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如果缅因州的龙虾和蛤蜊在一堆石头和海藻中蒸熟，蘸上融化的黄油，并在玉米棒上加上热玉米，听起来对你很好，让自己去缅因州的龙虾烤。有许多方式可以体验这种传统的缅因州夏季美食，从雇用餐饮服务员到自己动手，乘坐历史悠久的帆船登上缅因州海岸游船。
自己动手做龙虾烤：这是怎么回事
要做自己的龙虾烘烤（或更准确地说，“龙虾蒸汽”），你需要一个大型镀锌洗衣盆，一些岩石，盐水和海藻。将洗衣盆放在距离地面约一英尺的岩石上，并在下面筑起木柴。将两英寸的盐水放入浴缸中，然后快速煮沸。
加入龙虾（从缅因州新鲜捕获的龙虾卖家之一购买的新鲜食物，如斯卡伯勒的Pine Point Fisherman's Co-op），并盖上两英寸的海藻。加入蛤蜊和贻贝，盖上另一层薄薄的海藻。将玉米放在玉米棒上，留下一些稻壳放在耳朵上。盖上海藻。到这个时候，你应该咆哮起来。将黄油放入空的咖啡罐中，将其放在火旁边，让其融化。
将所有东西煮沸约20分钟。不要过度。龙虾变成鲜红色时就会完成。蛤蜊和贻贝在打开时就会完成。在海滩上最好享用龙虾烘烤（确保你不需要火灾许可证），但在你自己的后院很容易做到。
缅因州龙虾烘烤餐饮
如果您想要其他人来做这项工作，可以考虑聘请一位缅因州的餐饮服务商。 Foster位于缅因州南部的Downeast Clambake已经在全球范围内为他们的Downeast Clambakes提供服务，包括在白宫草坪上为国会提供的clambake以及五角大楼的clambake。他们着名的韭菜包括获奖的杂烩，栽培贻贝，新鲜挖的蛤蜊，缅因龙虾，新鲜玉米棒，烤红色的土豆，烤洋葱，热拉黄油和缅因州蓝莓碎蛋糕。
酒店可应要求提供烧烤半鸡或素食选择龙虾，并提供儿童菜单。福斯特将在您所在地或他们的地点准备并提供clambake：从三个可用的场地中选择。
Coastal Critters Clambakes在您选择的位于缅因州，新罕布什尔州或马萨诸塞州的地方提供基本，标准和豪华龙虾烘焙。标准烘焙包括整个缅因州龙虾，蒸笼蛤蜊，烟熏kielbasa，玉米棒，自制土豆沙拉，凉拌卷心菜，新鲜面包，水果和饮料。 40多年来，他们一直为龙虾爱好者带来欢乐。
位于缅因州Yarmouth的Finest Kind Caterers出现在Bobby Flay's上 食品国家 食品网络上的节目，以及名厨的激动人心的认可使这家餐饮服务商成为传统的Downeast风格龙虾烘焙的绝佳选择。他们会把所有东西都带到你的位置，然后用烟熏木火将海藻，蛤蜊，土豆和玉米棒放在海藻毯上。
聘请凯茜的龙虾烘焙，您将获得真正的缅因州体验。凯茜的丈夫保罗近30年来一直是个龙虾人。他们提供的龙虾每天都被捕获，他们的蛤蜊是手工挖掘的。您提供的位置，他们将提供美味。
缅因州龙虾烘焙还提供：
- Churchill Catered Events（波特兰）
- Sam's Great Northern Lobster Bakes（波特兰及其他地区）
- 钻石边缘餐厅（大钻石岛）
什么都没有击败缅因州Windjammer龙虾烘烤
对于许多缅因州旅行者来说，最终的龙虾赴宴体验发生在一艘传奇的高桅帆船上巡航，这艘帆船仍然在该州崎岖的海岸附近肆虐。构成缅因州Windjammer协会舰队的八艘船都是截然不同的，他们绘制的航线是随心所欲的。但是在每次巡航中都有一件事可以指望：一个传统的缅因州龙虾在一个迷人的岛屿上烘烤。直到你坐在沙滩上等待磅和磅的龙虾变红并准备吞食之前，你才真正活过。
这些龙虾烘烤都是你可以吃的，当太阳下沉时，你会希望你有一个备用的胃。
