不同类型的辣椒在美国各地

3种不同类型的辣椒在美国各地

这是什么： 辣椒是必不可少的辣椒。在德克萨斯州，它主要由两种成分制成：牛肉和辣椒。没有西红柿。没豆子。这不是德克萨斯人的方式。美食作家约翰索恩 简单烹饪 他解释说：“如果它只是在不可消化性的这一方面走了一条细线，它只能真正成为德克萨斯红：诅咒吞食它并蔑视胃消化它，这些成分几乎不愿意一起躺在同一个锅里。 “

起源： 辣椒酱的起源和好吃的炖汤一样简陋。 Pueblos是否在2000多年前首次发明了辣椒并将这一传统传递给Navajos和Ute Native美国人？这就是由美国原住民部落成员Rudy Valdez提出的理论，他使用一份拥有2000年历史的食谱赢得了1976年世界辣椒锦标赛，由他102岁的祖母传授给他，她认为她的长寿辣椒。

或者，它是由从德克萨斯州到加利福尼亚徒步旅行的牛仔开发的，他们带着脱水的辣椒砖，可以用新鲜的牛肉煮，然后在铁路上屠宰？这就是Everette DeGolyer，百万富翁历史学家，地质学家和辣椒爱好者所提出的理论，他将辣椒称为“西南的pemmican”。

无论哪种方式，辣椒很快成名，成为德州人的主食配方，最终在1977年被认为是德克萨斯州的官方菜肴。

吃的地方： 位于圣安东尼奥的Casa Rio，自1947年以来一直供应辣椒。或者，德克萨斯州Grapevine的Tolbert's餐厅，以其碗红色而闻名。

食谱在家： 虽然互联网上有许多辣椒配方，辣椒纯粹主义者认为没有“完美配方”这样的东西，因为辣椒酱总是根据特定辣椒的热量而变化，我喜欢严肃的这种表现。吃。

俄亥俄州：辛辛那提五路辣椒

这是什么： 这款温和的辣椒采用希腊风味的食材制成，如丁香，五香粉和肉桂。用餐者以多种方式订购，即：

• 碗：辣椒，直起来
• 双向：辣椒和意大利面
• 三通：辣椒，意大利面和奶酪
• 四通：辣椒，意大利面，奶酪和洋葱
• 五种方式：辣椒，意大利面，奶酪，洋葱和豆类

起源： 1922年，马其顿移民Tom Athanas Kiradjieff在俄亥俄州辛辛那提市开设了Empress'辣椒店。由于他的客户群主要是德国人，他发现辣椒粉是辛辣的，他开始销售“辣椒意大利面”，将丁香，肉桂和肉豆蔻等希腊香料与辣椒粉和碎肉混合，这是对已经很受欢迎的辣椒酱的一种即兴表演。 carne在德克萨斯州出售。这种混合物很受欢迎，并很快催生了整个城市的其他辣椒店。即使是现在，辛辛那提每平方英里的辣椒店数量也超过美国其他城市。

吃的地方： Skyline Chili，由Empress的前雇员之一于1949年创立。

伊利诺伊州：Springfield Style辣椒

这是什么 ：这种油腻而温和的辣椒再现是用碎牛肉，豆子和羊脂制成的。它通常供应热狗面包。

起源 ：1914年，达弗拉特港从伊利诺伊州斯普林菲尔德到德克萨斯州达拉斯，尝试了德克萨斯辣椒。他将食谱带回了斯普林菲尔德，他的兄弟雷开始制作辣椒，并将其卖在当地杂货店的罐子里。 DaFrates兄弟用两个“l”命名它为“辣椒”，因为这是另一种拼写。它仍然是伊利诺伊州使用的拼写。

吃的地方： 伊利诺斯州斯普林菲尔德的Dew Chilli Parlor供应由1909年配方制成的辣椒。

食谱在家： 试试这个烹饪灯版的斯普林菲尔德辣椒。