真正意义上的西班牙小吃文化：与您的饮料一起食用的食物非常少。

然而， raciones ，基本上是分享的大型小吃，很常见，如果你在一群人吃，与经典的小咬的想法无法区分。巴塞罗那的小吃之旅（如 食品爱好者公司），真的为你提供raciones。但这很好：事实上，它比你最多吃中央小吃酒吧更好吃，可以满足游客和大众旅行团的需求，当地人也可以避免。

那么在巴塞罗那吃什么？

尽管加泰罗尼亚民族主义者声称这些令人厌倦的狭隘，但两者之间没有任何区别 怎么样 加泰罗尼亚人和西班牙人吃。它往往是 raciones 和 菜单del dia 就像在西班牙其他地方一样，对小吃的重视程度较低。

无论你点什么，都不要忘记让一部分pan con to to！

人与马德里的食物

与大多数首府城市一样，马德里几乎可以找到任何一种美食。

传统的马德里菜肴

您应该选择的名称是“Madrileña”或“Madrileño”。 Callos alaMadrileña就是其中之一，但这是一种形式。我不是在试图侮辱，它实际上是猪肠。

或者， CocidoMadrileño 是最终的人与食物的挑战。这是一种愚蠢的食物。以上图片位于La Latina的Malacatin，仅供一人使用。 （别担心，任何浪费都会给当地的慈善机构）。

寻找的另一道菜是 bocadillo de calamares， 这是炸鱿鱼鱿鱼圈在长棍面包。最着名的地方是在Atocha火车站前的El Brillante。

什么是Tapas喜欢在马德里？

马德里有一种小吃文化，虽然不像塞维利亚或圣塞巴斯蒂安那样普遍，但却非常强大。这意味着虽然有很多很好的西班牙小吃吧，但你不能走进任何一家餐馆，并希望得到小吃。许多餐馆更多的是关于午餐时间的菜单和晚上的raciones。

如何在马德里吃饭

在首都尝试各种西班牙美食！这意味着您可以在午餐时间享用菜单，还可以享用小吃或坐下来共享 raciones 晚上。你可以前往一家海鲜饭餐馆，你可以尝试阿斯图里亚斯的食物和苹果酒，或任何你喜欢的东西。在马德里，世界是你的牡蛎！ （还有好的牡蛎。）

塞维利亚的现代小吃文化

欢迎来到小吃之乡！

什么是Tapas喜欢塞维利亚？

塞维利亚有很多美味的西班牙小吃吧，在这里品尝一小杯葡萄酒或啤酒然后前往下一个酒吧的文化是最强烈的。

塞维利亚的西班牙小吃吧差别很大。在一些地方，西班牙小吃非常接近圣塞巴斯蒂安和洛格罗尼奥的华丽和准备的复杂性。在其他人看来，这些菜肴都是像奶奶一样的经典农民食品。

如何在塞维利亚吃饭

这都是关于小吃的！

一次订购一道菜并站在酒吧以获得最佳体验（有些地方不会让您坐下来，除非您订购全餐）。与格拉纳达不同，您不必每次点餐都能喝到一杯 - 您需要单独支付小吃。

真的 tapear （去小吃），不要留在一个地方，而是酒吧跳。

请注意，“montaditos”菜单意味着菜肴是一个装满小面包卷。这些通常比普通的小吃更便宜，更充实，但你真的只是用面包填馅。

塞维利亚最好的西班牙小吃吧在哪里？

整个城市都有小吃吧，但为了获得最佳体验，您可以前往其中一条街道或广场，那里有许多小吃吧。 Paseo de Catalina de Ribera和Plaza los Terceros是塞维利亚最受欢迎的两个小吃点。

传统的塞维利亚菜肴

塞维利亚的食物是经典的安达卢西亚美食。所以期待西班牙凉菜汤及其较厚的表亲，salmorejo，特别是在夏天，还有很多炸鱼。 Solomillo是一块猪排，很常见，尤其是威士忌或羊乳干酪酱。

瓦伦西亚和阿利坎特的西班牙海鲜饭和其他米饭

品尝西班牙出生地最着名的米饭 - 但也尝试其他的！

西班牙海鲜饭和其他米饭在瓦伦西亚

西班牙有一整个世界的米饭菜肴，特别是在东海岸，其中海鲜饭最为着名。

我的建议是去 瓦伦西亚海鲜饭， 最初的肉和蔬菜西班牙海鲜饭（我打赌你认为海鲜原汁原味，对吧？）

但西班牙的米饭菜比西班牙海鲜饭要多得多。还有'粘性'和'汤'版本（ meloso 和 caldoso ）变种也。

在瓦伦西亚哪里吃西班牙海鲜饭

西班牙海鲜饭遍布瓦伦西亚和阿利坎特。每个城市都有无数的海鲜饭名单。我已经从这些名单中尝试了几家餐馆，并且不能说那些具有营销能力出现在他们身上的餐馆与那些没有营销力量的餐馆之间存在巨大差异。

