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'Pintxo'是西班牙语'pincho'的'巴斯克语'，它本身来自动词'pinchar'，即“刺穿”。 Pinchos传统上用鸡尾酒棒刺穿，将它连接到它们总是附着的面包上。然而，随着巴斯克菜肴的发展，食物现在不太可能被刺穿到面包上。
Pintxos（或Pinchos）vs Tapas
pincho和tapa之间的区别很复杂，主要取决于西班牙的背景和位置。
很少有西班牙人没有在自己的国家内进行过广泛的旅行，他们认为pincho是有偿的，而tapa总是免费的。这是不正确的。
'pincho'，'pintxo'和'tapa'的基本用法如下：
- 在巴斯克地区，您可以享用 '的pintxos'。它永远不会写成“pinchos”，它们永远不会被称为“tapas”。无论是否用鸡尾酒棒将面包送到一块面包上，都是如此。即使你是一盘意大利调味饭，它仍然是一个pintxo。你会 总是 支付你的pintxo。
- 在萨拉曼卡，特别是在Calle Van Dyck，您可以享用 串烧（pinchos）。它们几乎总是一块面包上的肉。虽然实际上并不是用棍子“pinchado”，但这仍然接近于“pincho”的最初想法。但是，他们在这里 自由 .
- 在格拉纳达和莱昂（以及其他一些附近城市）以及马德里的一些酒吧，一小部分，无论是否以面包形式供应，都是 塔帕。这是免费的。
- 在塞维利亚和安达卢西亚的其他地方，所有的小部分都被称为 “小吃”。他们是 不 自由。
- 在西班牙的许多城市，特别是马德里，很大一部分，比如卡拉马雷斯，将被称为'ración'，半尺寸部分称为'媒体ración'和四分之一部分a “塔帕”.
- 在西班牙的大部分地区，当试图非正式地说“一点点”时，例如，“我可以请一点玉米饼吗？”你会要求一个 'PINCHO' - 所以'un pincho de tortilla'。
如何在巴斯克地区订购Pintxos
pintxos的“新奇之处”之一就是你没有 订购 ，你 采取 。这不是世界上最卫生的做法，但订购啤酒并开始啃你在酒吧看到的东西会有点乐趣。然后你通常只告诉他们你有多少人，酒保会相应地向你收取费用。
但是，它并不总是像这样。在一些酒吧，酒保可以非常保护他的pintxos，你必须 问 。你怎么知道你是否可以帮助自己？好吧，似乎巴斯克人与他们的pintxos有着精神联系 - 他们只是 知道 。对于我们其他人来说，一个好的建议是要求一个盘子（' ¿Titnesun Plato？ 'tee-EN-es oon PLA-to） - 如果酒吧老板给你一个盘子，你可以自由地帮助自己。如果他抓住它并期待地看着你，是时候开始指点了！
Pintxos在圣塞巴斯蒂安
据说圣塞巴斯蒂安的Pintxos是巴斯克地区最好的。他们在酒吧也有点心式的东西，但圣塞巴斯蒂安的许多酒吧也有菜单。这意味着新鲜的pintxos按订单烹饪，比普通的pintxos更卫生（和美味），虽然可能不那么有趣。
