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从伏尔泰到巴尔扎克的作家和哲学家最喜欢的聚会点
Procope有着悠久而充满活力的历史。这里发生的一些历史事件包括：
1686: 西西里岛的一位厨师打开了他那个名为ruedesFossésSaint-Germain的新建筑的大门。他开始在瓷器酒杯中供应意大利果汁冰糕，以及在殖民地探险期间发现的一种黑暗，活跃的新酿造啤酒，也被称为“咖啡”。成功是立竿见影的。 1689年，AncienneComédieFrançaise剧院在附近开放;在戏剧和表演之前或之后，顾客们会吵架，争吵，辩论政治和艺术，看到和看到古老的巴黎传统。
1752: 据报道，法国哲学家和浪漫主义作家让 - 雅克卢梭在他的戏剧首演中失败了， 纳西斯 ，仍然在Comedie Francaise对面进行。确定这是一次失败，卢梭显然更愿意退休到咖啡馆，而不是面对评论家的蔑视。
18世纪末期： 启蒙时期促进了激进的新思想和向更广泛的民众传播知识的愿望。除了大量的百科全书作家之外，像伏尔泰这样的哲学家和讽刺作家被誉为在Procope上闲逛并参加咖啡推动的智力争吵比赛。作者 憨 据说每天消耗40杯以上的巧克力！
1780年，18世纪90年代：来自美国和法国的革命人士在这里聚会讨论，辩论和塑造政治。美国人托马斯杰斐逊和本杰明富兰克林是常客;在法国大革命期间，包括罗伯斯庇尔，丹顿和马拉特在内的无情领导人在这里聚集起来反抗叛乱。他们后来成为所谓的“Le Terreur”中的关键人物：迫害无数持不同政见者的革命政策。
在那场革命中，被称为弗里吉亚帽的尖帽子首先在Procope展出：它后来被广泛用作共和党和反君主主义自由的象征。
1988-1989: Procope经过翻修，酷似十八世纪的风格。
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Voltaire在Procope的表：文学传奇的对象
法国哲学家和讽刺作家伏尔泰最喜欢的桌子是Procope的一种神社，装饰着烛台和作者作品的大部头。大理石桌似乎遭受了一些损害，但尊重十八世纪作家的名字 Encyclopediste .
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