Hotel Hospes Palau de la Mar酒店在国际海鲜饭比赛中名列第二，因此值得一试。此外，中央市场周围的众多餐厅可以依靠每天新鲜采购的原料制作一致好的海鲜饭。

小吃在瓦伦西亚

瓦伦西亚几乎没有小吃文化。

在格拉纳达得到你所拥有的

另一种小吃……

什么是Tapas喜欢格拉纳达？

塞维利亚和圣塞巴斯蒂安的西班牙小吃（见前几页）是关于准备充足的小菜肴，看起来像一个顶级酒店的课程。格拉纳达的小吃是另一回事。格拉纳达的每一个小吃都是免费的。这意味着这些盘子不像塞维利亚那样奢侈，但是不要指望你会得到橄榄或一片火腿。我有大虾，西班牙海鲜饭，炸鲶鱼和炖肉，如上图所示。

你应该怎么在格拉纳达吃饭？

去小吃吧！

如果你首先对你吃的东西不挑剔，其次对酒精有好胃口，那么在格拉纳达是最好的。

通常情况下，你可以在格拉纳达的小吃吧得到你所提供的东西：要么酒吧会给你厨房里的新鲜东西，要么他们会有一个系统让你变得更大更好的菜肴你买的更多的饮料。但是很多年轻的酒吧都开始有菜单你可以选择你的菜，所以当你走进去的时候四处寻找黑板。如果没有价格，你看到的一切都是免费的（带饮料订单）。

为了减少你的酒精消耗，请订购 卡纳 （最小的啤酒大小，通常约200毫升或约6盎司）或一个 Tinto de verano （半红葡萄酒和一半闪亮的柠檬）。

格拉纳达的传统菜肴

格拉纳达的菜肴是经典的西班牙菜，包括鱼类和海鲜，米饭和炖菜。 Alpujarras山脉的当地jamon特别好。

Pintxos在圣塞巴斯蒂安

西班牙最前沿的小吃城市。

圣塞巴斯蒂安的传统菜肴

你不要在圣塞巴斯蒂安吃“传统”。巴斯克厨师以成分的创造性用途而自豪，将甜味和咸味，本地和异国情调混合在一起，以您所期望的价格的一小部分制作美食。

什么是Tapas喜欢圣塞巴斯蒂安？

首先，它们在这里不称为小吃，但是'pintxos'（它是当地民族主义的东西）。

Pintxos在圣塞巴斯蒂安有两种风格：经典的巴斯克酒吧顶部pintxos（见上图）和从菜单中订购的新鲜烹制的小菜。

用附近La Rioja的红葡萄酒或当地生产的Txakoli白葡萄酒冲洗。

如何在圣塞巴斯蒂安吃饭

确保你至少有一个下午或晚上 的pintxos 。旧市中心，特别是街道Calle 31 de Agosto，是最好的去处。

但圣塞巴斯蒂安的食物并非如此 的pintxos 。它也是世界上任何地方（人均）米其林星的最高集中度。此外，还有巴斯克苹果酒屋（见下文）。

加的斯油炸鱼

加的斯是炸鱼天堂！

加的斯传统菜肴

在加的斯，这一切都与鱼有关：通常是油炸的。您将获得遍布整个城市的各种炸鱼，包括 cazon en adobo （在醋面糊中的鲨鱼和我个人最喜欢的）， 卡劳 （鳕鱼），gambas（虾）和 huevas （鱼籽，我个人认为油炸时味道很糟糕）。

卡迪斯的Tapas是什么样的？

可用性 小吃 本身，作为一个部分，变化很大。在某些地方，他们会为你做一小部分，在许多其他地方，你需要订购 raciones 如果你一个人旅行，不是很好。

如何在加的斯吃

如果您不知道哪条鱼可能是您最喜欢的，请前往Plaza Topete（也称为Plaza Las Flores）的Freiduria Las Flores或他们在Calle Brasil的姐妹店，并要求分类，或指向那些上诉的鱼大多数，因为它是由英国式封闭玻璃加热器提供给你的。

若要与朋友一起享用坐下来的餐点，可以前往位于Viña镇的一条绿树成荫的街道Calle Virgen de la Palma，那里的每个餐厅都有桌子，您可以品尝各种炸鱼。

如果你想要一些不油炸的东西，可以去市场旁边的Taverna La Bombilla吧。虽然他们有一个完整的菜单，但是他们未经广泛宣传的特色是，他们将为您烹饪任何您从市场上购买的东西！

如果你不喜欢鱼，嗯，嗯，我无法帮助你，我很害怕。你听说过麦当劳……？

去吃午餐和加的斯，然后去附近的赫雷斯旅行，在那里你可以尝试在它发明的城市里品尝雪利酒，在世界上任何地方都可以找到最美妙的老式酒吧。关于 在赫雷斯哪里喝雪利酒.

