目录:
受欢迎的马来西亚印度菜
- Nasi Kandar： 也许是马来西亚最常见的印度菜， nasi kandar 简单又美味。你可以选择白米饭上的肉，炸鸡，蔬菜或海鲜;然后在顶部添加几勺不同的浓咖喱。可以在侧面添加绿色蔬菜。 Mamak摊位最受欢迎的选择是鸡肉，鱼，虾，鱿鱼，牛肉和羊肉;猪肉从未供应过。
- Mee Goreng： 面条的马来西亚印度菜的答案，mee goreng只是炒黄色面条配土豆泥，豆芽和辣椒。肉汁是由番茄酱和石灰挤压而成，以平衡甜味。有些地方在上面添加碎花生。
- Murtabak： Murtabak是一种小巧可口的三明治，由两块耐嚼的烤肉制成。像所有面包小吃一样，murtabak配有丰富的扁豆和dhall蘸酱。
- Nasi Biryani： 作为白米价格的升级，nasi biryani是一种黄色大米，装满了复杂的风味。小茴香，生姜，丁香，肉桂，月桂叶和其他辛辣香料的惊人武器库创造了一种独特的味道，让你迷上了第一口。
- 恰巴提： 就像墨西哥玉米饼一样，薄煎饼是由在平坦表面上烹制的全麦面粉制成的薄包装。薄煎饼通常是定制的，装满了你选择的咖喱酱肉或蔬菜。 Chapati是素食者的美味健康选择。
- DOSA： 有时拼写为“thosai”，dosa是一种南印度菜，被认为已有900多年的历史。由捣碎的米饭和扁豆制成的薄薄的绉纱仅在一侧炸成金黄色，然后折叠在肉或蔬菜周围。对于小麦过敏的人来说，Dosa是马来西亚印度菜的最佳选择。
Mamak Stalls的额外设施
尽管Mamak摊位上的大多数马来西亚印度菜已经准备好了，但是naan和roti等面包总是准备新鲜的。观看专家倒teh tarik或吊带roti面包增加了体验！
- Roti Canai： 发音为“roe-tee cha-nai”，roti canai是任何Mamak餐的完美恭维，约33美分。将小面团的小麦面团拉伸，拉伸，并进行艺术性的抛掷，直到它变得有弹性和变薄。然后将面团煮熟至热表面上的片状。 Roti canai餐厅提供一小碗扁豆咖喱或土豆。
- Teh Tarik： 当地人最喜欢的茶选择，teh tarik是浓缩红茶和炼乳。茶叶通过两个容器之间的空气倒入艺术展示，甚至成为马来西亚的竞争对手。艺术家永远不会泼一滴！
在哪里尝试这些马来西亚印度菜
槟城的美食场景涵盖了马来西亚印度菜的全部范围，鉴于该市作为英国殖民地贸易站的历史，这并不奇怪。
槟城当地人发誓他们最喜欢的mamak摊位，可能并不总是同意最好的去处，但前往这里列出的地方的人群证明了他们在下面的候选名单中的存在。
- Nasi Kandar Line清除。 现在由第三代nasi kandar卖家经营，Line Clear提供经典的nasi kandar体验 - 向街道开放，并以丑陋美味的风格堆放在盘子上。在Google地图上的位置。
- 曼谷巷Mee Goreng。 位于Jalan Burmah的一个角落小贩摊位;他们的mee goreng是这种类型的典型菜肴，在午餐时间吸引了大批人群。在Google地图上的位置。
- Hameediyah。 Hameediyah是槟城最古老的餐厅之一，通过空调内饰升级了nasi kandar体验。如果你只能在这里吃一道菜，试试他们的murtabak。在Google地图上的位置。
首次购买马来西亚印度食品的小贴士
在Mamak摊位吃饭时要注意礼貌 - 按照以下提示，最大化您的马来西亚印度餐饮体验：
- 虽然小费从未预料到，但请记住，Mamak摊位的工作人员日夜工作残酷 - 尽力不要让他们的工作更加努力！
- “Mamak”这个词被认为来自泰米尔语中的叔叔，用作尊重长辈的词。今天，马马克这个词有时在马来西亚的贬义背景下被滥用，以指代印度的穆斯林社区。除非提到食物，否则请避免使用Mamak这个词。
- 食客们应该知道在Mamak餐厅供应的肉通常是粗碎的 - 注意鸡肉和鱼肉中的小骨头。
