目录:
Mopane Worms的味道如何？
The Boma的虫子都是用西红柿，洋葱和大蒜炒的，这些都没有真正掩盖毛毛虫的黑头和肮脏的灰色身体的可能前景。随着服务员鼓励地看着，我把一个放在嘴里，然后开始咀嚼。 mopane蠕虫的初始味道并没有那么糟糕，被大蒜和洋葱所掩盖。
但是当我继续咀嚼时，真正的味道变得暴露无遗，我发现了土，盐和干墙的混合物。这不是很好。我确实设法吞下了它，因为这是一个旅游事件，我甚至拿到了证明它的证明。我把这张证书的价值高于我从维多利亚瀑布大桥上蹦极的那张。
非洲文化中的Mopane蠕虫
大多数喜欢mopane蠕虫的人显然没有获得吃孤零零食物的证书。通常情况下，您会在赞比亚，津巴布韦，博茨瓦纳，南非和纳米比亚等农村地区的当地市场看到大袋干燥和/或熏制的mopane蠕虫。它们在干燥后呈现灰色（在它们的绿色内脏被挤出后），乍一看你可能会认为你在看某种豆类。
Mopane蠕虫的名字取决于他们对mopane树的偏好，这是一种在南部非洲北部地区发现的相对常见的物种。收获它们的最佳时间是幼虫阶段的晚期，当它们丰满多汁并且还没有挖到地下以蛹化为它们的蛾期。 Mopane蠕虫还以芒果树和其他灌木丛为食。新鲜的mopane蠕虫是一种季节性的美味，但一些当地的超市也出售罐装盐水浸泡的蠕虫。
Mopane蠕虫作为商业行业
Mopane蠕虫被称为 PHANE 在博茨瓦纳， mashonja 在津巴布韦和南非的部分地区，和 omangungu 在纳米比亚。尽管它们的味道可疑，但它们含有严重的营养成分，含有60％的蛋白质和高水平的铁和钙。由于mopane蠕虫收获对资源的需求很少，毛虫已成为有利可图的收入来源。在南部非洲，mopane蠕虫是一个数百万的兰德工业。
mopane蠕虫业务的可持续性经常受到过度收获的影响。对该行业的其他威胁包括使用杀虫剂来防止毛虫与以同一棵树为食的牲畜竞争;和砍伐森林。一些mopane蠕虫企业已经考虑过驯化这些蠕虫，以使该行业更加可靠。
如何烹饪Mopane蠕虫
吃mopane蠕虫的常见方法与我做的一样 - 用西红柿，大蒜，花生，辣椒和洋葱混合炒。有权使用毛毛虫的人可以找到在线烹饪的食谱。 Mopane蠕虫也可以添加到炖菜中，煮沸以软化它们，或者简单地从树上生吃和新鲜。当它们新鲜时，它们的耐嚼性会降低，而且它们的味道也不会被其他成分稀释。这是好事还是坏事取决于你！
本文由Jessica Macdonald于2017年3月29日更新。