塞戈维亚丰盛的餐食

塞戈维亚距离大海很远（并且不会从每天两次飞往马德里的新鲜鱼类中获益）因此这里的饮食对肉类很重。

塞戈维亚的经典菜肴

塞戈维亚的招牌菜是cochinillo asado - 烤乳猪。如果您无法在马德里的El Botin获得，请在塞戈维亚获取。

Cochinillo需要将近三个小时的时间来烹饪，这意味着一家餐馆需要知道他们将有食客，他们会在早上将它放入烤箱时点餐。只能在着名的餐厅订购cochinillo asado，例如在Restaurante Claustro de San Antonio El Real或MesóndeCándido。

塞戈维亚经典的三道菜餐点从Judiones de la Granja开始，这是一种炖/白豆汤和各种猪肉切块，与Asturian Fabada类似。如果你没有满员 cochinillo ，试试 ponche segoviano ，浓密的海绵和奶油甜点。

这顿饭包括在内 马德里塞戈维亚美食与葡萄酒导游.

什么是Tapas喜欢塞戈维亚？

出乎意料的好。在城市的许多酒吧，您可以享用带饮料的免费小吃。塞哥维亚老城区的La Tasquina是我去过的最好的免费小吃店之一。

洛格罗尼奥的美食

西班牙新的西班牙小吃大王？

洛格罗尼奥的传统菜肴

洛格罗尼奥采用了圣塞巴斯蒂安的创新美食风格，因此这里没有真正的传统菜肴。

什么是Tapas喜欢洛格罗尼奥？

在过去五年左右的时间里，洛格罗尼奥已成为西班牙最佳西班牙小吃城的真正竞争者，甚至可能击败圣塞巴斯蒂安成为头号位置。

海鲜新鲜从大西洋圣地亚哥德孔波斯特拉

西班牙北部的海鲜不太注重煎炸所有东西。

什么在圣地亚哥德孔波斯特拉吃

海鲜一般是在圣地亚哥的一天的顺序 pulpo a la gallega - 加利西亚风格的章鱼 - 作为每个人都必须尝试的典型菜肴。

我不认为我见过任何人 预期 喜欢煮熟的章鱼的不寻常的质地 - 我也没有见过任何人，一旦他们尝试过，最终不喜欢它。当章鱼是新鲜的，由具有这种经验的厨师烹饪时，它总是很棒。

其他值得一试的菜肴是 tetilla ，当地的奶酪，和 pimientosdelpadrón （来自Padron的小辣椒）。

西班牙圣地亚哥德孔波斯特拉的小吃

老城区设有酒吧区的餐馆经常会为您提供小吃以便享用饮品。你需要相当轻松的食欲才能从这些食物中获取食物（或者想要多喝一点！）。看看Rua do Franco和Rua Nova的酒吧吧。 La Tita以其玉米饼而闻名。

