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根据美国的食品法规，博洛尼亚香肠是精制猪肉，在博洛尼亚没有可见的猪油片。像热狗一样，博洛尼亚香肠外观均匀，由许多猪肉制成。
许多南方人记得他们童年时期在博洛尼亚吃零食，最初，博洛尼亚来自意大利博洛尼亚，而不是来自美国。但是，如果您尝试在意大利订购博洛尼亚，您将无法获得博洛尼亚。相反，你会收到一个厚厚的意大利香肠，被认为与博洛尼亚密切相关，有可见的猪油和胡椒。
虽然博洛尼亚三明治或其中的“胡扯”三明治在美国和加拿大都很常见，但油炸的博洛尼亚三明治是美国南部的独特喜爱。被认为是“穷人的牛排”，油炸的博洛尼亚三明治只是在烤架上煎炸的一大块博洛尼亚，在两片白面包之间打了一巴掌。有些人使用蛋黄酱，有些人使用芥末，有些人同时使用。
虽然您可以在东南部的几乎每家餐馆找到油炸的博洛尼亚三明治，但是可以将它留在芝加哥的一家餐馆，让这种简陋的三明治成为一种过分美味的食物。在Au Cheval，它将薄薄的自制博洛尼亚炸成薄片，将博洛尼亚与融化的黄色奶酪酱和蛋黄酱叠在一起，然后将其放在一个平面的小圆面包上。
羽衣甘蓝三明治
羽衣甘蓝是常见的南方，许多人从未听说它是三明治。正如厨师Todd Richards在2016年亚特兰大美食与葡萄酒节上开玩笑说的那样，你可以分辨出谁是南方人，他们是谁吃了羽衣甘蓝。
这个三明治只是在两块格子的薄饼或扁平的玉米面包煎饼之间配上煮熟的羽衣甘蓝。这种组合是有道理的，因为大多数南方人将他们的玉米面包蘸上羽衣甘蓝，这样脆弱的玉米面包就会吸收锅里的味道。
多香果奶酪三明治
Pimento奶酪三明治是南方最具标志性的三明治，甚至每年在佐治亚州奥古斯塔举行的Masters高尔夫锦标赛上都很有名。传播相对简单：尖锐的切达干酪与轻微辣的甜椒，奶油芝士和蛋黄酱混合在一起，所有这些都是白面包上的。这是一个国家其他地方几乎不为人知的传播，但在南方是必不可少的。
然而，多香果奶酪不是南方原产地。 Pimentos是一种与甜椒有关的甜椒，直到1908年才从西班牙罐装进口。北卡罗来纳大学教堂山分校的研究生Emily Wallace相信1910年的一本书“花式奶酪”美国，“包含第一个多香果奶酪配方，包括混合纽约的Neufchâtel奶酪和切块的甜椒。食谱来自丹麦移民到纽约。
古巴三明治
虽然有些人可能会说佛罗里达州不是真正的东南部的一部分，而是它自己独立的实体，但古巴三明治的起源至今仍然未知且有争议。有些人认为古巴人是在古巴创造的，其他人则认为三明治的起源是在佛罗里达州的坦帕市。
在19世纪80年代后期，庞大的古巴群体移民到坦帕，定居在Ybor社区。咖啡车将咖啡和压制的三明治穿梭于工厂的女工，因为女性不愿意去一般的自助餐厅。坦帕市议会甚至在2012年宣布古巴为坦帕的招牌三明治。
人们普遍认为，古巴三明治包括古巴面包，芥末，切片烤猪肉，釉面火腿，瑞士奶酪和切成薄片的莳萝泡菜。坦帕居民通常包括与其他肉类分层的萨拉米香肠，而佛罗里达州南部的那些人将这种食材分开。有些甚至包括蛋黄酱，生菜和番茄，但许多人认为这些添加物不会成为“真正的”古巴三明治。
每年，坦帕都会举办Cubano音乐节，参赛者将争夺最佳三明治。今日美国的10Best已将Michelle Faedo的On the Go评为坦帕最佳古巴三明治。
南方番茄三明治
南方番茄三明治就是这样的：一块多汁的番茄，在白面包上涂上蛋黄酱。而已。没有肉，没有生菜，没有什么花哨的。
关键是它的简单性，并在夏天的高峰时期从南方的花园中发现了美味的，新鲜的西红柿，那里的西红柿非常丰富，园丁们将它们推向邻居。番茄传统上切成薄片，与Duke's蛋黄酱（南方机构）分层，放在两片白面包之间。果汁滴水是完全可以接受的，在水槽上吃它通常是常态。
番茄三明治是Duke的标志性配方，“Duke's graces的典型膳食，”Duke的副品牌经理Erin Corning说 - 首先，因为“它不需要大量的指导。”Duke的蛋黄酱不含糖，允许番茄的甜味在这个非常简单和标志性的三明治中闪耀。
