东南亚山竹果

如果在东南亚旅行时尝试只有一种美味，不熟悉的食物，那就是山竹果。山竹果实精致，乳白色，几乎溶于口中，深受亚洲人的喜爱。除了独特的口味，山竹还有许多着名的健康益处。

尽管有这个名字，但山竹与常规芒果无关。山竹果是完美的圆形，带有深色的紫色果皮，剥落，弄脏手指，露出细腻，美味的果实。种子很小，可以毫无顾虑地吃。

夏威夷以外的许多美国人不熟悉山竹果;由于担心引入外来昆虫，它于2007年10月被禁止进口到美国。山竹在亚洲以外的有限供应和美味的味道应该把它放在东南亚必备食品的顶端！

山竹的名字

山竹有许多名字，但在整个亚洲，它被誉为“水果女王”。

• 水果的官方名称是紫色山竹（ 藤黄果 ).
• 在泰国，山竹被称为 莽khud .
• 在马来西亚和印度尼西亚，山竹被称为 buah （水果） 曼格斯 （山竹）。

山竹果生长的地方

泰国生长最紫色的山竹，但它在马来西亚，印度尼西亚和菲律宾也很繁荣。

大多数在亚洲以外种植山竹的尝试（由于其高市场价值而有很多种）只取得了有限的成功。波多黎各的种植园在亚洲以外种植了最多的山竹果实。

在亚洲以外寻找优质的山竹并不容易。水果寿命短，使得在国家之间进口这些产品特别困难。罐装和冷冻品种不如新鲜水果好吃。一些高档餐厅涉及用山竹制成的昂贵甜点。水果有时可以在亚洲超市找到，但每磅的价格通常远高于其他水果。

东南亚的山竹季节

山竹树喜欢高湿度的炎热和潮湿气候，所以夏季的水果最好。正如雨季开始一样，泰国4月至7月之间的酷热是找到好的山竹的最佳时机。在6月至8月期间，马来西亚的山竹果最好。

当然，根据每个国家的气候和季风季节，山竹的季节因国家而异。山竹果季常与榴莲季节相吻合。榴莲在亚洲被称为“水果之王”，因此国王喜欢在附近安置他的“女王”。如果你看到很多季节性的榴莲果，你也可以找到好的山竹果。

如何选择完美的山竹果

如果您在东南亚以外地区购买山竹果，价格昂贵，那么您肯定会想要以最优惠的价格选择最好的水果。船体非常厚实，因此大部分重量最终被丢弃而不是吃掉。

你选择的山核桃不应该坚硬;挤压时它们应该稍微但不会破裂。颜色越深越好。选择水果，绿色茎仍然贴在上面。

明智地选择的“内幕”秘诀是观察每个水果的底部。微小凸起图案上的花瓣数量实际上与内部可食用肉块的数量相对应。一般来说，山竹果味越好，白色，越好！证明你确切地知道每个水果里面有多少可食用的东西是一个有趣的堵嘴，可以玩从未尝试过山竹的朋友。

任何黄色或变色的水果段可能会很苦，应该丢弃。

如何吃山竹果

虽然黑皮被认为富含植物营养素，但洗掉任何杀虫剂和抗真菌喷雾并非易事。相反，剥去皮;你可以用刀开始或只是用手指。在水果的中心切一下，然后轻轻地将它分成两半。意识到。来自山竹果壳的果汁会弄脏手指和衣服！

里面柔软的水果段很滑 - 不要丢失它们！扔任何淡黄色的碎片，不要担心小种子。

从收获到市场，山竹果只在东南亚的高温和高湿度下持续几天 - 在它有机会变质之前消耗水果。

山竹果的保健功效

鲜艳的食物通常会从提供健康益处的化合物中获得颜色;山竹果也不例外。通常剥离并丢弃的手指染色外皮已在亚洲用作代代相传的天然药物。用山竹果皮制成的茶用于治疗腹泻，尿路感染和其他疾病。果皮用于治疗伤口，昆虫叮咬，感染和皮疹。

在山竹中发现的单宁和称为氧杂蒽酮的化合物被认为具有抗癌和抗炎特性。但是，与许多补充剂一样，没有进行足够的研究来产生结论性数据。

然而，科学家们同意的是，山竹果含有健康的矿物质，如锰，镁和铜。山竹果还含有大量的叶酸。

有趣的是，与熟悉的水果相比，山竹含有相对较少量的维生素C和其他维生素。所谓的健康益处，使山竹获得“超级水果”的称号，假定来自许多植物营养素，这些植物营养素没有被追踪或完全理解到足以在标签上列出。