马拉加的Espeto de Sardinas

另一个南海岸城市和另一个以其鱼类而闻名的地方。

马拉加的经典菜肴

马拉加无法与卡迪斯的油炸鱼品质竞争，但它确实有一个你不会在其他地方找到的招牌菜：espeto de sardinas。

在一艘古老的渔船上烤着一串新鲜的沙丁鱼，这道菜不仅美味，而且是您在阳光明媚的安达卢西亚下午沿着海滩散步时的绝佳拍照机会。

什么是Tapas喜欢马拉加？

在马拉加市中心，几乎所有你都会得到炸鱼。有几十家（如果不是数百家）新鲜出售的餐馆 pescado frito 。他们也可能有沙拉（！）

部分不是真正的小吃，但' raciones '和' 媒体raciones '（份量和份量）这意味着如果你能让很多人订购几道菜并分享它们，你会吃得更好。

牛排和苹果酒在Astigarraga，圣塞巴斯蒂安

是的，圣塞巴斯蒂安已经列入了这个名单，但经常被宣布为欧洲的美食之都值得两次亮相。

圣塞巴斯蒂安郊外的阿斯蒂加拉加镇是其所在地 sagardotegi， 苹果酒屋，你可以从巨大的桶里取出苹果酒，吃大量的炭火牛排。

您需要自己的交通工具才能到达这些餐厅（他们距离圣塞巴斯蒂安只有很短的车程）以及有人为您预订（无法保证会讲英语的工作人员）。

Aranda de Duero的烤羊肉

通常不与西班牙有关的肉。

Aranda de Duero的传统菜肴

通常，当人们想到西班牙时，他们也会想到大量的猪肉。但在卡斯蒂利亚的大部分烤羊肉（ 科尔德罗 ）是最受推崇的菜。

Aranda de Duero是一个以葡萄酒生产而闻名的小城市。 El Lagar de Isilla是一家当地的酿酒厂，在该市拥有一家以羊肉闻名的餐厅。

一定要让他们让你进入地下酒窖，一个纵横交错的隧道迷宫穿过整个城市。

豆和蓝纹奶酪在奥维耶多

奥维耶多可能是全国最独特的菜肴之城。

奥维耶多的传统菜肴

你有 fabada ，一种着名的豆腐炖猪肉， cachopo （一种宏伟的警戒线）和很多当地蓝纹奶酪的菜肴， 卡夫拉莱斯 。此外，这是苹果酒的另一个重要区域，以及巴斯克地区。

什么是小吃在奥维耶多？

非常好！不像格拉纳达和莱昂的“饮料和塔帕”系统那样正式，相反，当厨房有一些时，你只会通过一部分食物。有时你会得到很多，有时你根本得不到任何东西

莱昂的小吃

更多免费小吃。

什么是塔帕斯在莱昂？

每个人都知道格拉纳达的免费小吃。很少有人意识到莱昂也存在同样的免费小吃系统。

一个小小的提示：在西班牙的大部分地区，人们可以订购'caña'作为最小的啤酒，在莱昂那里有一个较小的尺寸：一个'corto'。订购这个，你会得到相同数量的食物，但少花钱和醉酒。

莱昂的传统菜肴

Morcilla是黑布丁或血肠，但更像是一种非常湿的肉酱。纹理并不适合所有人（也许不是内容！）但是如果你可以克服其余部分的话它会很美味。另外请注意 切奇纳 一个腌好的牛肉'火腿'，很像牛肉干！

阿维拉肉类的可笑量

你能吃到这一切吗？

阿维拉的传统菜肴

阿维拉的主菜是Chuleton，这是一种巨大的牛排，配上厚厚的薯条（给你们一些人炸薯条）。

是的，它很大，但它也很好吃（如果也许不是你吃过的最瘦的肉）。把它作为两个人的一部分 菜单 ，搭配卡斯蒂利亚汤，豆类菜肴和土豆泥菜肴的开胃菜，以获得完整的阿维拉体验。

什么是塔帕斯在阿维拉？

我在阿维拉的一些地方（例如在城墙外的La Bruja）给我吃了一小盘西班牙小吃，但由于大多数人只是从马德里来阿维拉作为一日游，所以只是去 chuleton 并在另一个城市有小吃。

龙达的小吃

Ronda远远不是塔霍山沟上方疯狂的人群，是小吃的绝佳去处。

龙达的Tapas是什么样的？

Ronda小吃是传统的安达卢西亚美食。这里没有什么免费的，但价格低，质量高。

如何在隆达吃

避开旅游广场，在这些区域的上方或下方吃。中心以北有一些很好的西班牙小吃吧，围绕Calle Lorenzo Borrego和Calle Molino（如Patatin Patatin，La Vina和Bodega Socorro）或靠近Almocabar门和Ruedo Alameda广场（如De Locos）的中心南部。 Tapas和Casa Maria）。这使得它很容易 tapear， 酒吧，每个地方都有小啤酒和小吃。朗达的传统菜肴

Ronda在安达卢西亚，所以期待看到很多相同的菜肴，你会看到整个地区，以及一些稍微更丰盛的菜肴，以帮助应对隆达的严冬。被描述为'alarondeña'的菜肴至少在本地销售。豆炖菜，rabo de toro（牛尾），当地南瓜和栗子都很受欢迎。

在赫雷斯吸收雪利酒

赫雷斯是一个饮酒的城市，而不是吃饭。

什么是Tapas喜欢在赫雷斯？

Tapas在赫雷斯（Jerez）广泛供应，但它往往是非常轻微的叮咬，并且通常价格不合理。

传统的赫雷斯菜肴

您可以在这里品尝到通常的安达卢西亚美食，包括西班牙凉菜汤和炸鱼。特别是，请留意任何涉及它的内容 vino de jerez （雪利酒）或PedroXiménez（最甜的雪利酒，常用于酱汁）。

如何在赫雷斯吃饭

尽管靠近塞维利亚，赫雷斯不是一个可以让自己吃上小吃的地方。相反，在赫雷斯（Jerez）品尝小吃是为了帮助您从饮用的美妙雪利酒中吸收一些酒精。

我的建议是在La Taberna del Segura等美食餐厅享用正餐（这里的菜肴可分享 raciones ）只有当你开始觉得雪利酒到你的头上时才吃小吃。